चॉकलेट क्रीम केक

चॉकलेट क्रीम केक - विशेष क्षणों के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 4 घंटे और 55 मिनट (ठंडा करने के समय सहित)
पोर्टियन की संख्या: 8

हर विशेष अवसर पर, चॉकलेट क्रीम केक मेज का सितारा बन जाता है। इसकी हल्की बनावट और समृद्ध क्रीम न केवल स्वाद कलियों को आनंदित करती है, बल्कि इसे चखने वालों के दिलों में खुशी का एक छींटा भी लाती है। चाहे वह एक सालगिरह हो, एक उत्सव हो या बस परिवार के साथ एक सप्ताहांत की रात हो, यह केक एकदम सही विकल्प है।

चॉकलेट केक का इतिहास कुछ सदियों पहले का है, जब चॉकलेट का उपयोग मिठाइयों में सामग्री के रूप में किया जाने लगा था। आज, यह खुशी और विलासिता का प्रतीक बन गया है, विभिन्न रूपों और संयोजनों में मौजूद है।

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 5 अंडे
- 50 ग्राम आटा
- 20 ग्राम कोको
- 120 ग्राम चीनी

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 200 मिली क्रीम
- 100 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है)
- 30 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच चॉकलेट क्रीम नुटेला

सिरप के लिए:
- 50 मिली पानी
- 30 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर कैफे कैपुचीनो

सजावट के लिए:
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट ग्लेज़
- 8 प्रालिन चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट

चरण दर चरण

1. स्पंज बनाने की तैयारी
- सबसे पहले अंडों को अलग करें, सफेद भाग को एक कटोरे में और पीला भाग को दूसरे में डालें। सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजे अंडों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
- 120 ग्राम चीनी के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें। सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ और सूखा हो ताकि स्थिर फोम प्राप्त हो सके। आप अपने काम को आसान बनाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
- एक-एक करके अंडे के पीले भाग को डालें, प्रत्येक बार अच्छी तरह मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में, आटे को कोको के साथ मिलाएं। इन्हें छानने से न केवल गांठें हटती हैं, बल्कि स्पंज की बनावट भी अधिक चिकनी हो जाती है।
- आटे और कोको के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि सफेद भाग से हवा न निकल जाए।
- प्राप्त मिश्रण को मक्खन से चिकनाई किए गए और आटे से छिड़के गए केक टिन में डालें। 180°C पर पूर्व-गर्मी किए गए ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें। सुनिश्चित करें कि स्पंज पक गया है; इसके लिए एक टूथपिक का उपयोग करें; यह साफ निकलना चाहिए।

2. क्रीम बनाने की तैयारी
- एक पैन में, क्रीम और छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट डालें। इन्हें डबल बॉयलर पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
- एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। ठंडा करने का सबसे अच्छा समय 3-4 घंटे है, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम के लिए, क्रीम को रात भर ठंडा करने दें।
- एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, अन्यथा यह अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होगा।
- नुटेला क्रीम डालें और मिश्रित होने तक मिलाएं।
- ठंडी चॉकलेट क्रीम को फेंटें जब तक यह हल्की और फ fluffy हो जाए, फिर इसे धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, ताकि हवा न निकल जाए।

3. सिरप बनाने की तैयारी
- एक पैन में, पानी और चीनी को उबालें जब तक चीनी घुल न जाए। अंत में, चॉकलेट फ्लेवर कैपुचीनो का पैकेट डालें और अच्छे से मिलाएं। सिरप को ठंडा होने दें।

4. केक को असेंबल करना
- स्पंज को दो भागों में काटें, क्षैतिज रूप से। पहले आधे को बेकिंग टिन में रखें, जिसे क्लिंग फिल्म से लाइन किया गया है।
- ठंडा सिरप पहले स्पंज पर समान रूप से डालें, फिर चॉकलेट क्रीम का एक भाग डालें, 4 बड़े चम्मच सजावट के लिए छोड़ दें।
- दूसरे आधे स्पंज के साथ ढक दें और डॉ. ओटकर चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सजाएं।
- आकर्षक सजावट के लिए, ऊपर प्रालिन चॉकलेट और कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट छिड़कें।

सेवा और सुझाव
चॉकलेट क्रीम केक को कॉफी या चाय के साथ परोसना सबसे अच्छा है। आप कुछ ताजे जामुन जोड़ सकते हैं ताकि सुखद एसिडिटी का एक विपरीत लाया जा सके। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम का एक भाग इस मिठाई को एक असली कलात्मक कृति में बदल सकता है।

ट्रिक्स और व्यावहारिक सुझाव
- आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं: गहरे स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग करें या मीठे नोट के लिए व्हाइट चॉकलेट का उपयोग करें।
- यदि आप एक अधिक विदेशी स्वाद वाला केक चाहते हैं, तो चॉकलेट क्रीम में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री एक ही तापमान पर हैं ताकि क्रीम न फटे।

कैलोरी और पोषण लाभ
प्रत्येक भाग के केक में लगभग 350 कैलोरी होती हैं, लेकिन लाभ यहीं समाप्त नहीं होते। चॉकलेट अपनी एंटीऑक्सीडेंट विशेषताओं के लिए जानी जाती है, और मक्खन और क्रीम, हालांकि कैलोरी में उच्च होते हैं, संतुलित आहार के लिए आवश्यक स्वस्थ वसा का एक स्रोत प्रदान करते हैं, जब संयम में खाया जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

यदि क्रीम फट जाए तो मैं क्या करूँ?
यदि क्रीम फट गई है, तो आप इसे फिर से कम गति पर मिक्स करने का प्रयास कर सकते हैं, धीरे-धीरे गर्म दूध या क्रीम जोड़कर इसे फिर से एक समान बनाएं।

क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है। आप इसे भागों में काट सकते हैं और क्लिंग फिल्म या सील कंटेनरों में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट होने दें।

क्या इसे अन्य मिठाइयों के साथ जोड़ा जा सकता है?
यह केक फल मूस या ताजे फलों की टार्ट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो चॉकलेट की समृद्धता के साथ विपरीतता लाता है।

निष्कर्ष के रूप में, चॉकलेट क्रीम केक एक शानदार मिठाई है, जिसे बनाना आसान है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या खाना पकाने की कला में पहली बार कदम रख रहे हों, यह नुस्खा आपको सभी को प्रभावित करने में मदद करेगा। हर काटने का आनंद लें और इसके दिव्य स्वाद में खो जाएं!

 सामग्री: बेस के लिए सामग्री: 5 अंडे, 50 ग्राम आटा, 20 ग्राम कोको, 120 ग्राम चीनी। क्रीम के लिए सामग्री: 200 ग्राम दूध चॉकलेट, 200 मिली whipped क्रीम, 100 ग्राम मक्खन, 30 ग्राम पाउडर चीनी, 2 चम्मच नुटेला चॉकलेट क्रीम। सिरप के लिए सामग्री: 50 मिली पानी, 30 ग्राम चीनी, 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर कैफे कैपुचिनो। सजाने के लिए: 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट ग्लेज़, 8 प्रालाइन कैंडी, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट।

 टैग:  क्रिसमस मिठाइयाँ क्रिसमस रेसिपी केक चॉकलेट