ओवन में भुना हुआ मिश्रित मांस

ओवन में मिश्रित मांस - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट
पौश संख्या: 4-6

हमारे रसोई में आपका स्वागत है! आज, हम ओवन में मिश्रित मांस बनाने जा रहे हैं, एक ऐसा नुस्खा जो टर्की के मांस की रसदार स्वाद और पोर्क के मांस की समृद्ध सुगंध को जोड़ता है। यह संयोजन न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि आपके मेनू में विविधता भी लाता है। यह परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 2 टर्की के पैरों (लगभग 500 ग्राम)
- 1 किलो पोर्क की जांघ, टुकड़ों में काटी गई (अवश्य, थोड़ा मार्बल वाला हिस्सा)
- 50 ग्राम मक्खन
- 3 चम्मच पानी
- 3 लौंग लहसुन, गोल slices में काटें
- एक मुट्ठी ताजा तुलसी, बारीक कटी हुई
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार चिली पाउडर (वैकल्पिक, थोड़ा तीखा करने के लिए)
- 150 मिली सूखी सफेद शराब

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले टर्की के पैरों को अच्छी तरह से धो लें और हड्डी निकाल दें। यह कदम समान रूप से पकाने के लिए महत्वपूर्ण है। हड्डी निकालने के बाद, उन्हें नमक के पानी में लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें। नमक स्वादों को अंदर जाने में मदद करेगा और मांस को मुलायम बनाएगा।

2. मसाला: भिगोने के बाद, टर्की के पैरों का पानी निकाल दें और उन्हें पेपर टॉवल से सुखा लें। उन्हें नमक, चिली पाउडर और कटी हुई तुलसी से मसाला करें। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले मांस की सतह पर समान रूप से वितरित हैं।

3. ट्रे की तैयारी: एक बड़े ट्रे के नीचे मक्खन लगाएं। टर्की के पैरों को एक समान परत में रखें। मांस के ऊपर कुछ मक्खन के टुकड़े और लहसुन की गोल slices रखें ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. पानी डालना: मांस के ऊपर 3 चम्मच पानी डालें। इससे पकाने के दौरान नमी बनाए रखने में मदद मिलेगी, जिससे मांस सूख नहीं जाएगा।

5. कवर करना: ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अंदर भाप को बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से सील किया गया है। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

6. टर्की मांस पकाना: पहले से गरम किए गए ओवन में ट्रे डालें और इसे कम आंच पर 30 मिनट तक पकने दें। यह समय टर्की के मांस को मुलायम बनाने में मदद करेगा।

7. पोर्क जोड़ना: 30 मिनट बाद, नमक और थोड़ी तुलसी के साथ मसालेदार पोर्क के टुकड़े डालें। सब कुछ 10 मिनट तक पकने दें।

8. सफेद शराब: 10 मिनट बाद, ट्रे में सूखी सफेद शराब डालें। यह पकवान को विशेष स्वाद देगा। ट्रे को फिर से एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और 30 मिनट तक पकने दें।

9. पकाने का समापन: 30 मिनट बाद, एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें और स्टेक को लगभग 15-20 मिनट तक सुनहरा होने दें। यह सुनिश्चित करें कि स्टेक पक गया है: मांस को मुलायम होना चाहिए और हड्डी से आसानी से अलग होना चाहिए।

सेवा

यह ओवन में मिश्रित मांस भुने हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, लेकिन ताजे सब्जियों के सलाद या लहसुन की चटनी के साथ भी। यह एक ऐसा पकवान है जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाला ताजा मांस चुनें। विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से खरीदें।
- मसाले: नई स्वादों के आयाम जोड़ने के लिए, दौनी या थाइम जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं।
- शाकाहारी संस्करण: यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मांस को बड़े मशरूम या तले हुए सब्जियों के मिश्रण से बदल सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा प्रति सेवा में लगभग 350-400 कैलोरी शामिल करता है, परोसी गई मात्रा के आधार पर। टर्की का मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पोर्क स्वस्थ वसा और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है?
हां, आप स्टेक को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। सेवा से पहले इसे गर्म करें।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप चिकन या यहां तक कि मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मांस के प्रकार के आधार पर पकाने के समय को समायोजित करें।

3. मैं इसके साथ और क्या परोस सकता हूं?
भुने हुए आलू के अलावा, आप चावल की एक सर्विंग या आलू की प्यूरी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, टमाटर सॉस या मीठी सरसों का सॉस इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

निष्कर्ष

यह ओवन में मिश्रित मांस उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो अपने भोजन में विविधता लाना चाहते हैं। हर काटने के साथ, आप टर्की और पोर्क के बीच सामंजस्यपूर्ण संयोजन को महसूस करेंगे, जो मसालों की सुगंध से बढ़ाया गया है। मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खे को आजमाएंगे और यह आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा! शुभ भोजन!

 सामग्री: 2 टर्की के पैर, 1 किलोग्राम सूअर का कंधा, 50 ग्राम मक्खन, 3 चम्मच पानी, 3 लहसुन की कलियाँ, नमक और मिर्च पाउडर, 150 मिलीलीटर सूखा सफेद शराब

 टैग:  स्टेक सुअर टर्की शराब मसाले