फिलिप्स मल्टीकुकर में सॉटेड पत्तागोभी और पोर्क

फिलिप्स मल्टीकुकर में पके हुए सूअर के मांस के साथ गोभी: एक मौसमी व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6

कौन कभी सूअर के मांस के साथ गोभी की लजीज सुगंध का आनंद नहीं लेता? यह क्लासिक रेसिपी, जो पारंपरिक घरों से आई है, एक परिचित और आरामदायक स्वाद लाती है। फिलिप्स मल्टीकुकर की मदद से तैयार की गई, यह हमें समय बचाने और बिना ज्यादा मेहनत किए एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने की अनुमति देती है।

सूअर के मांस के साथ गोभी की कहानी एक खाद्य परंपराओं से भरी हुई है, जिसमें विभिन्न संस्कृतियों की गहरी जड़ें हैं जो सब्जियों और मांस के संयोजन की सराहना करती हैं। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री शामिल हैं।

सामग्री:
- 1 गोभी (लगभग 2 किलोग्राम)
- 1 किलोग्राम सूअर का मांस (क्यूब्स में काटा हुआ)
- ½ शिमला मिर्च (किसी भी रंग की, मीठेपन के लिए लाल या पीली बेहतर)
- 1 लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 3 हरी प्याज (गोल काटें)
- एक मुट्ठी ताजा डिल (बारीक कटा हुआ)
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- नमक (स्वाद अनुसार)
- काली मिर्च (दाने और पिसी हुई, स्वाद अनुसार)
- थाइम (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 2 लॉरी के पत्ते
- 1 कप खट्टा रस (या नींबू का रस, अधिक खट्टा स्वाद के लिए)

संपूर्ण रेसिपी के लिए कदम:

कदम 1: गोभी की तैयारी
एक तेज चाकू या ग्रेटर का उपयोग करके गोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटें। गोभी को काटने के बाद, इसे एक बड़े बाउल में डालें, इसके ऊपर नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। गोभी को लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि यह नरम हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि नमक गोभी से रस निकालने में मदद करता है, जिससे यह नरम और स्वादिष्ट बनती है।

कदम 2: मांस पकाना
इस बीच, मांस तैयार करें। सूअर के मांस के क्यूब्स को फिलिप्स मल्टीकुकर में डालें। लाल प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालें। डिवाइस को FRY प्रोग्राम पर 20 मिनट के लिए सेट करें। समान रूप से भूनने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। यहाँ एक टिप है कि तेल न डालें, क्योंकि सूअर का मांस पर्याप्त वसा छोड़ देगा ताकि यह अच्छी तरह से पक सके।

कदम 3: गोभी पकाना
जब मांस पक जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और उसी बर्तन में गोभी डालें। लॉरी के पत्ते, पिसी हुई काली मिर्च और दाने, थाइम, मीठा पेपरिका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिवाइस को STEW प्रोग्राम पर 40 मिनट के लिए सेट करें। इस समय में, गोभी नरम हो जाएगी और मांस और मसालों के स्वाद को अवशोषित कर लेगी।

कदम 4: पकवान को पूरा करना
जब गोभी पक जाए, तो मांस को फिर से बर्तन में डालें, साथ में खट्टा रस और टमाटर का पेस्ट डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। अंत में, ताजा डिल डालें ताकि ताजगी बढ़ सके। यदि आप गोभी को अधिक नरम और भुना हुआ पसंद करते हैं, तो आप डिवाइस को 160 डिग्री पर BAKE पर 30 मिनट के लिए सेट कर सकते हैं। इससे एक कुरकुरी बनावट और अधिक तीव्र सुगंध आएगी।

सेवा और सुझाव
सूअर के मांस के साथ गोभी को गर्मागर्म परोसें, भाप में पकी हुई मक्का या एक टुकड़ा घर का बना ब्रेड के साथ। यह एक ऐसा पकवान है जो किसी भी परिवार के भोजन में सफल रहता है, और इसके स्वादों का संयोजन सभी को प्रसन्न करेगा।

टिप्स और सुझाव:
- आप रेसिपी को विविधता देने के लिए गाजर या आलू जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो मांस पकाते समय बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं।
- यह रेसिपी एक गिलास सफेद शराब या ठंडी बीयर के साथ शानदार ढंग से मेल खाती है, जिससे पाक अनुभव को पूरा किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
गोभी विटामिन K और C से भरपूर एक सब्जी है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम है। सूअर का मांस आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और ताजा जड़ी-बूटियों जैसे डिल को जोड़ने से एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त लाभ मिलता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताज़ी गोभी के बजाय अचार वाली गोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन आपको नमक की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि अचार वाली गोभी पहले से ही नमकीन होती है।

2. मैं इस रेसिपी को जल्दी कैसे बना सकता हूँ?
- आप गोभी और मांस को पहले से काट सकते हैं। इसके अलावा, मल्टीकुकर का उपयोग करने से पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

3. क्या इस रेसिपी को शाकाहारी संस्करण में बदलना संभव है?
- बिल्कुल! आप सूअर के मांस को मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं, और खट्टा रस को पानी या सब्जी के सूप से बदल सकते हैं।

यह फिलिप्स मल्टीकुकर में पकाई गई सूअर के मांस के साथ गोभी की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद हैं जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देंगे। तो, अपनी सामग्रियों को तैयार करें और खाना पकाने का आनंद लें! बौन एपेटिट!

 सामग्री: 2 किलोग्राम गोभी, 1 किलोग्राम क्यूब में कटे हुए सूअर का मांस, आधा शिमला मिर्च, एक लाल प्याज, 3 हरी प्याज, एक टमाटर, एक गुच्छा डिल, टमाटर का पेस्ट, नमक, साबुत और पिसा हुआ काली मिर्च, थाइम, मीठी लाल मिर्च, लॉरेल की पत्तियाँ, एक छोटा गिलास बोरश्ट।