पीच और क्रीम का केक

पीच और व्हिप्ड क्रीम केक - किसी भी अवसर के लिए एकदम सही फलदार आनंद

यह पीच और व्हिप्ड क्रीम केक एक आसान बनाने वाली रेसिपी है जो स्पंज के नाजुकता को पीच की ताजगी के साथ जोड़ती है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। चाहे यह एक सालगिरह के लिए हो, दोस्तों के साथ एक सभा के लिए, या बस एक सप्ताहांत की मिठाई के लिए, यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसका स्वाद लेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

स्पंज के लिए:
- 5 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- कंपोट से पीच (लगभग 300 ग्राम) और स्पंज को भिगोने के लिए सिरप

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. स्पंज तैयार करना: सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर हवा वाली फोम प्राप्त हो सके। एक बड़े कटोरे में, 3 चम्मच चीनी के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह एक दृढ़ फोम न बन जाए। यह कदम एक फूला हुआ स्पंज प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. एक अन्य कटोरे में, अंडे की पीली भाग को बची हुई 3 चम्मच चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण हल्के रंग की क्रीम न बन जाए। धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एसेंस भी डालें।

3. सामग्री का संयोजन: 3 चम्मच फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को पीले मिश्रण में धीरे से मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए। फिर, धीरे-धीरे बाकी अंडे के सफेद भाग को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा न जाए। फूली हुई बनावट बनाए रखने के लिए एक मोड़ने की गति का उपयोग करें।

4. स्पंज को बेक करना: 26 सेमी व्यास के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 45 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज हल्का ब्राउन न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

5. क्रीम तैयार करना: जब स्पंज ठंडा हो रहा हो, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। तरल क्रीम को एक चम्मच पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक दृढ़ बनावट न प्राप्त हो जाए। यह केक को मिठास और क्रीमीनेस देगा।

6. केक को असेंबल करना: एक बार जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन परतों में काट लें। प्रत्येक परत को पीच कंपोट के सिरप से भिगो दें। प्रत्येक परत पर एक भाग व्हिप्ड क्रीम और कुछ पीच के टुकड़े डालें।

7. केक को पूरा करना: केक को शेष व्हिप्ड क्रीम से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे और शीर्ष अच्छी तरह से ढके हुए हैं। अतिरिक्त सजावट के लिए, आप ऊपर कोको या नेस्क्विक छिड़क सकते हैं, और पिघली हुई चॉकलेट एक भव्य स्पर्श जोड़ देगी।

8. परोसना: केक को ताजगी भरे चाय या एक गिलास नींबू पानी के साथ परोसें। यह मिठाई कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखी जा सकती है, और वास्तव में, जैसे-जैसे स्वाद मिलते हैं, यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है।

व्यावहारिक सुझाव:
- एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप चीनी के एक हिस्से को शहद या प्राकृतिक मिठास के साथ बदल सकते हैं।
- पीच के बजाय, आप अन्य मौसमी फलों जैसे प्लम या एप्रिकॉट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि केक का एक व्यक्तिगत संस्करण बनाया जा सके।
- सुनिश्चित करें कि क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है, ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सकें।

यह पीच और व्हिप्ड क्रीम का केक केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि यह आपके मेज पर गर्मियों का एक स्पर्श लाने का एक स्वादिष्ट तरीका है, चाहे मौसम कोई भी हो!

 सामग्री: बेस के लिए: - 5 अंडे; - 6 चम्मच चीनी; - 5 चम्मच आटा; - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर; - एक चुटकी नमक; - वनीला एसेंस; क्रीम के लिए: - 200 मि.ली. व्हिप्ड क्रीम; - 1 चम्मच पाउडर चीनी; - कंपोट से आड़ू और बेस को भिगोने के लिए सिरप।

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