वीगन ब्लैक केक

विगन ब्राउनी एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना पशु-उत्पत्ति सामग्री का उपभोग किए मीठे नाश्ते का आनंद लेना चाहते हैं। यह सरल और त्वरित नुस्खा तैयार करने में आसान है और उच्च गुणवत्ता वाले कोको के कारण इसका गहरा चॉकलेट स्वाद है। नम और मुलायम बनावट के साथ, ब्राउनी किसी भी अवसर पर परोसी जा सकती है, उत्सव के भोजन से लेकर दोस्तों की बैठक तक। चलिए एक साथ मिलकर इस स्वादिष्ट केक को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12

### सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 75 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1/2 चम्मच नमक
- 250 मिली मिनरल वॉटर (या साधारण पानी)
- 100 मिली वनस्पति तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या कैनोला)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक)
- 100 ग्राम कुटी हुई नट्स या हेज़लनट्स (वैकल्पिक, अतिरिक्त बनावट के लिए)

### निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (38x25 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि ब्राउनी बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकल जाए।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह से स्पैटुला या व्हिस्क से मिलाएं। इन सामग्रियों को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें बनने से बचें और एक समान बैटर प्राप्त करें।

3. गीली सामग्री जोड़ें: सूखे मिश्रण के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और उसमें तेल, मिनरल वॉटर और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक की बनावट प्रभावित हो सकती है।

4. नट्स मिलाएं: यदि आप एक दिलचस्प बनावट वाला ब्राउनी चाहते हैं, तो आप मिश्रण के अंत में कुटी हुई नट्स या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं। ये न केवल स्वाद को बढ़ाएंगे, बल्कि एक सुखद बनावट का विपरीत भी लाएंगे।

5. बेकिंग: मिश्रण को तैयार की गई ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह बेक हुआ है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो ब्राउनी तैयार है।

6. ठंडा करना और परोसना: ब्राउनी को ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। केक को समान भागों में काटें और इसे साधारण या पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर परोसें।

### उपयोगी सुझाव:
- एक और अधिक गहन स्वाद के लिए, आप उच्च वसा वाले कोको का उपयोग कर सकते हैं या मिश्रण में पिघली हुई डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं।
- एक मूल मोड़ के लिए दालचीनी या संतरे के छिलके जैसे स्वाद जोड़कर नुस्खा को बदलें।
- यह विगन ब्राउनी कमरे के तापमान पर ढकी हुई कुछ दिनों तक अच्छी रहती है, लेकिन इसे लंबे समय तक फ्रीज भी किया जा सकता है।

यह विगन ब्राउनी न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि अपने प्रियजनों को एक विशेष मिठाई के साथ प्रभावित करने का एक अवसर भी है। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें और हर काटने का आनंद लें!

विगन ब्राउनी बनाने के लिए, सबसे पहले, मैंने एक पैन को मक्खन से चिकना किया (एक ऊँची दीवार वाला पैन)। मैंने ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया। एक बड़े कटोरे में, मैंने सभी सामग्री को मिलाया, यह ध्यान रखते हुए कि अमोनिया कुछ बूँदें नींबू के रस से बुझती है और फिर इसे मिश्रण में डाला जाता है। इसे एक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए (इसमें 2 मिनट से अधिक समय नहीं लगता)। इसे पैन में डालें और 45 मिनट के लिए बेक करें। इस बीच, हम ग्लेज़ तैयार करते हैं: एक छोटे कटोरे में, हम (उसी तरह) ग्लेज़ के सभी सामग्री को एक के ऊपर एक रखते हैं। आप देखेंगे कि ग्लेज़ का एक कटी हुई क्रीम जैसा रूप है, लेकिन जब इसे बैन-मेरी में रखा जाएगा, तो यह एक स्वादिष्ट रूप ले लेगा। इसे ठंडा होने दें और फिर इसे पैन से निकालकर सजावट के लिए एक फॉयल पर रखें। ऊपर ग्लेज़ डालें, इसे क्यूब्स में काटें और फिर प्रत्येक क्यूब को नारियल में लपेटें। ये कॉफी या चाय के साथ डेज़र्ट के लिए स्वादिष्ट हैं। यह विगन ब्राउनी की रेसिपी nelaschatzy द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: आटे के लिए: 1 कप (250 मिली) पाउडर चीनी, 1 कप पिसे हुए अखरोट, 1/2 कप तेल, 3 चम्मच ढेर वाले कोको, 2 कप आटा, 1 कप पानी, 1 चम्मच अमोनिया, 1 जार जैम (लगभग 450 ग्राम), कुछ बूँदें नींबू का रस। गिलास के लिए: 3 चम्मच पानी, 3 चम्मच दानेदार चीनी, 3 चम्मच कोको, 3 चम्मच मार्जरीन। सजाने के लिए: नारियल।

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