कद्दू के साथ मीटबॉल
इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, एक मध्यम प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटने से शुरू करें। एक गर्म पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को मध्यम आंच पर भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ने लगे। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि भुना हुआ प्याज आपके रौक्स के लिए एक स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा। जबकि प्याज भुन रहा है, आप थोड़ा सा तेल के साथ आटे को मिलाकर एक चिकनी पेस्ट तैयार कर सकते हैं, जो व्यंजन को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
एक अलग बर्तन में, एक मध्यम कद्दू लें, जिसका छिलका उतारकर उसे कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किया हुआ कद्दू पानी से भरे बर्तन में डालें, जहाँ आप कुछ ताजा डिल की शाखाएँ, एक चम्मच नमक और एक पूरा मिर्च डालेंगे, जो मिठास का एक स्पर्श जोड़ेगा। इसके अलावा, 1 या 2 टमाटरों को चौथाई काटकर बर्तन में डालें। बहुत अधिक पानी जोड़ना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि कद्दू उबालने के दौरान पर्याप्त पानी छोड़ देगा। सब कुछ मध्यम आंच पर उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कद्दू नरम न हो जाए।
जब कद्दू पक जाए, तो सावधानी से मिर्च और टमाटरों को बर्तन से निकालें और फेंक दें। उनका उद्देश्य सूप को स्वाद में समृद्ध करना था, लेकिन उन्हें बनाए रखने की आवश्यकता नहीं है। पैन में रौक्स पर पके हुए कद्दू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को लगभग 5 मिनट और उबालने दें, ताकि स्वाद एकदम सही तरीके से मिल जाए। अंत में, आंच बंद करें और अपनी एसिडिटी की पसंद के अनुसार 1-2 चम्मच सिरका डालें।
सेवा करने के लिए, कद्दू का सूप गहरे प्लेटों में डालें और ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, जो एक क्रीमी और स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करेगा। स्वादानुसार नमक डालें और, यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा ताजा पिसा हुआ काली मिर्च भी डाल सकते हैं। इस बीच, अपने पसंदीदा मीटबॉल तैयार करना न भूलें, जो इस अद्भुत व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेंगे। आपका भोजन शुभ हो! और अगर आपको भोजन के बाद कुछ मीठा खाने की इच्छा हो, तो स्वादिष्ट मिठाइयाँ खोजने के लिए मिठाई पृष्ठ पर जाने में संकोच न करें, जो आकर्षक चित्रों के साथ हैं।
सामग्री: 1 प्याज, 5-6 ज़ुकीनी या 2 बड़े ज़ुकीनी, 1 गुच्छा डिल, नमक, काली मिर्च, 1 टुकड़ा, 2 टमाटर, 1 चम्मच सिरका, खट्टा क्रीम
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