सब्जियों के साथ पास्ता सलाद

सब्जियों के साथ पास्ता सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सब्जियों के साथ पास्ता सलाद गर्म गर्मियों के दिनों या त्वरित और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह बहुपरकार का व्यंजन ऐपेटाइज़र, साइड डिश या यहां तक कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। यहां बताया गया है कि कैसे एक पास्ता सलाद बनाया जाए जो रंगों और बनावट के साथ प्रभावित करे।

सामग्री:

- 300 ग्राम पास्ता (स्पघेटी, फुसिली या पेन)
- 200 ग्राम गाजर (लगभग 2 मध्यम गाजर)
- 150 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 1 बेल मिर्च (किसी भी रंग की, जीवंत रूप के लिए)
- 1 छोटा लाल प्याज
- 1 ज़ुकीनी
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच बल्सामिक सिरका (या नींबू का रस)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए ताजा तुलसी या धनिया के पत्ते

तैयारी:

1. सबसे पहले सब्जियों को तैयार करें। गाजर को छीलें और छोटे टुकड़ों या गोल स्लाइस में काटें। यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। बेल मिर्च को धोकर क्यूब्स में काट लें। ज़ुकीनी को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। लाल प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

2. एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें। पानी को उबालें, फिर गाजर और ज़ुकीनी डालें। सब्जियों को 5 मिनट तक उबालें। फिर मटर डालें और 2-3 मिनट और उबालते रहें। सब्जियाँ हल्की कुरकुरी होनी चाहिए, अधिक पकी हुई नहीं।

3. एक अन्य बर्तन में, नमकीन पानी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएँ, आमतौर पर 8-10 मिनट। जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो इसे छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें।

4. एक बड़े कटोरे में, पके हुए पास्ता, छानी हुई सब्जियाँ, लाल प्याज और बेल मिर्च मिलाएँ।

5. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, जैतून के तेल को बल्सामिक सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।

6. सलाद को 10 मिनट तक आराम करने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

सेवा और विविधताएँ:

यह सब्जियों के साथ पास्ता सलाद गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो पिकनिक या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है। स्वाद में वृद्धि के लिए, आप फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ परमेसन जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो पास्ता को क्विनोआ या चावल से बदलें।

एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप काला जैतून या भुने हुए नट्स जोड़ सकते हैं। यदि आप एक क्रीमी ड्रेसिंग पसंद करते हैं, तो जैतून के तेल को ग्रीक योगर्ट से बदलने का प्रयास करें।

इस सब्जियों के साथ पास्ता सलाद का आनंद लें, जो एक स्वस्थ और रंगीन व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 400 ग्राम सब्जियों का मिश्रण, 200 ग्राम पास्ता, 1 चम्मच जैतून का तेल, 200 ग्राम हरी जैतून मिर्च के साथ, 100 ग्राम दबाए हुए हैम, 2-3 लहसुन की कलियाँ, 1 प्याज, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 ग्राम पनीर, अजमोद/डिल, नमक, काली मिर्च