सम्राट डम्पलिंग के साथ चिकन सूप

चिकन इम्पीरियल डंपलिंग सूप - एक आरामदायक और पारंपरिक व्यंजन, ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल सही या जब आप अपने परिवार को एक भरपूर और स्वादिष्ट भोजन के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह नुस्खा चिकन के नाजुक स्वाद को डंपलिंग के फूले हुए बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है। आइए हम एक साथ कदम से कदम मिलाकर इस अद्भुत व्यंजन को बनाने का तरीका जानें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की मात्रा: 4-6

सामग्री

सूप के लिए:
- 1 चिकन (घर के बने चिकन का उपयोग करना बेहतर है, जो अधिक स्वादिष्ट होता है)
- 2 प्याज
- 2 गाजर
- 1 मिर्च (रंग के लिए लाल होना बेहतर है)
- 2-3 चम्मच टमाटर पेस्ट या टमाटर का प्यूरी (गहरे स्वाद के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- पानी (मांस और सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त)

इम्पीरियल डंपलिंग के लिए:
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 50 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 50 ग्राम आटा
- 50 ग्राम सूजी
- 50 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- नमक, स्वादानुसार

कदम से कदम निर्देश

1. सूप का आधार तैयार करना
एक बड़े बर्तन में चिकन डालें और पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने दें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच कम करें और सतह पर बनने वाले फोम को हटा दें। इससे एक स्पष्ट और सुगंधित सूप प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. सब्जियाँ डालना
लगभग 15-20 मिनट उबालने के बाद, आधे में काटे हुए प्याज, गोल slices में कटे गाजर और छोटे टुकड़ों में कटे मिर्च डालें। ये सब्जियाँ न केवल सूप को विशेष स्वाद देंगी, बल्कि एक जीवंत रंग भी देंगी। सब कुछ को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नरम न हो जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

3. इम्पीरियल डंपलिंग तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक व्हिस्क या कांटे से फेंटें, जब तक वह झागदार न हो जाए। कद्दूकस किया हुआ पनीर, नरम मक्खन, आटा, सूजी और एक चुटकी नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए जो पेनकेक बैटर से थोड़ा गाढ़ा हो। डंपलिंग की हल्की बनावट बनाए रखने के लिए अधिक न मिलाएं, यह महत्वपूर्ण है।

4. डंपलिंग को सेंकना
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और डंपलिंग के मिश्रण को लगभग 1 सेमी की समान परत में फैलाएं। ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (टूथपिक साफ बाहर आना चाहिए)। ठंडा होने के बाद, डंपलिंग को इच्छित आकार में काटें।

5. सूप को अंतिम रूप देना
जब सब्जियाँ और चिकन अच्छी तरह से पक जाएं, तो डंपलिंग को बर्तन में डालें। ये नीचे चली जाएंगी और जब तैयार होंगी, तो सतह पर तैरेंगी। उन्हें एक साथ 5-7 मिनट तक उबालने दें ताकि वे सूप के स्वाद को अवशोषित कर सकें।

6. परोसना
चिकन इम्पीरियल डंपलिंग सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें। आप एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि एक और मलाईदार स्वाद मिल सके। स्वाद बढ़ाने के लिए, कुछ बूँदें नींबू का रस या एक चम्मच बाम्बू सिरका डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- मांस की गुणवत्ता: बेहतर स्वाद के लिए ताजा या घर का बना चिकन का उपयोग करें। घर का चिकन अधिक नाजुक और गहरे स्वाद वाला होता है।
- सब्जियाँ: आप मौसम के अनुसार सब्जियाँ बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेलरी या ज़ुकीनी जोड़ें ताकि एक अलग बनावट मिल सके।
- डंपलिंग: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो पनीर को भेड़ का पनीर या फेटा पनीर से बदलें ताकि एक गहरा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी
एक सर्विंग चिकन इम्पीरियल डंपलिंग सूप में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो मांस और सब्जियों की मात्रा पर निर्भर करती है। यह चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों के कारण विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज प्रदान करता है। डंपलिंग जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ती हैं, ऊर्जा और तृप्ति प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन के बजाय अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप टर्की या यहां तक कि बीफ का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक मजबूत संस्करण मिल सके।

2. अगर मेरे पास डंपलिंग नहीं हैं तो मैं क्या करूँ?
- आप बस सूप का आनंद ले सकते हैं, या आप घर का बना या व्यावसायिक नूडल्स जोड़ सकते हैं।

3. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। डंपलिंग नरम हो सकती हैं, इसलिए इसे परोसने से ठीक पहले जोड़ना सबसे अच्छा है।

4. इसे अन्य व्यंजनों के साथ किस तरह मिलाया जा सकता है?
- चिकन इम्पीरियल डंपलिंग सूप ताजा गर्मियों के सलाद या गर्म घर के बने ब्रेड के साथ शानदार है।

यह चिकन इम्पीरियल डंपलिंग सूप की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको पकाने में शुभकामनाएं देता हूँ और एक गर्म और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने की कामना करता हूँ!

 सामग्री: 1 चिकन (मेरे पास घर पर था) 2 प्याज 2 गाजर 1 शिमला मिर्च पास्ता, शोरबा आदि। साम्राज्यी डंपलिंग: 50 ग्राम पनीर 50 ग्राम आटा 50 ग्राम सूजी 3 अंडे नमक, काली मिर्च

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