क्रस्ट में चिकन ब्रेस्ट

स्वादिष्ट ग्रिल्ड मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेटिंग का समय: 1-2 घंटे (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए रात भर)
पकाने का समय: 20-25 मिनट
कुल: 1-2 घंटे और 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

इस रेसिपी में, हम चिकन ब्रेस्ट को एक रसदार और सुगंधित डिश में बदल देंगे, जो जल्दी डिनर या पिकनिक के लिए बिल्कुल सही है। सरसों, नमक और काली मिर्च के मिश्रण का उपयोग करके, हम एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करेंगे जो सभी को प्रभावित करेगा।

सामग्री:

- 3 बड़े चिकन ब्रेस्ट (लगभग 2.5 किलोग्राम)
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 3-4 चम्मच सरसों (अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए डीज़न सरसों पसंदीदा)
- 250 मिलीलीटर जैतून का तेल
- बाम्बिक सिरका या नींबू का रस, स्वादानुसार
- वैकल्पिक जड़ी-बूटियाँ (रोसमेरी, थाइम, ओरेगानो)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को त्वचा या वसा से साफ करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान हो ताकि वह समान रूप से पक सके। आप पकाने के समय को कम करने के लिए ब्रेस्ट को पतले आधे में काट सकते हैं।

2. मैरिनेटिंग: एक बड़े कटोरे में नमक, काली मिर्च, सरसों और जैतून का तेल मिलाएं। एक समरूप इमल्शन प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप एक खट्टा नोट चाहते हैं, तो बाम्बिक सिरका या नींबू का रस डालें। ये सामग्री न केवल स्वादों को बढ़ाएंगी, बल्कि चिकन को भी नरम करने में मदद करेंगी।

3. मांस को भिगोना: कटोरे में चिकन के टुकड़े डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा मैरिनेड से अच्छी तरह ढका हुआ है। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें या सब कुछ एक सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें। यह कदम एक रसदार और सुगंधित चिकन ब्रेस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. ग्रिलिंग: ग्रिल को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें। यदि आप कोयले के ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो एक समान कोयले की परत बनने तक प्रतीक्षा करें। मैरिनेड से चिकन ब्रेस्ट निकालें और अतिरिक्त को सूखा दें। टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक आंतरिक तापमान 75°C तक न पहुंच जाए। यह सुनिश्चित करेगा कि चिकन अच्छी तरह से पक गया है, लेकिन फिर भी रसदार है।

5. परोसना: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे काटने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, जिससे मांस और भी नरम हो जाएगा। इसे ताजे सलाद, ग्रिल की हुई सब्जियों या यहां तक कि आलू के मैश के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन सके।

उपयोगी सुझाव:

- आप स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार की सरसों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। शहद की सरसों एक मीठा नोट जोड़ती है, जबकि मसालेदार सरसों एक अधिक तीव्र स्वाद प्रदान करती है।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए मैरिनेड में जड़ी-बूटियाँ डालें। रोज़मेरी और थाइम चिकन के साथ शानदार मेल खाते हैं।
- यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप चिकन को ग्रिल पैन में या 200°C पर ओवन में 25-30 मिनट तक पका सकते हैं।

यह मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी तेजी से, लेकिन प्रभावशाली डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसे तैयार करें और एक अविस्मरणीय स्वाद का आनंद लें!

OK

 सामग्री: चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, खट्टा क्रीम, सरसों, नमक, काली मिर्च, सूखी मिर्च, सोया सॉस, तेज पत्ता, कुचला हुआ लहसुन (मैंने एक चम्मच लहसुन पाउडर भी डाला), सोया सॉस। क्रस्ट के लिए: अंडे, नमक, आटा, मसाले और थोड़े कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स।