स्वादिष्ट पैनकेक

स्वादिष्ट संतरे की चटनी और वनीला आइसक्रीम के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हम पहले पेनकेक्स का बैटर बनाते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम 250 ग्राम आटे को एक चम्मच नमक और 2 अंडों के साथ मिलाते हैं। हम सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं और फिर धीरे-धीरे 500 मिली दूध जोड़ते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि गुठलियां न बनें। अंत में, हम बैटर को सुगंधित स्वाद देने के लिए 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालते हैं। हम इसे लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने देते हैं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित हो सके और हमें अधिक फूले हुए पेनकेक्स मिल सकें।

जब तक बैटर आराम कर रहा है, हम संतरे की चटनी तैयार करते हैं। हम मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन या पैन को रखते हैं। हम एक कप चीनी, दो संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका और उसी संतरे का ताजा निचोड़ा हुआ रस डालते हैं। स्वादों को गहरा करने के लिए, हम 50 मिली ब्रांडी भी डालते हैं। हम सामग्री को मिलाते हैं और उबालने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और चटनी थोड़ी चिपचिपी न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 10 मिनट लेगी।

इस बीच, हम पेनकेक्स को भूनना शुरू करते हैं। एक गर्म नॉन-स्टिक पैन में, हम तैयार बैटर का एक लड्डू डालते हैं, इसे समान रूप से फैलाते हैं ताकि एक पतला पेनकेक मिल सके। हम इसे एक तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक भूनने देते हैं, फिर पेनकेक को दूसरी तरफ पलटते हैं और कुछ मिनट और छोड़ देते हैं। हम सभी बैटर का उपयोग करने तक पेनकेक्स को भूनते रहते हैं।

एक बार जब चटनी उबल जाती है और पेनकेक्स तैयार होते हैं, तो हम प्रत्येक पेनकेक को सावधानी से मोड़ते हैं और उसे संतरे की चटनी वाले बर्तन में रखते हैं। हम इसे लगभग 3 मिनट के लिए उबालने देते हैं, ताकि पेनकेक्स चटनी के स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित कर सकें।

सेवा करने के लिए, हम प्रत्येक पेनकेक को एक प्लेट पर रखते हैं, उसके ऊपर थोड़ा संतरे की चटनी डालते हैं और एक उदार चम्मच वनीला आइसक्रीम डालते हैं। गर्म और ठंडे के बीच का कंट्रास्ट, खट्टे स्वादों और आइसक्रीम की मिठास के बीच का कंट्रास्ट इस मिठाई को अनिवार्य बना देगा। इसे तुरंत परोसा जाता है, और हर कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा। ये सामग्री 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त हैं, इसलिए अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्टता को साझा करने के लिए तैयार हो जाएं!

 सामग्री: For the pancakes: - 100 g flour; - 200 ml milk; - 1 egg; - a pinch of salt; For the sauce: - 2 oranges; - 1 cup of sugar; - 10 ml brandy; - vanilla ice cream.

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