सर्दी का केक प्लम के साथ
एक स्वादिष्ट प्लम और नट्स का केक तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि सभी सामग्री हाथ में हैं और हमारे पास एक साफ और व्यवस्थित कार्यक्षेत्र है। सब कुछ मक्खन से शुरू होगा, जिसे लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ना आवश्यक है। इस तरह, जब हम इसे चीनी के साथ मिलाएंगे, तो यह एक हल्की और फूली हुई फोम बन जाएगी, जिससे केक को एक नरम और नम बनावट मिलेगी।
एक बड़े बाउल में, हम नरम मक्खन और चीनी डालते हैं, फिर हम मध्यम गति पर मिक्स करना शुरू करते हैं। कुछ मिनटों बाद, जब हम एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम अंडे डालते हैं, एक-एक करके, मिक्सिंग जारी रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले अच्छी तरह से मिलाया जाए। जब सभी अंडे शामिल हो जाते हैं, तो हम दही डालते हैं, जो अतिरिक्त नमी लाएगा और स्वाद को बढ़ाएगा।
अब, चलो सूखी सामग्री पर ध्यान दें। एक अन्य बाउल में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं और चीनी में वनीला पेस्ट डालते हैं, जो केक को एक आकर्षक सुगंध देगा। ये सूखी सामग्री धीरे-धीरे गीली मिश्रण में शामिल की जाएंगी, एक स्पैचुला के साथ हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खोए।
एक समान आटा प्राप्त करने के बाद, कटी हुई नट्स डालने का समय है। ये एक कुरकुरी स्वाद और सुखद बनावट लाएंगे। हम सावधानी से मिलाते हैं ताकि उन्हें आटे में समान रूप से वितरित किया जा सके।
अब हम 26 सेमी व्यास के गोल पैन को तैयार करते हैं। हम इसे मक्खन से उदारता से ग्रीस करते हैं, फिर इसे आटे से छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा चिपके नहीं। हम मिश्रण को पैन में डालते हैं, एक स्पैचुला के साथ समतल करते हैं। इसके ऊपर, हम आधे कटे हुए प्लम रखते हैं, जिन्हें हम ताजा या पिघले हुए, अच्छी तरह से निथारे हुए उपयोग कर सकते हैं। हम उन्हें आटे में हल्के से दबाते हैं ताकि वे केक में पूरी तरह से समाहित हो जाएं।
मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में, हम पैन को अंदर डालते हैं और केक को 35-40 मिनट तक बेक होने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम केक की निगरानी करें और टूथपिक टेस्ट करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। हम इसे सावधानी से ओवन से निकालते हैं और इसे पैन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करते हैं।
सेव करने से पहले, हम केक को चीनी के साथ छिड़कते हैं, जिससे जादू और सुंदरता का एक स्पर्श मिलता है। यह प्लम और नट्स का केक मिठाई के रूप में परफेक्ट है, लेकिन इसे नाश्ते या नाश्ते के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है। स्वादिष्ट भोजन करें!
सामग्री: 220 ग्राम मक्खन, 180 ग्राम चीनी, 4 अंडे, 250 ग्राम आटा, 1 छोटा कप अखरोट के टुकड़े, 1 बेकिंग पाउडर, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 2 चम्मच दही, 2 चम्मच वैनिला फली के साथ पाउडर चीनी, आधे कटे हुए बेर (मेरे पास कुछ जमे हुए थे और मैंने उन्हें इस्तेमाल किया), पाउडर चीनी।
