चॉकलेट और संतरे का केक

चॉकलेट और संतरे का केक: स्वादों से भरी एक विशेषता

कुल समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 10

यह चॉकलेट और संतरे का केक स्वादों का एक परफेक्ट संयोजन है, जो चॉकलेट की समृद्धता को सिट्रस की ताजगी के साथ मिलाता है। यह एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जन्मदिन से लेकर उत्सव की मेज तक। एक प्रभावशाली परिणाम प्राप्त करने के लिए इस विस्तृत नुस्खे का पालन करें!

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 4 अंडे
- 130 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला
- 1 चम्मच संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 100 ग्राम आटा
- 50 ग्राम स्टार्च
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

*संतरे की क्रीम के लिए:*
- 4 संतरे (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- 5 बड़े चम्मच कोको
- 200 ग्राम चीनी
- 1 बोतल रम का अर्क
- 2 पैकेट वनीला
- 400 मिलीलीटर फेंटे हुए क्रीम
- 15 ग्राम जिलेटिन
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका

*सजावट के लिए:*
- 200 ग्राम चॉकलेट
- 200 मिलीलीटर फेंटे हुए क्रीम

तैयारी के निर्देश:

1. बेस तैयार करना:
- एक बड़े बर्तन में, 130 ग्राम चीनी और 4 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ अंडों को 1 मिनट के लिए फेंटें। यह तकनीक एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने में मदद करेगी।
- वनीला और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें, स्वादों को मिलाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।
- एक अन्य बर्तन में, सूखे सामग्री को मिलाएं: आटा, स्टार्च, कोको, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
- मिश्रण को पेपर से ढके हुए बेकिंग ट्रे में डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट सफल न हो जाए। बेकिंग के बाद, बेस को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. संतरे की क्रीम तैयार करना:
- एक छोटे बर्तन में, 4 संतरे का रस निचोड़ें और 200 ग्राम चीनी, कोको, रम का अर्क और 2 पैकेट वनीला डालें। मिश्रण को कम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- एक छोटे बर्तन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें। हाइड्रेट होने के बाद, इसे गर्म संतरे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- क्रीम को थोड़ी ठंडी होने दें, फिर फेंटे हुए क्रीम और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें, हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाएं।

3. केक को असेंबल करना:
- बेस को अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन परतों में काटें। प्रत्येक बेस के बीच संतरे की क्रीम की एक मोटी परत लगाएं।
- सजावट के लिए, चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर थोड़ा ठंडा होने दें। फेंटे हुए क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी बनावट न प्राप्त हो जाए।
- इस चॉकलेट ग्लेज़ के साथ केक को कवर करें और कुछ घंटों के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ:
केक को ताजे संतरे के स्लाइस के साथ परोसें या कुछ कुटी हुई नट्स छिड़कें ताकि बनावट बढ़ सके। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो संतरे की क्रीम में एक चुटकी संतरे का लिकर डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। यह नुस्खा बहुपरकारी है और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है!

यह चॉकलेट और संतरे का केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। इस स्वादिष्टता का हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 4 अंडे, 130 ग्राम, 1 पैकेट वनीला, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, 100 ग्राम आटा, 50 ग्राम स्टार्च, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच कोको. क्रीम: 4 संतरे, 5 चम्मच कोको, 200 ग्राम, 1 शीशी रम एसेंस, 2 पैकेट वनीला, 400 मिली क्रीम, 15 ग्राम जिलेटिन, एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 200 मिली संतरे का रस. इसके अलावा: 200 ग्राम चॉकलेट, 200 मिली क्रीम.