ओवन बेक्ड चिकन

सेब और एशियाई सब्जियों के साथ कांच में चिकन रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पौश संख्या: 4

इस रेसिपी की कहानी आकर्षक है, जो पाक परंपरा में गहराई से निहित है। कांच में चिकन एक शानदार तरीका है, जिससे रसदार और सुगंधित मांस प्राप्त किया जा सकता है, और सेबों का संयोजन एक मीठा स्पर्श लाता है जो नमकीन स्वादों को पूरी तरह से पूरा करता है। मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगी।

सामग्री:
- 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 50 ग्राम मक्खन (कमरा के तापमान पर)
- 1 चम्मच आयोडीनयुक्त नमक
- ½ चम्मच ताजा पिसी हुई मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर
- 300 ग्राम एशियाई सब्जियां (ब्रोकली, गाजर, मटर)
- 3 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 150 ग्राम दही (या क्रीम, अधिक समृद्ध विकल्प के लिए)
- 1 जॉनाथन सेब, छिलका हटाकर टुकड़ों में काटा गया

स्टेप बाय स्टेप निर्देश:

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन को साफ करें। किसी भी पंख या अतिरिक्त वसा को हटा दें। इसे ठंडे पानी के नीचे धोएं और एक एब्सॉर्बेंट पेपर टॉवल से सुखाएं। चिकन का सूखा होना कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मक्खन का मिश्रण: एक छोटे कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को नमक, मिर्च और मीठी लाल मिर्च के साथ मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को गहराई से स्वाद और सुंदर रंग देगा।

3. चिकन की मालिश करें: अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन के मिश्रण को चिकन की पूरी सतह पर मालिश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप सभी कोनों, यहां तक कि अंदर तक पहुंचें। यह स्वादों के समावेश में मदद करेगा।

4. कांच की तैयारी: यदि आपके पास रोस्टिंग के लिए विशेष ट्रे नहीं है, तो चिंता न करें! आप आधे लीटर की बोतल को पानी से भरकर सहारे के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह भाप को चिकन में प्रवेश करने की अनुमति देगा, जिससे यह अधिक रसदार हो जाएगा।

5. चिकन को भरना: चिकन के गले में, सेब के टुकड़े डालें। ये न केवल नमी प्रदान करेंगे, बल्कि मीठा स्वाद भी जोड़ेंगे, जो नमकीन स्वादों के साथ संतुलन बनाएगा।

6. चिकन को ओवन में रखें: चिकन को ट्रे (या बोतल पर) रखें और ट्रे में पानी डालें, ताकि यह चिकन के लगभग आधे तक पहुंचे। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और चिकन को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। हर 10 मिनट में, ट्रे में छोड़े गए रस के साथ चिकन को ब्रश करें, ताकि इसकी रसदारता बनी रहे।

7. सब्जियों की तैयारी: जब चिकन ओवन में हो, एशियाई सब्जियों को तैयार करें। आप उन्हें भाप में पका सकते हैं ताकि सभी विटामिन और कुरकुरी बनावट बनी रहे। ये आपके स्वादिष्ट चिकन के लिए एकदम सही साइड डिश होंगे।

8. लहसुन का सॉस बनाना: लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें एक कूटने वाले बर्तन में कुचलें। थोड़ा नमक, जैतून का तेल और दही (या क्रीम) डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक क्रीमी सॉस प्राप्त न कर लें। यह आपके पकवान में एक स्वादिष्ट नोट जोड़ेगा।

9. परोसना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें और लहसुन के सॉस के साथ छिड़कें। आपको अच्छा भोजन मिले!

सुझाव और विविधताएँ:
- आप सेब को आड़ू या अनानास से बदल सकते हैं ताकि एक विदेशी स्पर्श मिल सके।
- यदि आप स्मोक्ड फ्लेवर्स पसंद करते हैं, तो मक्खन के मिश्रण में थोड़ा स्मोक्ड पेपरिका डालें।
- यह पकवान एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो चिकन और सब्जियों के कारण है। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और दही पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स का एक भाग प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं इस चिकन को ग्रिल पर पका सकता हूँ? हाँ, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है! सुनिश्चित करें कि आप इसे नम रखें और चिकन को बार-बार पलटें।
- क्या मैं चिकन को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप इसे कुछ घंटे पहले मैरिनेट कर सकते हैं, और स्वाद और भी गहन हो जाएगा।

एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के लिए, मैं सुझाव देता हूँ कि आप भोजन को सेब की पाई या फलों की जाम के साथ समाप्त करें। ये संयोजन नमकीन और मीठे के बीच एक संतुलन लाएंगे, आपके मेहमानों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेंगे। इस रेसिपी को आजमाएं और घर पर खाना पकाने के जादू का आनंद लें!

 सामग्री: ग्रिल चिकन मक्खन 50 ग्राम। आयोडीन युक्त नमक ताजा पीसा हुआ काली मिर्च मीठा पापrika एशियाई सब्जियाँ लहसुन जैतून का तेल दही जोनाथन सेब 1 टुकड़ा

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