मांस पाई और चिकन के टुकड़े!

चिकन टार्ट - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा जो मांस के समृद्ध स्वादों को क्रीमी बनावट के साथ जोड़ता है, परिवार के खाने या त्वरित और संतोषजनक रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह टार्ट गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसी जा सकती है, जिससे यह बेहद बहुपरकारी हो जाती है। चलिए, खाना पकाने के इस साहसिक कार्य की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश्चर की संख्या: 6-8 पौश्चर

सामग्री

- 2 गुच्छे हरी प्याज
- 300 ग्राम कीमा (सूअर और गोमांस का मिश्रण)
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े
- 3 अंडे (भरने के लिए)
- 2 अंडे (कोटिंग के लिए)
- 50 ग्राम सूजी
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- आयोडीन युक्त नमक, कुटी हुई मिर्च, मीठी मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार)
- तेल (आकार को चिकनाई देने के लिए)

निर्माण विधि

1. प्याज तैयार करना: पहले हरी प्याज को साफ करें और बारीक काट लें। यह मांस के साथ एक ताजगी और सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है। एक पैन में थोड़ा सा तेल और एक चम्मच पानी डालें, फिर मध्यम आंच पर हरी प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह नरम और पारदर्शी न हो जाए।

2. मांस जोड़ना: जब प्याज भुन जाए, तो कीमा डालें। अच्छे से मिलाएँ और लगभग 10 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से पक सके। अच्छे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का मांस होना महत्वपूर्ण है।

3. सामग्री को मिलाना: जब मांस पक जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और उसमें चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, 3 अंडे और सूजी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि वे पूरी तरह से मिल न जाएँ। यह चरण एक चिकनी और स्वादिष्ट भरने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। स्वाद के अनुसार नमक, मिर्च और मीठी मिर्च पाउडर डालें।

4. आकार तैयार करना: एक बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें। एक सिलिकॉन टिन एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो बेकिंग के बाद टार्ट को निकालने में और भी आसान बनाता है।

5. टार्ट को बेक करना: तैयार मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन को ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें, जब तक भरना ठोस न हो जाए।

6. कोटिंग: 20 मिनट बाद, टिन को ओवन से निकालें। ग्रेज़ के लिए 2 अंडे फेंटें और उन्हें टार्ट के ऊपर समान रूप से डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और टार्ट को फिर से ओवन में डालें, 10 मिनट और बेक करें, जब तक अंडे सेट न हो जाएँ और पनीर पिघलकर हल्का सुनहरा न हो जाए।

7. परोसना: जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे गर्मागर्म ताज़ी सलाद के साथ परोस सकते हैं, या ठंडा करके नाश्ते के रूप में। यह तेजी से लंच या पारिवारिक डिनर के लिए आदर्श है!

उपयोगी सुझाव

- मांस के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, टर्की मांस या सूअर और गोमांस का मिश्रण विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए।
- अतिरिक्त सब्जियाँ: यदि आप अधिक सब्जियाँ जोड़ना चाहते हैं, तो आप मांस मिश्रण में लाल मिर्च या कद्दूकस गाजर डाल सकते हैं ताकि पोषण और रंग बढ़ सके।
- मसाले: स्वाद को बढ़ाने के लिए ओरेगानो या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ने का प्रयास करें।
- पहले से तैयारी: टार्ट को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे परोसने से पहले फिर से गर्म किया जा सकता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है, क्योंकि स्वाद विकसित होने का समय मिलता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह मांस का टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। प्रत्येक पौश्चर मांस और अंडों से आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सूजी दिन भर की ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट जोड़ती है। यह एक संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें शामिल हैं:

- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- प्रति पौश्चर कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है, फिर इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में रखें। इसे 3 महीने तक रखा जा सकता है।

2. क्या मैं पहले से पकी हुई मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह एक शानदार विचार है! आप समय बचाने के लिए पके हुए चिकन या पोर्क के बचे हुए टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

3. अगर मेरे पास सूजी नहीं है तो क्या करें?
अगर आपके पास सूजी नहीं है, तो आप ब्रेडक्रंब या गेहूं का आटा उपयोग कर सकते हैं, हालांकि टेक्सचर थोड़ा अलग होगा।

एक व्यक्तिगत नोट

यह मांस का टार्ट मुझे रसोई में प्रयोग करके मिला, अन्य व्यंजनों के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करने की कोशिश करते हुए। मैंने देखा है कि जब भी मैं इसे बनाता हूँ, खासकर जब मैं इसे परिवार के साथ साझा करता हूँ, तो यह जश्न मनाने का एक कारण बन जाता है। इसकी लुभावनी सुगंध घर को भर देती है और प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाती है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और मेज के चारों ओर अपनी यादें बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

आदर्श संयोजन

चिकन टार्ट ताज़ी गर्मियों की सलाद या डिल दही सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या खट्टे सेब का रस इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है, जिससे एक अतिरिक्त स्वाद मिल जाता है।

आशा है कि आपको यह चिकन टार्ट रेसिपी पसंद आई होगी और आप इसे बनाने के लिए रसोई में आत्मविश्वास के साथ कदम रखेंगे! बधाई हो!

 सामग्री: हरी प्याज 2 गुच्छे minced meat मिश्रण सूअर और गाय 300 ग्राम। चिकन ब्रेस्ट की स्ट्रिप्स 200 ग्राम। अंडे 3 टुकड़े आयोडीन युक्त नमक, पिसी हुई मिर्च, स्वादानुसार मीठी मिर्च सूजी 50 ग्राम। ग्लेज़ अंडे 2 टुकड़े कद्दूकस किया हुआ पनीर 50 ग्राम।

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