जेमी-शैली की पिज्जा

जेमी स्टाइल पिज्जा - एक परफेक्ट शाम के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप अपने परिवार या दोस्तों को जेमी ओलिवर की शैली से प्रेरित एक स्वादिष्ट पिज्जा से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपने सही नुस्खा पाया है। यह पिज्जा न केवल जल्दी तैयार होता है, बल्कि यह स्वादों से भरपूर है, आपको एक रेस्तरां के योग्य परिणाम देता है।

सामग्री:

आटे के लिए:

- 250 ग्राम गेहूं का आटा (आदर्श रूप से 00 प्रकार का आटा, अधिक बारीक बनावट के लिए)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 150 मिली गर्म पानी
- 2 चम्मच जैतून का तेल

टॉपिंग के लिए:

- 200 ग्राम टमाटर सॉस (ताजा तैयार या उच्च गुणवत्ता वाली डिब्बाबंद)
- 150 ग्राम मोज़ेरेला (तरजीह से ताज़ा, स्लाइस में)
- 100 ग्राम प्रोसियुट्टो या हैम (आप सब्जियों के साथ शाकाहारी विकल्प भी उपयोग कर सकते हैं)
- ताजा तुलसी के पत्ते
- बाल्सामिक सिरका (एक छिड़काव के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक कांटे से सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। फिर गर्म पानी और जैतून का तेल डालें। एक चम्मच से मिलाएं जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए। फिर, इसे हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 5 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। इसे 10 मिनट तक आराम करने दें।

2. ओवन को प्रीहीट करना: इस बीच, ओवन को 220°C (या 200°C पंखा के साथ) पर प्रीहीट करें। यदि आपके पास एक बेकिंग स्टोन है, तो इसे ओवन में रखें ताकि आपकी पिज्जा के लिए एक कुरकुरी आधार बने।

3. पिज्जा का आकार देना: जब आटा आराम कर जाए, तो इसे चार टुकड़ों में बांटें और प्रत्येक टुकड़े को लगभग 5 मिमी मोटाई में गोल आकार में बेलें। आप एक बेलन का उपयोग कर सकते हैं या बस अपने हाथों से, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे थोड़े मोटे हों ताकि टॉपिंग को बनाए रखा जा सके।

4. सॉस और टॉपिंग जोड़ना: प्रत्येक पिज्जा को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें या सीधे बेकिंग स्टोन पर रखें। प्रत्येक आटे पर टमाटर सॉस की एक उदार परत फैलाएं, एक मुक्त किनारा छोड़ते हुए। फिर, मोज़ेरेला के स्लाइस, प्रोसियुट्टो और यदि आप चाहें, तो कुछ पतले सब्जियों के स्लाइस, जैसे कि मिर्च या मशरूम डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. पिज्जा को बेक करना: पिज्जा को ओवन में डालें और 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, और पनीर पिघलकर भूरे रंग में न बदल जाए।

6. परोसना: पिज्जा को ओवन से निकालने के बाद, ताजा तुलसी के पत्ते और एक छींटा बाल्सामिक सिरका जोड़ें ताकि स्वादों का एक कंट्रास्ट हो सके। पिज्जा को स्लाइस में काटें और तुरंत परोसें, एक साधारण हरी सलाद के साथ एक पूर्ण लंच या डिनर के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं: जैतून, आर्टिचोक, मिर्च या यहां तक कि अनानास, आपकी पसंद के अनुसार।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आटे के लिए साबुत अनाज या जई का आटा उपयोग करें।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए ओरेगानो या लहसुन जैसे मसालों का उपयोग करने से न डरें।

यह जेमी स्टाइल पिज्जा रेसिपी न केवल तेज और सरल है, बल्कि रसोई में अपनी रचनात्मकता व्यक्त करने का एक शानदार तरीका भी है। इस डिश के हर टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!

1. यीस्ट और शहद को गर्म पानी की आधी मात्रा में घोलें। 2. एक बड़े बाउल में आटा और नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें यीस्ट और शहद का मिश्रण डालें। तब तक मिलाएं जब तक आटा मिल न जाए। बीच में बाकी गर्म पानी डालें और गूंधें जब तक आटा अच्छी तरह से मिल न जाए। 3. 5 मिनट तक गूंधें, फिर आटे पर कट लगाएं और इसे उठने के लिए छोड़ दें जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए (40 मिनट से 1.5 घंटे)। 4. जब यह आकार में दोगुना हो जाए, तो फिर से 1 मिनट तक गूंधें, सारा हवा निकालें, और फिर से उठने के लिए छोड़ दें जब तक यह फिर से आकार में दोगुना न हो जाए। 5. मेज पर आटे को छिड़कें और आटे को 3-4 सेमी मोटाई में बेलें। 1 किलो आटे से मैंने 3 पिज्जा ट्रे बनाई, इसलिए इसे 3 समान भागों में बांटें। 6. मैंने आटे को ताजे टमाटरों, थोड़े केचप, जैतून के तेल और तुलसी से बने टमाटर सॉस से ब्रश किया। मैंने उन्हें थोड़ा भून लिया जब तक टमाटर नरम नहीं हो गए। जब यह तैयार था, तो मैंने आटे पर सॉस लगाई। 7. मैंने थोड़ा मोज़ेरेला डाला और फिर हैम, मिर्च और मशरूम रखे। ऊपर से मैंने और मोज़ेरेला डाला। इसे पहले से गर्म ओवन में रखें और 240 डिग्री/सेटिंग 9 पर 10-20 मिनट तक बेक करें। मैंने इसे 20 मिनट तक छोड़ दिया, क्योंकि आटा भूरा नहीं हुआ था। शुभ भोजन! Pizza a la Jamie की रेसिपी Aureliana द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी।

 सामग्री: आटा: 30 ग्राम ताजा खमीर, 30 ग्राम शहद, 625 मिली गर्म पानी, 500 ग्राम सफेद आटा, 500 ग्राम सेमोलिना आटा (यदि आपको सेमोलिना आटा नहीं मिलता है, तो केवल सफेद आटा का उपयोग करें - मैंने केवल सफेद आटा का उपयोग किया), 30 ग्राम नमक, छिड़कने के लिए थोड़ा आटा या सेमोलिना। भरावन: मशरूम, मिर्च, टमाटर, मांस का फ़िललेट, मोज़ेरेला।

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