फिलिप्स मल्टीकुकर में चिकन सूप और डंपलिंग
फिलिप्स मल्टीकूकर में चिकन डम्पलिंग सूप: एक आरामदायक और बनाने में आसान नुस्खा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
कुल: 1 घंटा 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6
चिकन डम्पलिंग सूप एक क्लासिक नुस्खा है, जो कई पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाता है, जो हमें पारिवारिक भोजन और प्रियजनों के साथ बिताए गए गर्म पलों की याद दिलाता है। यह संस्करण, जिसे फिलिप्स मल्टीकूकर की मदद से बनाया गया है, आपको एक समृद्ध, सुगंधित सूप देगा जिसमें नरम डम्पलिंग होंगी, जो मुंह में पिघल जाएंगी।
चिकन सूप के लिए सामग्री
- 500 ग्राम चिकन (जांघ, पंख, पैर - चयन आपका है)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 कटा हुआ लीक (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 2 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 कच्चा प्याज
- 100 ग्राम अजवाइन
- 50 ग्राम मूली
- 1 बंडल ताजा अजमोद
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
डम्पलिंग के लिए सामग्री
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- 4-5 बड़े चम्मच सूजी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
डम्पलिंग बनाने की प्रक्रिया
इस स्वादिष्ट सूप को बनाने का पहला कदम डम्पलिंग को तैयार करना है। एक कटोरे में, अंडे को बेकिंग सोडा, तेल और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। फिर, धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है; अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे डम्पलिंग की फूली हुई बनावट विकसित करने में मदद मिलेगी।
सूप बनाने की प्रक्रिया
जब डम्पलिंग आराम कर रही होती है, तो आप सूप बनाना शुरू कर सकते हैं। फिलिप्स मल्टीकूकर लें और उसमें चिकन के टुकड़े डालें। 2 लीटर गर्म पानी डालें। उपकरण के मेनू से उबालने का विकल्प चुनें और पकाने का समय 30 मिनट पर सेट करें। ढक्कन बंद करें और प्रारंभ बटन दबाएं।
इस बीच, सब्जियों को साफ करें और काटें। यह एक आरामदायक गतिविधि है, और इसके अलावा, यह आपकी रसोई को आमंत्रित करने वाली सुगंध से भर देगी। जब सूप 30 मिनट तक उबल जाए, तो पूरे सब्जियों को सूप में डालें, साथ में नमक और काली मिर्च, ताकि उन्हें समृद्ध स्वाद मिल सके। फिर से मल्टीकूकर के मेनू से स्ट्यू प्रोग्राम चुनें, पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें, ढक्कन बंद करें और प्रारंभ दबाएं।
सूप में डम्पलिंग
प्रोग्राम के समाप्त होने से 10 मिनट पहले, ढक्कन खोलें और एक चम्मच का उपयोग करके डम्पलिंग मिश्रण को सूप में डालें। आपको लगभग 10-12 डम्पलिंग मिलेंगी, जो असली व्यंजन में बदल जाएंगी। इस चरण में, एक चम्मच कटा हुआ अजमोद जोड़ना न भूलें ताकि स्वाद बढ़ सके। ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम समाप्त होने तक छोड़ दें।
पकाने के बाद, फिलिप्स मल्टीकूकर स्वचालित रूप से KEEP WARM मोड में चले जाएगा, सूप को परोसने तक गर्म रखेगा। यदि आप इसे तुरंत परोसने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो आप उपकरण को पावर स्रोत से अनप्लग कर सकते हैं।
परोसना और सुझाव
एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो सूप को ऊपर से ताजा अजमोद के एक छिड़काव के साथ परोसा जा सकता है। यह एक ठंडी शाम के लिए एकदम सही व्यंजन है या आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। आप सूप के साथ ताजा ब्रेड का एक टुकड़ा या कुरकुरी क्राउटन जोड़ सकते हैं ताकि इसे और अधिक बनावट मिल सके।
व्यावहारिक सुझाव
- यदि आप एक और समृद्ध सूप चाहते हैं, तो परोसने के समय एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
- डम्पलिंग को एक अधिक भरने वाली संस्करण के लिए पनीर के साथ भी बनाया जा सकता है।
- यदि आप मसालेदार सूप पसंद करते हैं, तो सूप में एक ताजा कटी हुई मिर्च जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और बढ़ सके।
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि तोरी या शिमला मिर्च, ताकि अपने सूप को अनुकूलित कर सकें।
पोषण संबंधी लाभ
यह चिकन सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है। सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज लाती हैं, जबकि सूजी के डम्पलिंग आपको ऊर्जा देने वाले कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। यह पूरे परिवार के लिए एक आदर्श व्यंजन है, जो ठंडे दिनों के लिए और उन पलों के लिए सही है जब आपको अतिरिक्त आराम की आवश्यकता होती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के बजाय टर्की का मांस डाल सकते हैं, ताकि सूप का एक हल्का संस्करण बन सके।
2. मैं सूप को कई दिनों तक कैसे रख सकता हूँ?
सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे खाने से पहले अच्छी तरह से गर्म करें।
3. क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, सूप को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि इसे बिना डम्पलिंग के किया जाए, क्योंकि वे डीफ्रॉस्ट होने पर नरम हो सकते हैं। आप सूप को फिर से गर्म करते समय ताजे डम्पलिंग जोड़ सकते हैं।
4. मैं डम्पलिंग को और भी फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप डम्पलिंग को और भी फूला हुआ चाहते हैं, तो आप डम्पलिंग मिश्रण में थोड़ा दूध या सोडा पानी जोड़ सकते हैं।
इस नुस्खे को समाप्त करते हुए, मैं कुछ व्यक्तिगत क्षणों का उल्लेख नहीं कर सकता। मैंने हर रविवार को इस सूप के साथ बड़ा हुआ, जब परिवार इकट्ठा होता और पिछले सप्ताह के बारे में बातें करता। यह सिर्फ एक नुस्खा नहीं है; यह गर्मी और पारिवारिक प्रेम का प्रतीक है। मैं आपको इसे बनाने और अपने प्रियजनों के साथ इन पलों को साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। ब Bon appétit!
सामग्री: 500 ग्राम चिकन (जांघें, पंख, पैर आदि) 1 प्याज 1 टुकड़ा लीक (वैकल्पिक) 2 गाजर 1 अजमोद की जड़ 1 शलजम 1 टुकड़ा अजवाइन (100 ग्राम) 1 टुकड़ा कोलरबी (50 ग्राम) 1 गुच्छा अजमोद नमक, काली मिर्च डंपलिंग के लिए: 1 अंडा 1 बड़ा चम्मच तेल 1 चुटकी बेकिंग सोडा 4-5 बड़े चम्मच सेमोलिना नमक, काली मिर्च
