कॉफी केक

कॉफी और चॉकलेट ग्लेज़ केक

कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
तैयारी का समय: 35 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 12 सर्विंग

क्या आप एक तेज़ और भव्य मिठाई की तलाश कर रहे हैं, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करे? यह कॉफी और चॉकलेट ग्लेज़ केक आपके लिए बिल्कुल सही है! इसकी नमीयुक्त बनावट और गहरी कॉफी की सुगंध जल्द ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। इसे बनाना आसान है, और सामग्री किसी भी रसोई में आसानी से मिल जाती हैं।

थोड़ी सी इतिहास
कॉफी से बने मिठाई का इतिहास प्राचीन परंपराओं में है, जहाँ कॉफी का उपयोग केवल पेय में नहीं, बल्कि मीठे व्यंजनों में भी किया जाता था। कॉफी और चॉकलेट का संयोजन समय के साथ लोकप्रियता प्राप्त करता गया है, जो हमें स्वाद के एक विपरीत अनुभव प्रदान करता है। यह नुस्खा एकदम सही उदाहरण है कि कैसे सरल सामग्री को मिलाकर एक शानदार मिठाई बनाई जा सकती है।

सामग्री

केक के लिए:
- 320 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 6 बड़े अंडे
- 260 ग्राम आटा
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (या उच्च गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी)
- 100 मिली दूध
- 1 बोतल वनीला एक्सट्रेक्ट या 1 पैकेट वनीला चीनी

ग्लेज़ के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच दूध
- 5 चम्मच कोको
- 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी

सजावट के लिए:
- 200 मिली व्हिपिंग क्रीम (मैंने Sanlacta का उपयोग किया)
- कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे मिलाना आसान हो। सबसे पहले, एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें, ताकि कोई गांठ न रहे।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें
एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण क्रीमी और समरूप न हो जाए। अंडे एक-एक करके डालें, और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिश्रण में मिल जाए, इससे पहले कि अगला डालें। यह कदम एक हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. सूखी सामग्री मिलाना
धीरे-धीरे आटे का मिश्रण को मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला या फेटर से मिलाएं। एक बार जब आटा अवशोषित हो जाए, तो इंस्टेंट कॉफी को दूध में घोलें और इसे मिश्रण में सावधानी से डालें, ताकि हवा न जाए।

4. केक बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। केक को 35 मिनट के लिए बेक करें, लेकिन टूथपिक टेस्ट भी करें: केक के बीच में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है। हर ओवन अलग होता है, इसलिए अपने ओवन को जानना महत्वपूर्ण है।

5. ग्लेज़ तैयार करना
एक बर्तन में, कटे हुए मक्खन, चीनी, दूध, कोको और इंस्टेंट कॉफी डालें। सामग्री को धीमी आंच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। आंच बंद करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, जब तक यह गर्म न हो जाए, ताकि इसे केक पर आसानी से डाला जा सके।

6. ग्लेज़ लगाना
एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उस पर चॉकलेट ग्लेज़ डालें और एक स्पैटुला से समतल करें। ग्लेज़ थोड़ा केक में समा जाएगा, जिससे अतिरिक्त नमी आएगी।

7. सजाएं और परोसें
एक तेज चाकू से केक को टुकड़ों में काटें। यदि आपके पास अन्य व्यंजनों से बचा हुआ मिरर ग्लेज़ है, तो प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। व्हिपिंग क्रीम को फेंटें और प्रत्येक टुकड़े को एक चम्मच क्रीम और कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी के साथ सजाएं।

उपयोगी सुझाव
- कॉफी का और भी गहरा स्वाद पाने के लिए, आप ग्लेज़ में एक अतिरिक्त चम्मच इंस्टेंट कॉफी डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: इंस्टेंट कॉफी के बजाय ताज़ा तैयार की गई कॉफी का उपयोग करें ताकि अधिक स्पष्ट स्वाद मिल सके।
- परोसने का तरीका: यह केक दोस्तों के साथ मिलनसार या परिवार के भोजन के साथ एक कप कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी, लेकिन यह काटने के आकार पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या इस केक को फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले केवल ग्लेज़ करना सबसे अच्छा है।
- मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप नट्स या कटे हुए चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि टेक्सचर बढ़ सके।

यह कॉफी और चॉकलेट ग्लेज़ केक एक ऐसा डेसर्ट है जो किसी भी स्वाद को प्रसन्न करेगा। याद रखें कि खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा की एक कहानी होती है। हर काटने के साथ खुशी और पुरानी यादें आती हैं, प्रियजनों को एक साथ लाती हैं। आनंद लें!

 सामग्री: -320 ग्राम चीनी -200 ग्राम मक्खन -6 अंडे -260 ग्राम आटा -1 पैकेट बेकिंग पाउडर Dr. Oetker -1/2 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट -2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (मैंने DonCafe Selected का उपयोग किया) -100 मिली दूध -1 शीशी वैनिला एसेंस/1 पैकेट वैनिला शुगर ग्लेज़: -50 ग्राम मक्खन -6 चम्मच चीनी -6 चम्मच दूध -5 चम्मच कोको -1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी सजावट के लिए: -200 मिली मीठी क्रीम (मैंने Sanlacta का उपयोग किया) -कुछ स्ट्रॉबेरी इसके अलावा, चूंकि मेरे पास ममेल केक से बची हुई मीरर ग्लेज़ थी, जो समय के साथ एक स्वादिष्ट क्रीम में बदल गई थी, मैंने हर केक के टुकड़े पर एक चम्मच डाल दिया।

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