किशमिश के साथ चॉकलेट केक

कोको और किशमिश का केक: मीठा आनंद का क्षण

जब मिठाई की बात आती है, तो बहुत कम लोग कोको केक का विरोध कर सकते हैं! यह कोको और किशमिश का केक उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो चॉकलेट पसंद करते हैं और एक सरल, तेज, और स्वादिष्ट नुस्खा का आनंद लेना चाहते हैं। GabrielaCuisine से प्रेरित, यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए इस पाक साहसिकता में कूदते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामग्री:

- 4 अंडे
- 100 मिली दूध (वसा 1.5%)
- 360 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम मक्खन (वसा 85%)
- 80 ग्राम कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 300 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 1 चम्मच चीनी में डूबी नींबू का छिलका
- 1 बोतल रम का एसेंस
- 1 बोतल बटर-वानिला का एसेंस
- 100 ग्राम किशमिश

ग्लेज़ के लिए:

- 1 पैकेट Dr. Oetker अंडे के लिकर का ग्लेज़
- 1 पैकेट Dr. Oetker ठंडे चॉकलेट का ग्लेज़
- सजावट के लिए रंगीन और चॉकलेट कैंडी

निर्माण:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले उन सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें जिनका आप उपयोग करेंगे। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सब कुछ आपके हाथ में हो ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान बनाया जा सके। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। इसके अलावा, आटे और कोको को छानने की सिफारिश की जाती है ताकि गांठें न बनें।

2. मक्खन और चीनी को मिलाएं: एक बड़े बर्तन में, मक्खन को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। उसमें चीनी, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालें। मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रण को फेंटें जब तक यह फूला हुआ और क्रीमी न हो जाए। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटे में हवा डालने से केक और फूला हुआ हो जाएगा।

3. अंडे डालें: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक बार अच्छी तरह से फेंटें। इससे मिश्रण का इमल्सीफिकेशन में मदद मिलेगी। दूध, रम का एसेंस और बटर-वानिला का एसेंस डालें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य बर्तन में, आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को छानना गांठें बनाने से रोकने के लिए आवश्यक है। सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले मिश्रण में जोड़ना शुरू करें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. अंडे का सफेद भाग फेंटें: एक साफ बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वह एक स्थिर फोम न बना ले। यह एक ट्रिक है जो आपके केक में मात्रा जोड़ देगी। अंडे के सफेद भाग की फोम को कोको मिश्रण में ऊपर से नीचे की हल्की गति से मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकल जाए।

6. किशमिश डालें: अंत में, किशमिश को आटे में मिलाएं। ये केक को मीठा और एक दिलचस्प बनावट देंगे। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों, इसके लिए हल्के से मिलाएं।

7. बेकिंग ट्रे तैयार करें: दो केक टिन या एक बड़े टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे केक चिपकेगा नहीं और बेकिंग के बाद इसे निकालना आसान होगा।

8. केक बेक करें: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को टिन में डालें और ओवन में 5 मिनट के लिए रखें। फिर, तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और लगभग 40 मिनट तक बेकिंग जारी रखें। यह जांचने के लिए कि क्या यह पका है, टूथपिक विधि का उपयोग करें: टूथपिक को केक के केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

9. ठंडा करना और ग्लेज़ करना: जब केक बेक हो जाए, तो उन्हें टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। ठंडा होने के बाद, आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें और केक को भरपूर मात्रा में ग्लेज़ करें। एक उत्सव के रूप के लिए रंगीन कैंडी से सजाएं।

10. परोसने और रखने के लिए: यह कोको और किशमिश का केक एक कप कॉफी, चाय या यहां तक कि एक गिलास दूध के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसे एक सील बंद डिब्बे में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन यह इतनी देर तक नहीं टिक सकता क्योंकि यह कितना स्वादिष्ट है!

उपयोगी टिप: यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप किशमिश को नट्स, हेज़लनट्स या यहां तक कि कटी हुई चॉकलेट से बदल सकते हैं। आप विभिन्न स्वादों के एसेंस के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं!

पोषण संबंधी लाभ: यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें अंडे जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं। किशमिश फाइबर, विटामिन और खनिज लाते हैं। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि इस मिठाई में चीनी और मक्खन होता है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कम मीठा कोको का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अधिक गहन चॉकलेट स्वाद के लिए बिना चीनी वाला कोको का उपयोग कर सकते हैं।
2. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ? निश्चित रूप से! आप सफेद आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अनुपात की जाँच करें, क्योंकि विभिन्न प्रकार के आटे अलग-अलग व्यवहार करते हैं।
3. मैं केक की बनावट को कैसे बेहतर बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप अंडे के सफेद भाग को मिलाने के बाद आटे को अधिक न मिलाएं, ताकि हवा बनी रहे और एक फूला हुआ बनावट प्राप्त हो सके।

यह कोको और किशमिश का केक केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि रसोई में एक अविस्मरणीय अनुभव है। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह मिठाई एकदम सही विकल्प है। आज ही इसे आजमाएं और चॉकलेट के आनंद में बह जाएं!

 सामग्री: 4 अंडे, 100 मिली 1.5% वसा वाला दूध, 360 ग्राम चीनी, 250 ग्राम 85% वसा वाला मक्खन, 80 ग्राम कोको पाउडर, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वनीला चीनी, 300 ग्राम सफेद गेहूं का आटा, 1 चम्मच सुगर-क्रिस्टल नींबू का छिलका, 1 बोतल रम एसेंस, 1 बोतल बटर-वानिला एसेंस, 100 ग्राम किशमिश। ग्लेज़ के लिए: डॉ। ओटकर का अंडा लिकर ग्लेज़, डॉ। ओटकर का ठंडा चॉकलेट ग्लेज़ 1 पैकेट, रंग-बिरंगी और चॉकलेट कैंडी।

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