संतरे का केक

मंदारिन केक - एक ताज़ा और सुगंधित आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग की संख्या: 8

क्या आप एक सरल और त्वरित मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं जो प्रभावित करे? मंदारिन केक सही विकल्प है! यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि किसी भी अवसर पर ताजगी का स्पर्श भी लाती है। एक फूला हुआ केक बनाने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें, जिसमें जीवंत साइट्रस का स्वाद है।

सामग्री:
- 4 अंडे के सफेद भाग
- 4 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम वनीला चीनी (या 1 पैकेट)
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 150 मिली सूरजमुखी का तेल
- 200 ग्राम मंदारिन (ताजा या डिब्बाबंद)
- एक चुटकी नमक

केक बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, ताकि यह केक बेक करने के लिए तैयार हो। 24 सेमी व्यास के केक पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर तैयार करें और आटे से छिड़कें।

2. एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर चोटियों का निर्माण न कर ले। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा साफ और सूखा हो, ताकि मेरिंग्यू सही तरीके से बने। आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सके।

3. दूसरे कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मलाईदार और हल्की रंग की मिश्रण न बन जाए। यह प्रक्रिया हवा को शामिल करने में मदद करती है, जिससे केक को हल्का बनाती है।

4. सावधानी से, अंडे की जर्दी का मिश्रण अंडे के सफेद भाग के फोम पर डालें और स्पैटुला के साथ धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं। यह अंडे के सफेद भाग में हवा को बनाए रखने में मदद करेगा, जिससे एक फूला हुआ केक सुनिश्चित होगा।

5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, सूरजमुखी के तेल के साथ बारी-बारी से। धीरे से लेकिन तेजी से मिलाएं ताकि मात्रा न खोएं।

6. अंत में, कटे हुए मंदारिन डालें। यदि आप डिब्बाबंद मंदारिन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि आटे में अधिक तरल न डालें। आप सजावट के लिए कुछ मंदारिन के स्लाइस भी रख सकते हैं।

7. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

8. एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें। आप इसे एक सुंदर रूप के लिए मंदारिन सिरप या पाउडर चीनी के साथ ग्लेज़ कर सकते हैं।

सेवा करने का सुझाव:
एक अतिरिक्त ताजगी के लिए, केक को फेंटे हुए क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। आप रंग और स्वाद के विपरीत के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आटे में नींबू या संतरे का छिलका डालें। आप मंदारिन को संतरे या अंगूर जैसे अन्य साइट्रस फलों से भी बदल सकते हैं, ताकि एक अलग अनुभव प्राप्त हो सके।

यह मंदारिन केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक त्वरित मिठाई भी है जो निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगी। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर स्लाइस का आनंद लें!

 सामग्री: 7 अंडे, 6 चम्मच चीनी, 1-2 पैकेट वनीला चीनी (या 1 चम्मच चीनी), कुछ नींबू का छिलका, 7 चम्मच आटा, बेकिंग पाउडर (1 चम्मच)। भरावन: 2 वनीला पुडिंग, 750-800 मिली दूध (1.5% वसा), 4-5 चम्मच चीनी, कैन में mandarins, 200 मिली व्हीप्ड क्रीम + 1 चम्मच पाउडर चीनी।