चिकन मांस के साथ सैंडविच

ताजे बन्स, कुछ चिकन ब्रेस्ट और एक बड़ा आलू। यही आखिरी बार मेरे फ्रिज में था और इन्हीं से मैंने एक साधारण सैंडविच बनाया, लेकिन यह तब अच्छा लगता है जब आपके पास समय या जटिल व्यंजनों के लिए मन नहीं होता। आमतौर पर जब कुछ चिकन बचता है, तब मैं इसे बनाता हूं, लेकिन ताजा पकी हुई मांस के साथ भी यह उतना ही अच्छा है। आलू को ग्रिल पर भुनाया जाता है, इसे तला नहीं जाता, इसलिए आपके हाथों में तेल नहीं लगता। कभी-कभी मैं घर पर बन्स बनाता हूं, कभी-कभी नहीं - इस बार मुझे पत्नी द्वारा बनाए गए बन्स मिले।

तेजी से जानकारी

कुल समय: लगभग 30-35 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20-25 मिनट
परोसने की मात्रा: 4 सैंडविच
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: गर्म सैंडविच, नाश्ता/दोपहर का भोजन

सामग्री

4 बन्स (सादे, घर के बने या खरीदे हुए)
1 बड़ा आलू
चिकन (हड्डी रहित ब्रेस्ट या जांघ, 4 सैंडविच के लिए पर्याप्त)
नमक
काली मिर्च
सूखा ओरेगानो
1 लौंग लहसुन
सूखी थाइम
1 अंडा
पकाने के लिए थोड़ा सा तेल
केचप (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

निर्देश

1. चिकन को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। इसे एक कटोरे में थोड़ा सा नमक, काली मिर्च, ओरेगानो और थाइम के साथ डालें, स्वाद के अनुसार। बारीक काटा या कुचला हुआ लहसुन भी डालें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। मसालेदार चिकन को भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि टुकड़े सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पके न हो जाएं।
3. जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो अंडा सीधे पैन में तोड़ें। चिकन के साथ अच्छी तरह मिलाएं, ताकि अंडा पूरी तरह से पक जाए। जब सब कुछ एक साथ हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें।
4. आलू को धोकर, छीलकर, बहुत पतले स्लाइस में काटें। इन्हें ग्रिल पर रखें (या यदि आपके पास इलेक्ट्रिक ग्रिल नहीं है, तो एक ग्रिल पैन में), बिना ओवरलैप किए। इन्हें तब तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं और हल्का भूरा रंग न ले लें।
5. बन्स को क्षैतिज रूप से काटें। प्रत्येक बुन के नीचे आलू के स्लाइस की एक परत रखें, फिर अंडे के साथ चिकन का मिश्रण डालें। बुन के शीर्ष को ऊपर रखें।
6. तुरंत परोसें, यदि चाहें तो केचप के साथ। सैंडविच ठंडा भी अच्छा है, लेकिन गर्म होने पर यह सबसे अच्छा होता है।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं

यह एक त्वरित गर्म सैंडविच का एक संस्करण है जिसे बहुत सारे सामग्री या जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं होती है। इसे किसी अन्य भोजन से बचे हुए मांस के साथ बनाया जा सकता है। यह बहुत सारे बर्तन गंदा नहीं करता है और पैक करने के लिए भी अच्छा है। ग्रिल पर भुने हुए आलू सैंडविच को पारंपरिक तले हुए आलू के सैंडविच की तुलना में एक अलग बनावट देते हैं।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

आलू को जितना संभव हो सके पतला काटें, ताकि वे जल्दी पक सकें। अंडे को पैन में बहुत जल्दी न डालें, ताकि यह बहुत सूखा न हो जाए। यदि आपके पास ग्रिल है, तो आलू के लिए अधिक अच्छा स्वाद पाने के लिए इसका उपयोग करें।

वैकल्पिक सामग्री

चिकन को बिना हड्डी वाले टर्की से बदला जा सकता है। एक शाकाहारी सैंडविच के लिए, केवल अंडा और सब्जियाँ उपयोग करें, मांस के बिना।

विविधताएँ

आप गर्म मांस पर पनीर डाल सकते हैं, फिर बुन को बंद करने से पहले। अलग स्वाद के लिए, आलू पर कुछ हरी प्याज या अजमोद डालें।

सेवा करने के विचार

सैंडविच को केचप या साधारण लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसें। ये नाश्ते के लिए ही नहीं, दोपहर के भोजन के लिए भी अच्छे हैं। यदि पूरी तरह से ठंडा हो, तो इन्हें पैक भी किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं सैंडविच को पहले से पके हुए मांस के साथ बना सकता हूँ?

हाँ, बचे हुए चिकन का उपयोग करें, बस इसे पैन में थोड़ा गर्म करें, फिर अंडा डालें।

क्या मुझे घर के बने बन्स का उपयोग करना चाहिए?

नहीं। साधारण खरीदे हुए बन्स भी ठीक हैं। यदि आप कुछ नरम चाहते हैं, तो आप उन्हें असेंबली से पहले थोड़ा गर्म कर सकते हैं।

क्या आलू उबाले या तले भी जा सकते हैं?

मूल नुस्खा में ग्रिल पर भुने हुए आलू का उपयोग किया गया है, लेकिन यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप उबले हुए आलू की स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं। तले हुए आलू की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे सैंडविच बहुत भारी हो जाएगा।

कौन सा चिकन सबसे अच्छा है?

मैंने दोनों चिकन ब्रेस्ट और हड्डी रहित जांघ का उपयोग किया है। ब्रेस्ट अधिक दुबला होता है, जांघ अधिक रसदार होती है। कोई भी विकल्प काम करता है।

क्या मैं अधिक अंडे डाल सकता हूँ यदि मैं चाहूँ?

हाँ, अधिक स्थिरता के लिए आप एक और अंडा जोड़ सकते हैं, लेकिन परिणाम अधिक घना हो जाएगा और इसे हाथ से खाना अधिक कठिन हो सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

4 सैंडविच में से एक के लिए अनुमान: लगभग 330-400 कैलोरी, जिसमें लगभग 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (बन्स और आलू से), 20 ग्राम प्रोटीन (मांस और अंडे से), 8-12 ग्राम वसा (मांस के प्रकार और आप कितनी तेल का उपयोग करते हैं, उस पर निर्भर करता है)। ये केवल अनुमान हैं - सटीक मूल्य बन्स, मांस और कितने तेल का उपयोग करते हैं, उसके आधार पर भिन्न होते हैं।

भंडारण और फिर से गर्म करना

सैंडविच को रेफ्रिजरेटर में एक दिन तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप या एक कंटेनर में। लंबे समय तक भंडारण की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बन्स नरम हो जाते हैं और आलू अपनी बनावट खो देते हैं। यदि आप उन्हें फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए सैंडविच मेकर या ओवन में रखें, माइक्रोवेव में नहीं, ताकि वे बहुत नरम न हो जाएं। ये ठंडे भी खाए जा सकते हैं, लेकिन गर्म होने पर अधिक सुखद होते हैं।