भरवाँ शिमला मिर्च और पनीर आलू

मांस और आलू के पनीर से भरे शिमला मिर्च की स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मांस की समृद्ध सुगंध को शिमला मिर्च की मीठास और पनीर की क्रीमी बनावट के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! मांस और पनीर के साथ भरी शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन है, जो परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है।

तैयारी का समय:
- सक्रिय समय: 30 मिनट
- बेकिंग समय: 45 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री

भरी शिमला मिर्च के लिए:
- 500 ग्राम वसा वाले पिग मांस का कीमा
- 4 लाल शिमला मिर्च (लंबी)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच लाल मिर्च टमाटर का पेस्ट
- कोटानी मसाले (कुकुरमुत्ता, जड़ी-बूटियाँ और आयोडीनयुक्त नमक)
- 1 चुटकी कोटानी थाइम
- 1 चुटकी कोटानी ओरेगैनो
- 3 टुकड़े होच्लैंड क्रीम पनीर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

आलू के लिए:
- 3 बड़े आलू, छिले हुए
- 1 बड़ा चम्मच चिकन शोरबा (छाना हुआ)
- कोटानी मसाले (कुकुरमुत्ता, जड़ी-बूटियाँ और आयोडीनयुक्त नमक)
- 1 चुटकी कोटानी थाइम
- 1 चुटकी कोटानी ओरेगैनो
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 टुकड़े क्रीम पनीर

तैयारी

1. सामग्री की तैयारी:
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास मांस में उचित मात्रा में वसा हो ताकि भरावन ज juicy हो सके। इसके अलावा, गुणवत्ता वाले शिमला मिर्च का चयन करें, जो ताजे और रसदार हों।

2. प्याज को भूनना:
एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और कटे हुए प्याज डालें। मध्यम आंच पर प्याज को भूनें जब तक वह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट।

3. मांस जोड़ना:
पैन में कीमा डाले और अच्छे से मिलाएँ। तब तक पकाते रहें जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए और उसका रंग न बदल जाए। यह कदम मांस की सुगंध विकसित करने के लिए आवश्यक है।

4. मसाला डालना:
जब मांस पक जाए, तो टमाटर का पेस्ट और कोटानी मसाले डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि सुगंध मिल जाए। मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें।

5. भरावन को ठंडा करना:
आग बुझा दें और मांस के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, क्रीम पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक क्रीमी और समृद्ध भरावन प्राप्त हो सके।

6. शिमला मिर्च की तैयारी:
शिमला मिर्च को धोएं, लंबाई में काटें और बीज हटा दें। इससे भरावन को सही ढंग से समाहित करने में मदद मिलेगी। हर आधे शिमला मिर्च को मांस के मिश्रण से भरें।

7. शिमला मिर्च को बेक करना:
भरी हुई शिमला मिर्च को एक बेकिंग ट्रे में रखें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

8. आलू की तैयारी:
इस बीच, आलू को छीलें और गोल टुकड़ों में काटें। उन्हें एक गोल बेकिंग ट्रे में रखें, कोटानी मसाले छिड़कें, थोड़ा सा तेल डालें और आलू पर चिकन शोरबा डालें। ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि समान रूप से पक सके।

9. पूरा करना:
पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर आलू को 30 मिनट तक बेक करें। जब वे लगभग तैयार हों, तो ट्रे को निकालें, ऊपर से पनीर और क्रीम पनीर डालें और फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रखें, जब तक पनीर पिघल न जाए।

10. परोसना:
भरी हुई शिमला मिर्च और आलू को गर्मागर्म परोसें, ताजगी के लिए कटी हुई हरी सब्जियों से छिड़कें। यह संयोजन टमाटर की सलाद या अचार के साथ एकदम सही है, जो खट्टा स्वाद जोड़ता है और समृद्ध स्वादों को संतुलित करता है।

व्यवहारिक सुझाव

- सामग्री: एक ज juicy भरावन के लिए उचित मात्रा में वसा वाले पिग मांस का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो आप बीफ या चिकन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- शिमला मिर्च: सुनिश्चित करें कि शिमला मिर्च अच्छी तरह से पकी हुई है, लेकिन बहुत नरम नहीं है, ताकि उनकी आकृति बनी रहे।
- विविधताएँ: आप भरावन में बारीक कटे हुए सब्जियों जैसे गाजर या ज़ुकीनी को जोड़ सकते हैं ताकि पोषण बढ़ सके।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो गहन सुगंधों को पूरी तरह से पूरा करता है।
- कैलोरी: एक सर्विंग लगभग 600-700 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री के अनुपात पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न स्वादों के लिए मोज़ेरेला या फेटा पनीर का प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं भरी हुई शिमला मिर्च को कैसे रख सकता हूँ?
भरी हुई शिमला मिर्च को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी बनावट वापस आ जाए।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप मांस को भुनी हुई सब्जियों के मिश्रण और रिकोट्टा पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

व्यक्तिगत नोट

यह मांस और आलू के पनीर से भरी शिमला मिर्च की रेसिपी मुझे परिवार के साथ बिताए गए लंच की याद दिलाती है, जहाँ हर सदस्य विशेष सामग्री में योगदान करता था। हर काटने में स्वाद का विस्फोट होता है, और ताजगी के लिए ताजे हर्ब्स के साथ परोसा जाता है, जो हर प्लेट में वसंत की एक छुवन लाता है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़कर अपनी छाप छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: एक प्लेट चर्बी वाले minced सूअर का मांस, - 4 लंबे लाल शिमला मिर्च - 1 प्याज - 3 बड़े चम्मच शिमला मिर्च के साथ टमाटर का पेस्ट - Kotanyi पीसने वाला मशरूम, जड़ी-बूटियों और आयोडीन युक्त नमक - 1 चुटकी चम्मच Kotanyi अजवायन - 1 चुटकी चम्मच Kotanyi trahone - Hochland के साथ खट्टा क्रीम में पिघले हुए पनीर के 3 त्रिकोण - 100 ग्राम पनीर आलू के लिए: 3 बड़े आलू 1 बड़ा चम्मच चिकन सूप (छानकर) Kotanyi पीसने वाला मशरूम, जड़ी-बूटियों और आयोडीन युक्त नमक - 1 चुटकी चम्मच Kotanyi अजवायन - 1 चुटकी चम्मच Kotanyi trahone - Kotanyi नींबू मिर्च पीसने वाला 50 ग्राम पनीर 2 त्रिकोण खट्टा क्रीम में पिघले हुए पनीर

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