डिप्लोमैट केक

डिप्लोमैट केक - अविस्मरणीय पलों के लिए एक ताज़गी भरी delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-6 घंटे (या बेहतर रात भर)
पोरशन्स की संख्या: 10-12

परिचय

यदि आप एक त्वरित और ताज़गी भरे मिठाई की तलाश में हैं, तो डिप्लोमैट केक सही विकल्प है! यह केक बिस्कुट, कैन फलों और एक हल्की क्रीम का स्वादिष्ट संयोजन है, जो हर स्लाइस में आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस केक की उत्पत्ति विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त सुरुचिपूर्ण मिठाइयाँ बनाने की परंपरा से है, लेकिन इसे घर पर बनाना भी आसान है। तो चलिए, हम काम पर लगते हैं और एक परफेक्ट डिप्लोमैट केक बनाने का तरीका एक साथ खोजते हैं!

सामग्री

केक के लिए:
- 1 पैकेट बड़े बिस्कुट (लगभग 400 ग्राम)
- 5 बड़े अंडे
- 1 कप (200 ग्राम) चीनी
- 30 ग्राम जिलेटिन (यानी 3 पैकेट) डॉ। ओटकर से
- 500 मिलीलीटर हलाला क्रीम
- 1 नींबू का एसेंस
- कैन फलों: अनानास, आड़ू, खट्टे चेरी या कोई अन्य पसंदीदा फल

सजाने के लिए:
- 200 मिलीलीटर क्रीम
- ताजे फल या कैन फलों (कीवी, आड़ू, अनानास, खट्टे चेरी)

निर्देश

1. फलों की तैयारी: सबसे पहले, कैन फलों को अच्छी तरह से छान लें। ये आपके केक में एक सुखद स्वाद और एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ेंगे। छानने के बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप ताजे फलों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके और सुगंधित हों।

2. अंडे की क्रीम: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे एक समान मिश्रण में न बदल जाएं। फिर, कटोरे को भाप के ऊपर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे पक न जाएं। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, तब तक हिलाते रहें, जो दही जैसी हो जाए।

3. जिलेटिन: एक अन्य बर्तन में, जिलेटिन को 4-5 चम्मच कैन जूस में भिगो दें। इसे लगभग 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह फूल न जाए। फिर, जब अंडे की क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाए, लेकिन ठंडी न हो जाए, तब इसे जोड़ें। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।

4. क्रीम को फेंटना: क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए, फिर इसे ठंडा करें। जब अंडे की क्रीम गर्म हो, लेकिन गर्म न हो, तो धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का एसेंस डालें, और अंत में, कटे हुए फल के टुकड़े डालें।

5. केक को इकट्ठा करना: एक केक टिन या किसी भी ट्रे को प्लास्टिक रैप से लाइन करें। टिन के नीचे एक परत बिस्कुट रखें, उन्हें जल्दी से कैन जूस में भिगो दें। एक क्रीम की परत जोड़ें, फिर एक और बिस्कुट की परत, एक और क्रीम की परत, और अंत में, एक अंतिम बिस्कुट की परत डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक परत समान रूप से वितरित है।

6. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें या, धैर्य रखने वालों के लिए, रात भर छोड़ दें। यह ठंडा करने का समय स्वादों को सही ढंग से मिलाने की अनुमति देगा।

7. सजाना: जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे सावधानी से टिन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। सजाने के लिए 200 मिलीलीटर क्रीम को फेंटें और इसके साथ केक को सजाएं। आकर्षक दिखावट के लिए कैन फलों या ताजे फलों को जोड़ें।

व्यावहारिक सुझाव

- एक और अधिक सुगंधित केक के लिए: आप अंडे की क्रीम में एक चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट जोड़ सकते हैं। यह एक परिष्कृत नोट लाएगा।
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए ताकि गांठ न बने। यदि आप जिलेटिन के बिना केक बनाना पसंद करते हैं, तो आप वनीला पुडिंग को आधार के रूप में चुन सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- विविधताएँ: कैन फलों के बजाय, आप मौसमी ताजे फलों या यहां तक कि पिघले हुए चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अधिक समृद्ध केक बन सके।

संयोग और सेवा

डिप्लोमैट केक एक सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, एक स्लाइस केक के साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम एक अविस्मरणीय मिठाई बनाएगी। आप इसे जन्मदिन, पार्टियों या बस वीकेंड में एक ट्रीट के रूप में परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

डिप्लोमैट केक, इसकी सामग्री के कारण, एक मध्यम कैलोरी सामग्री रखता है, जो उपयोग किए गए फलों और मात्रा के आधार पर भिन्न होता है। एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो अन्य चॉकलेट से भरपूर मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है। इसके अलावा, कैन फलों में विटामिन और खनिज होते हैं, जिससे यह केक एक सुखद और स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी फल के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हों ताकि मिठास और स्वाद बढ़ सके।

2. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है।

3. क्या मैं बिना अंडे के केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों के लिए एक शाकाहारी विकल्प (जैसे, केले का प्यूर या टोफू) का उपयोग कर सकते हैं। बनावट अलग होगी, लेकिन केक उतना ही स्वादिष्ट होगा।

तो, रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस डिप्लोमैट केक का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें! यह एक मिठाई है जो मुस्कान और सुखद यादों को लाती है, हर दिन जीवन का जश्न मनाने के लिए एकदम सही। शुभ भोजन!

 सामग्री: बड़े लेडीफिंगर का एक पैकेट 5 अंडे 1 कप चीनी 30 ग्राम जिलेटिन (यानी 3 पैकेट) Dr Oetker से कैन में फल: अनानास, आड़ू, खट्टी चेरी आदि 500 मिलीलीटर हलाला व्हीप्ड क्रीम सजाने के लिए: 200 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम कीवी, आड़ू, अनानास, कैन में खट्टी चेरी 1 नींबू की सुगंध

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