अलग फ्रैप्पे, आइसक्रीम चॉकलेट के साथ
सामग्री: 4-6 सर्विंग्स के लिए ठंडी चॉकलेट क्यूब्स (12-14 टुकड़े) - 200 मिली दूध - 50 मिली पानी - 1 बड़ा चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर - 1 चम्मच चीनी - 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी - 70 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 65% कोको) वैनिला दूध के लिए - 600 मिली दूध - 60 ग्राम चीनी - 1 वैनिला फली अन्य, वैकल्पिक - * व्हिप्ड क्रीम
ठंडी चॉकलेट क्यूब्स
स्वादिष्ट ठंडी चॉकलेट क्यूब्स तैयार करने के लिए, सबसे पहले चॉकलेट को बारीक काट लें। गहन स्वाद पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करना आदर्श है, जिसमें उच्च कोको सामग्री हो। कटी हुई चॉकलेट को एक धातु के कटोरे या एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में रखें, जो समान रूप से पिघलने की अनुमति देगा।
एक पैन में, दूध, पानी, चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। फिर, lumps से बचने के लिए, थोड़े ठंडे दूध में पहले से घुले इंस्टेंट कॉफी और कोको डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर लाएँ और लगातार हिलाएँ, जब तक कि यह उबालने के बिंदु पर न पहुँच जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को बहुत अधिक उबालने न दें, क्योंकि इससे चॉकलेट की अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है।
एक बार जब मिश्रण वांछित तापमान पर पहुँच जाए, तो पैन को आँच से हटा दें और तुरंत गर्म मिश्रण को कटी हुई चॉकलेट पर डालें। चॉकलेट के पिघलने के लिए 5 मिनट तक खड़े रहने दें। इस समय के बाद, एक स्पैटुला लें और अच्छी तरह से मिलाएँ, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए, और मिश्रण क्रीमी और समरूप हो जाए। एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के बाद, मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद, मिश्रण को बर्फ के क्यूब ट्रे में डालें और अगले दिन तक ठंडा करें ताकि वे अच्छी तरह से ठोस हो जाएँ। ये चॉकलेट क्यूब्स आपके पेय में एक विशेष स्पर्श जोड़ देंगे।
वेनिला दूध तैयार करने के लिए, दूध, चीनी और वनीला फली से निकाले गए बीजों को मध्यम आंच पर एक पैन में उबालें। चीनी को घुलने के लिए लगातार हिलाएँ और मिश्रण को उबालने दें। एक बार जब यह उबल जाए, तो इसे आँच से हटा दें और ठंडा होने दें। इसे ठंडा करने के लिए रात भर फ्रिज में रखना अनुशंसित है, ताकि स्वाद बढ़ सके।
पेय केवल अगले दिन परोसा जा सकता है, जब सभी स्वाद पूरी तरह से मिल जाएँ। परोसते समय, गिलास में 3-4 जमी हुई चॉकलेट क्यूब्स डालें और उस पर ठंडा वनीला दूध डालें। चॉकलेट को दूध में घुलने के लिए 3-5 मिनट का समय दें, जिससे एक क्रीमी और सुगंधित पेय बने। एक और भी शानदार स्वाद के लिए, शीर्ष पर थोड़ा व्हिप क्रीम डालने में संकोच न करें। यह विवरण एक साधारण पेय को एक असली मिठाई में बदल देगा। आनंद लें!
