टेलीविजन केक

टेलीविजन केक: एक कहानी के साथ एक delicacy

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो नाजुकता और स्वाद की समृद्धि को मिलाती है, तो टेलीविजन केक सही विकल्प है। यह केक आकर्षक रूप और अविश्वसनीय स्वाद के साथ आता है, जो मीठे व्यंजनों की परंपराओं में निहित है। यह हल्के स्पंज केक को एक मलाईदार क्रीम और सुगंधित जैम के साथ जोड़ता है, छोटे और बड़े दोनों को खुशी देता है। इस अनोखी रेसिपी के साथ दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 10 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

स्पंज केक के लिए:
- 4 अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 4 बड़े चम्मच पानी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

भूरा केक के लिए:
- 5 छोटे अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 120 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 150 मिली दूध
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा

क्रीम के लिए:
- 200 मिली दूध
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम)
- 2-3 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 जार खुबानी का जैम

सिरप के लिए:
- 200 मिली पानी
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी
- वैनिला एसेंस

चरण दर चरण तैयारी:

स्पंज केक:

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडों को अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में और पीले भाग को एक अन्य कटोरे में रखें।

2. सफेद भाग को फेंटना: सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और इसे अच्छे से फेंटें। जैसे-जैसे आप इसे फेंटते हैं, वैनिला चीनी और चीनी को धीरे-धीरे डालें, जब तक कि यह चमकदार फोम न बन जाए।

3. पीले भाग को डालना: पानी डालें और फिर से फेंटें। फिर, पीले भाग को एक-एक करके डालें, धीरे-धीरे स्पैचुला से मिलाएं।

4. आटा डालना: आटे और बेकिंग पाउडर को दो बार छान लें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

5. बेकिंग: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें। एक टूथपिक के साथ जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है! इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

भूरा केक:

6. अंडों को अलग करना: स्पंज केक की तरह, अंडों को अलग करें। सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह सख्त फोम न बन जाए।

7. मक्खन की क्रीम बनाना: एक अन्य कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। पीले भाग को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं।

8. कोको और तरल डालना: कोको को मिलाएं, फिर आटा और दूध को बारी-बारी से डालें, जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।

9. सफेद भाग को डालना: फेंटे हुए सफेद भाग और नींबू के रस में घुला बेकिंग सोडा डालें, धीरे-धीरे मिलाएं।

10. भूरा केक बेक करना: मिश्रण को दो भागों में बांटें और एक ही पैन में बारी-बारी से बेक करें। प्रत्येक परत लगभग 25 मिनट के लिए बेक होगी। उन्हें ठंडा होने दें।

क्रीम:

11. क्रीम बनाना: एक बर्तन में, आटा, चीनी, वैनिला चीनी और दूध मिलाएं। मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार गाढ़ा होने पर, आंच से हटा दें और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।

सिरप:

12. सिरप बनाना: एक छोटे बर्तन में, पानी, चीनी और वैनिला एसेंस को मिलाएं। धीमी आंच पर उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

केक को इकट्ठा करना:

13. पहली परत: एक भूरी परत को एक प्लेट पर रखें। तैयार की गई क्रीम का आधा हिस्सा लगाएं।

14. स्पंज: स्पंज केक को लें और एक तरफ खुबानी का जैम लगाएं। इसे क्रीम के साथ भूरी परत पर रखें।

15. सिरप लगाना: स्पंज केक को सिरप लगाएं, फिर फिर से जैम लगाएं।

16. समापन: शेष क्रीम को जोड़ें, और फिर दूसरी भूरी परत रखें।

17. ठंडा करना: केक को कुछ घंटों के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें, ताकि यह ठंडा हो जाए और स्वाद मिल जाए।

सेवा:

टेलीविजन केक को समान रूप से काटकर परोसा जाता है, और स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, आप ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम डाल सकते हैं। यह जन्मदिन, पार्टियों या बस लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही केक है।

व्यावहारिक सुझाव:

- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: टेलीविजन केक का एक हिस्सा लगभग 300 कैलोरी होता है, जिसमें आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, मक्खन से वसा और अंडों से प्रोटीन का मिश्रण होता है। यह एक भव्य मिठाई है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में आनंद लें!

- विविधताएँ: आप रास्पबेरी या चेरी जैम जैसे अन्य जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आपके केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें। इसके अलावा, आप केक में कोको को कारोब पाउडर से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ संस्करण बनाया जा सके।

- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट भिन्न होगी।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

- स्वादिष्ट संयोजन: टेलीविजन केक हरी चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप एक मीठे सफेद शराब का भी प्रयास कर सकते हैं जो केक के स्वाद को पूरा करेगा।

टेलीविजन केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक स्वाद अनुभव है जो प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद क्षणों की याद दिलाता है। इस डेलिकेट्स को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें, क्योंकि हर स्लाइस खुशी है! शुभ भोजन!

 सामग्री: स्पंज केक: 4 अंडे, एक चुटकी नमक, 4 बड़े चम्मच पानी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 8 बड़े चम्मच चीनी, 8 बड़े चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर। ब्राउन केक: 5 छोटे अंडे, एक चुटकी नमक, 120 ग्राम चीनी, 120 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच कोको, 150 मिली दूध, 250 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग सोडा। क्रीम: 200 मिली दूध, 4 बड़े चम्मच आटा, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट मक्खन, 2-3 पैकेट वैनिला चीनी, 1 जार खुबानी जैम। सिरप: 200 मिली पानी, 2-3 बड़े चम्मच चीनी, वैनिला एसेंस।