चेरी केक

चेरी केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह सरल नुस्खा केक की फूली हुई बनावट को चेरी के ताजे स्वाद के साथ मिलाता है, जिससे यह एक ऐसा व्यंजन बनता है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह मौसमी फलों का लाभ उठाने का एक शानदार तरीका है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 200 मिली सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल
- 250 ग्राम प्राकृतिक दही (या खट्टा क्रीम)
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 400 ग्राम चेरी (ताजा या डिब्बाबंद, अच्छी तरह से छानी हुई)
- एक चुटकी नमक

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। यदि आप डिब्बाबंद चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छानी हुई हैं ताकि केक बहुत गीला न हो। यदि आप ताजा चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धो लें और यदि वे जमी हुई हैं तो पिघला लें।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में पूरे अंडे, चीनी और वनीला शुगर डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और मिश्रण को उच्च गति पर लगभग 5 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम केक की फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. गीली सामग्री जोड़ें: इसके बाद, अंडे के मिश्रण में तेल और दही डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक कम गति पर मिलाएं।

4. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। यह सूखी सामग्री को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा और गांठों को बनने से रोकेगा।

5. मिश्रणों को मिलाएं: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले सामग्री के कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। बहुत अधिक न मिलाने का ध्यान रखें, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

6. चेरी डालें: आटे में चेरी डालें और उन्हें कुचलने के बिना समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

7. पैन तैयार करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक पैन (लगभग 25x10 सेमी) को मक्खन या तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा आटा छिड़कें।

8. केक बेक करें: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

9. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें।

स्वाद के एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, आप परोसने से पहले ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह चेरी का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक भाग व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

कस्टम संस्करण: इस स्वादिष्ट नुस्खे के एक अलग संस्करण के लिए चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे ब्लूबेरी या आड़ू से बदलें।

यह चेरी का केक नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, सप्ताहांत के मिठाई के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हर स्लाइस का आनंद लें!

 सामग्री: 1 पैकेट मार्जरीन, 4 कप आटा (435 ग्राम), 2 पैकेट बेकिंग पाउडर (1 पैकेट में 10 ग्राम), 1.5 कप गर्म दूध (290 मिलीलीटर), 1.5 कप चीनी (300 ग्राम), 1 पैकेट वनीला चीनी, 3 अंडे, एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, चेरी।