मोज़रेला और टमाटर के साथ लज़ानिया

हम अपने स्वादिष्ट नुस्खे की शुरुआत बुनियादी सामग्रियों को तैयार करके करते हैं। एक तीव्र स्वाद वाली सॉस प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता वाले टमाटर चुनना आवश्यक है, जो बगीचे या बाजार से हो। यदि आपके पास पूरे टमाटर हैं, तो उन्हें एक कांटे की मदद से कुचल दिया जाएगा, लेकिन यदि आप डिब्बाबंद क्यूब टमाटर का विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें सीधे उपयोग किया जा सकता है। टमाटरों के ऊपर एक चुटकी नमक डालें, जो उनके रस को निकालने में मदद करेगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

एक अलग कटोरे में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का एक इमल्शन तैयार करें। यह डिश को समृद्ध नोट और मखमली बनावट देगा। बारीक कटा हुआ लहसुन उदार मात्रा में डालें, क्योंकि यह वह प्रमुख सामग्री है जो एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करती है। लहसुन एक मजबूत सुगंध लाएगा और टमाटरों की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा।

लहसुन डालने के बाद, मसालों के साथ आगे बढ़ें: ओरेगैनो और ताजे या सूखे तुलसी, आपकी पसंद के अनुसार। ये दोनों जड़ी-बूटियाँ डिश को भूमध्यसागरीय सुगंध देने के लिए आवश्यक हैं। यदि आप ताजा तुलसी का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे बारीक काट सकते हैं ताकि यह आवश्यक तेलों को छोड़ सके। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि टमाटर समान रूप से तेल और मसालों से ढक जाएं।

अब, उस ट्रे को तैयार करें जिसमें आप डिश को असेंबल करेंगे। टमाटर के मिश्रण को ट्रे के नीचे डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। यह अन्य सामग्रियों के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएगा, जिन्हें आप बाद में जोड़ेंगे। सभी सामग्रियों के समान रूप से पकने के लिए उचित ट्रे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

एक बार जब आप ट्रे में टमाटर व्यवस्थित कर लें, तो आप अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कटी हुई मिर्च, प्याज या ज़ूचिनी, जो भुनी जाएंगी और टमाटरों के स्वाद को अवशोषित करेंगी। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए मोज़ेरेला या फेटा चीज़ भी जोड़ सकते हैं। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें या इच्छित बनावट के आधार पर इसे अनकवर्ड छोड़ दें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्जियाँ नरम और रसदार न हो जाएं।

अंत में, आपको एक सुगंधित डिश मिलेगी, जो मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में परोसे जाने के लिए एकदम सही है। इसे ताजे ब्रेड या कुरकुरी हरी सलाद के साथ आनंद लें। यह सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा आपके प्लेट में भूमध्यसागरीय धूप का एक टुकड़ा लाएगा!

 सामग्री: शोरबे में टमाटर (लेकिन पहले से कटे हुए) लज़ान्या की चादरें, नमक, जैतून का तेल, बहुत सारे लहसुन, ओरिगैनो और तुलसी।