अनानास कैरेमल केक

अनानास कैरामेल केक - एक सुगंधित और मीठी डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

कौन एक ऐसा डेज़र्ट पसंद नहीं करता है जो अनानास की मिठास को कैरामेल की समृद्धता के साथ जोड़ता है? अनानास कैरामेल केक एक ऐसा नुस्खा है जो स्वादों को पूरी तरह से मिलाता है, जिसमें कैरामेलाइज्ड फलों के कारण हल्की नम बनावट होती है। यह क्लासिक नुस्खा पीढ़ियों से आनंदित किया गया है और विशेष अवसरों के लिए या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

सामग्री

- 1 ताजा अनानास
- 80 ग्राम ब्राउन शुगर
- 180 ग्राम सफेद चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 अंडे (अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें)
- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का रस और छिलका
- एक चुटकी नमक
- वनीला आइसक्रीम (सेवा के लिए)

आवश्यक उपकरण

- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर
- एक केक टिन (अधिमानतः detachable底)
- एक स्पैटुला
- एक बड़ा बाउल
- एक छोटा बाउल अंडे की सफेदी के लिए

चरण दर चरण

चरण 1: अनानास की तैयारी
वास्तव में स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, एक ताजा अनानास का चयन करना आवश्यक है। अनानास के सिरों को काटें और इसे छिलका निकालें, फिर इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक स्लाइस से रेशेदार कोर को हटा दें।

चरण 2: कैरामेलाइजेशन
एक पैन में, 20-30 ग्राम मक्खन और 80 ग्राम ब्राउन शुगर को मध्यम आंच पर पिघलाएं। लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण सुनहरे कैरामेल में न बदल जाए। प्राप्त कैरामेल को केक टिन के底 में समान रूप से डालें। कैरामेल के ऊपर अनानास के स्लाइस रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

चरण 3: आटे की तैयारी
एक बड़े बाउल में, 180 ग्राम नरम मक्खन और 180 ग्राम सफेद चीनी डालें। मिश्रण को फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। यह कदम एक हल्के केक के लिए महत्वपूर्ण है।

3 अंडे की जर्दी, नींबू का छिलका और रस डालें, प्रत्येक सामग्री के बाद अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अलग बाउल में, 150 ग्राम आटे को 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मिश्रण को छान लें ताकि गांठ न बने। आटे को मक्खन और अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से हिलाएं।

चरण 5: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक छोटे बाउल में, अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर के साथ फेंटें जब तक कि आपको कठोर फोम न मिल जाए। यह केक को एक फूले हुए बनावट देगा।

चरण 6: सामग्रियों को मिलाना
फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मक्खन और आटे के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि फोम में हवा बनी रहे।

चरण 7: केक को बेक करना
अनानास के कैरामेलाइज्ड स्लाइस के ऊपर मिश्रण डालें। स्पैटुला से सतह को समतल करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 60 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आता है।

चरण 8: पलटना और परोसना
केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलटें। कैरामेल अनानास पर खूबसूरती से बहेगा, एक आकर्षक प्रस्तुति बनाएगा।

स्वाद को बढ़ाने के लिए, केक को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। गर्म और ठंडे के बीच का कंट्रास्ट डेज़र्ट को और भी स्वादिष्ट बना देगा!

संक्षिप्त इतिहास
अनानास कैरामेल केक 20वीं शताब्दी में लोकप्रिय हो गया, जो उन पारंपरिक पाक कला से प्रेरित था जिसमें फलों का उपयोग व्यंजनों में नमी और स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता था। यह एक बेहतरीन उदाहरण है कि कैसे सरल सामग्री एक साधारण डेज़र्ट को एक पाक कृति में बदल सकती है।

पोषण संबंधी लाभ
अनानास विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। इसमें ब्रोमेलेन भी होता है, जो एक एंजाइम है जो पाचन में मदद कर सकता है। मक्खन, हालांकि कैलोरी में उच्च है, स्वस्थ वसा और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन में अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप केक को बहुत नम होने से बचाने के लिए शरबत से अनानास को अच्छी तरह से छान लें।

2. मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूँ?
आप आटे के मिश्रण में काटे हुए नट्स या कद्दू के बीज डालने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो।

3. क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ?
आप गेहूं के आटे को एक ग्लूटेन-फ्री विकल्प, जैसे बादाम का आटा या चावल का आटा से बदल सकते हैं।

4. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है और अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

कैलोरी
अनानास कैरामेल केक का एक भाग लगभग 320 कैलोरी होता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप इस स्वादिष्ट डेज़र्ट का आनंद संयम में लें, इसके स्वादिष्ट सामग्री को ध्यान में रखते हुए।

सेवा की सिफारिशें
वनीला आइसक्रीम के अलावा, यह केक कैरामेल सॉस या थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक कप फल चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! चाहे आप इस केक को किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम निश्चित रूप से विशेष होगा। अच्छा खाएं!

 सामग्री: 1 टुकड़ा अनानास 80 ग्राम ब्राउन शुगर 180 ग्राम दानेदार चीनी 200 ग्राम मक्खन 3 अंडे 150 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर एक नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका एक चुटकी नमक वनीला आइसक्रीम

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