गुलाब का केक

गुलाब का केक: एक परिष्कृत delicacy, किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही। यह सरल और त्वरित नुस्खा एक साधारण दिन को एक अविस्मरणीय क्षण में बदल देगा, आपके तालिकाओं पर एक स्पर्श की सुंदरता लाएगा। एक फुलावदार बनावट और अद्वितीय स्वाद के साथ, यह केक निश्चित रूप से भोजन का सितारा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बैकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 15 मिनट
परोसने के लिए: 8

पेस्ट्री के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम मक्खन, क्यूब में काटा गया और कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा अंडा
- 100 मिलीलीटर गर्म दूध
- 10 ग्राम ताजा खमीर या 5 ग्राम सूखा खमीर
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री:
- 4-5 सेब या नाशपाती, छिले और पतले स्लाइस में काटे गए
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- 30 ग्राम मक्खन लगाने के लिए

सजावट के लिए:
- छिड़कने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
- एक सुंदर रूप के लिए ताजा पुदीने की पत्तियाँ

कदम से कदम:

1. पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 22 सेमी व्यास के केक टिन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें।

2. एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। क्यूब में काटे गए मक्खन को जोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक एक रेत जैसा मिश्रण न बन जाए जो crumb की तरह हो।

3. एक अन्य कंटेनर में, गर्म दूध में खमीर को घोलें। सुनिश्चित करें कि दूध बहुत गर्म नहीं है, अन्यथा खमीर मर जाएगा। पूरी तरह से घुलने के बाद, फेंटे हुए अंडे को जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. दूध और अंडे के मिश्रण को आटे के कटोरे में डालें और सभी सामग्रियों को एक साथ लाने के लिए धीरे से मिलाएं। ज्यादा गूंधें नहीं, बस एक समान आटा प्राप्त करने तक।

5. आटे को एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, जिससे हवा न लगे।

6. इस बीच, भरने की तैयारी करें। एक पैन में, सेब या नाशपाती के स्लाइस, ब्राउन शुगर और दालचीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, धीरे से हिलाते रहें, जब तक फल थोड़ा नरम न हो जाएं, लेकिन टूट न जाएं। ठंडा होने दें।

7. जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की सतह पर पलटें और बेलन से बेलें, एक सर्कल बनाते हुए जो आपके टिन से थोड़ा बड़ा हो। आटे को टिन में स्थानांतरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को समान रूप से कवर करें।

8. आटे के ऊपर सेब या नाशपाती की भराई डालें, इसे समान रूप से वितरित करें। आप फल के स्लाइस को सर्पिल में व्यवस्थित करके एक गुलाब का पैटर्न बना सकते हैं।

9. प्रीहीटेड ओवन में केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया एक स्टिक साफ निकल जाए।

10. केक को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए रैक पर पलट दें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह उत्सव का रूप दे और कुछ ताजा पुदीने की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं ताकि यह सुंदर लगे।

सेवा के सुझाव: यह गुलाब का केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि यह बनावट और स्वादों के बीच का विपरीत हो।

संभावित भिन्नताएँ: सेब या नाशपाती के बजाय, आप मौसम के अनुसार आड़ू, प्लम या यहां तक कि बेरीज़ का उपयोग कर सकते हैं। आप भराई में कटा हुआ नट्स या बादाम के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि इसके स्वाद और बनावट को बढ़ावा मिल सके।

यह गुलाब का केक नुस्खा केवल स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि प्लेट पर एक असली कला का काम भी है। हर टुकड़े के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे, हर भोजन को उत्सव में बदल देंगे। खाना बनाना का आनंद लें और इस रचनात्मक प्रक्रिया के हर क्षण का आनंद लें!

 सामग्री: आटा: 250 ग्राम आटा, 1 अंडा, 13 ग्राम सूखी खमीर, 25 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम चीनी, 100 ग्राम दूध क्रीम: 500 मिली दूध, 4 अंडे की जर्दी, 160 ग्राम चीनी, 60 ग्राम आटा, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट