कच्ची अजवाइन का सूप

सेलरी कच्ची सूप - इंद्रियों के लिए एक स्वस्थ आनंद

पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सेलरी का कच्चा सूप एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा विकल्प है, जो साबित करता है कि स्वस्थ व्यंजन भी स्वादिष्ट हो सकते हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा ताज़ा स्वादों को कुरकुरी बनावटों के साथ मिलाता है, जो आपके शरीर और आत्मा को पोषण देने वाले पोषक तत्वों का विस्फोट प्रदान करता है। इस सूप की उत्पत्ति उन पाक परंपराओं में है जो प्राकृतिक सामग्रियों को अपनाती हैं, कच्चे व्यंजन अब उन लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं जो स्वस्थ भोजन की तलाश में हैं।

सामग्री:

- 1 मध्यम आकार की सेलरी की जड़ (लगभग 230 ग्राम छिलके के बाद)
- 1 कप पानी
- आधे नींबू का रस
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच ठंडे दबाए गए नारियल का तेल (या कोई अन्य ठंडे दबाए गए तेल)
- 2 चम्मच काजू (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 लाल मिर्च
- 2 चम्मच भांग के बीज
- 2-3 ताजा अजमोद की डंडी
- स्वादानुसार नमक

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्रियों की तैयारी: सबसे पहले, सेलरी को छीलें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि इसे ब्लेंड करना आसान हो। यदि आप सब्जियों को काटने में नए हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास एक तेज चाकू हो ताकि चोटों से बचा जा सके।

2. सेलरी को ब्लेंड करना: सेलरी के टुकड़ों को एक ब्लेंडर में डालें, एक कप पानी डालें और एक चिकनी प्यूरी बनाने तक ब्लेंड करें। यह वह चरण है जब सेलरी की ताज़ी सुगंध प्रकट होने लगेगी।

3. तरल को छानना: सेलरी के प्यूरी को छानने के लिए एक छलनी या चीज़क्लॉथ का उपयोग करें, जिससे एक चिकना तरल प्राप्त हो। यह कदम सूप की बहुत मोटी बनावट से बचने के लिए आवश्यक है।

4. स्वाद जोड़ना: प्राप्त तरल में, नींबू का रस, छिली हुई लहसुन की कलियाँ और नारियल का तेल डालें। सामग्री को समरूप बनाने के लिए कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। नारियल का तेल न केवल सूप के स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि इसमें स्वस्थ वसा भी जोड़ेगा।

5. वैकल्पिक - काजू के लिए अतिरिक्त क्रीमीनेस: यदि आप चाहें, तो आप 2 चम्मच काजू डाल सकते हैं, जो एक मुलायम बनावट और हल्की मिठास का स्पर्श प्रदान करेंगे। फिर से कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें।

6. सब्जियों की तैयारी: गाजर को कद्दूकस करें और लाल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। ताजा अजमोद को काटें। ये सब्जियाँ आपके सूप में कुरकुरी और रंगीन विविधता जोड़ेंगी।

7. सूप को असेंबल करना: एक बाउल में, सेलरी का तरल डालें और कटे हुए सब्जियों और भांग के बीजों को मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियाँ समान रूप से वितरित हों।

8. परोसना: आप कच्चा सूप तुरंत, वैसे ही, या कच्ची ब्रेड या साबुत अनाज की रोटी के साथ एक अधिक भरपेट भोजन के लिए परोस सकते हैं। प्लेट में सामग्रियों की सजावट साधारण सूप को एक गॉरमेट अनुभव में बदल सकती है!

उपयोगी सुझाव:

- कैलोरी और पोषण लाभ: सेलरी का कच्चा सूप कैलोरी में कम है, प्रति सर्विंग लगभग 150-200 कैलोरी है, काजू के जोड़ने पर निर्भर करता है। यह विटामिन (विशेष रूप से K और C विटामिन), खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो डिटॉक्सिफिकेशन और पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

- संभावित विविधताएँ: आप सूप के स्वाद को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियों, जैसे खीरे या तोरई के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, ताजगी के लिए डिल या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।

- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? हाँ, कोई भी ताज़ी सब्जी जो आपको पसंद है, इस सूप में शामिल की जा सकती है।
- क्या कच्चा सूप आहार के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक स्वस्थ और संतुलित जीवनशैली की तलाश में हैं।
- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे तैयार करने के तुरंत बाद खाना चाहिए, लेकिन आप इसे फ्रिज में अधिकतम 1 दिन के लिए रख सकते हैं।

सेलरी का कच्चा सूप न केवल एक स्वस्थ व्यंजन है, बल्कि ताज़ी और प्राकृतिक सामग्रियों के साथ प्रयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। यह आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपकी डाइट में ताज़गी का एक स्पर्श जोड़ेगा। हर कौर का आनंद लें! स्नेहपूर्वक, वेलेंटिना, डेलिसियस सानातोसे से।

 सामग्री: 1 मध्यम आकार की अजवाइन की जड़ (जिसे मैंने इस्तेमाल किया वह साफ करने के बाद 230 ग्राम वजन की थी) 1 कप पानी आधे नींबू का रस 2 लहसुन की कलियां 1 चम्मच ठंडे दबाए गए नारियल के तेल (या अन्य ठंडे दबाए गए तेल) 2 बड़े चम्मच काजू (वैकल्पिक) 1 गाजर लाल मिर्च 2 बड़े चम्मच भांग के बीज 2-3 टहनी अजमोद स्वादानुसार नमक

 टैग:  सेलरी का सूप