कोको और किशमिश के साथ अंडे के सफेद भाग का केक

अंडे के सफेद भाग, कोको और किशमिश का स्वादिष्ट केक

यदि आप एक तेज़ और आसान मिठाई रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! यह फूला हुआ केक, जो अंडे के सफेद भाग, कोको और किशमिश से बना है, व्यस्त दिन में मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है। यह स्वादिष्ट डिश न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह अन्य व्यंजनों से बचे अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम अंडे के सफेद भाग (लगभग 6 अंडे के सफेद भाग)
- 150 ग्राम चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या कैनोला तेल का उपयोग करना बेहतर है)
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- 100 ग्राम किशमिश (या अन्य सूखे मेवे)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 बोतल रम का एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- एक चुटकी नमक
- बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए मक्खन

बनाने के चरण:

1. अंडे के सफेद भाग की तैयारी: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग को फेंटने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तन और उपकरण पूरी तरह से साफ और वसा रहित हों। अंडे के सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें - यह फोम को स्थिर करने में मदद करेगा। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक वे गाढ़े न होने लगें।

2. चीनी डालना: जब अंडे के सफेद भाग फेन बनने लगें, तो धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे के सफेद भाग दृढ़ और चमकदार न हो जाएं, जो मजबूत चोटियों का निर्माण करते हैं। यह कदम एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

3. तेल और स्वाद डालना: तेल और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि सामग्री को मिलाया जा सके, ध्यान रखें कि अंडे के सफेद भाग के फोम को न फटने दें।

4. आटे का मिश्रण: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे के सफेद भाग की सामग्री पर छानें और स्पैटुला के साथ हल्के से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं। यह अंडे के सफेद भाग में हवा बनाए रखने में मदद करेगा।

5. केक का असेंबली: एक बेकिंग टिन (लगभग 20x30 सेंटीमीटर) को तैयार करें और इसे मक्खन से चिकना करें। अंडे के सफेद भाग की आधी सामग्री को टिन में डालें और स्पैटुला से समतल करें। इस पहले आधे पर समान रूप से किशमिश या अन्य सूखे मेवे छिड़कें।

6. कोको और रम: अंडे के सफेद भाग की शेष सामग्री में कोको और रम का एसेंस डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं, फिर इस मिश्रण को किशमिश की परत पर डालें, फिर से समतल करें।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक बेक हुआ है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक होने के बाद, केक को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे टुकड़ों में काटें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स:
- यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप अंडे के सफेद भाग की सामग्री में कटे हुए नट या कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल सकते हैं।
- यदि आपके पास किशमिश नहीं है, तो आप सूखे मेवों जैसे खुबानी या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये आपके केक में एक अलग और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे।
- सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग कमरे के तापमान पर हैं ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडे के सफेद भाग से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। दूसरी ओर, कोको फ्लैवोनॉइड्स में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन:
इस केक को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप गर्म कॉफी के साथ परोसें, ताकि गर्म और ठंडे का एकदम सही विपरीत मिल सके। इसके अलावा, एक फल आधारित ठंडी पेय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बचे हुए अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, अंडे की जर्दी का उपयोग क्रीम या मेयोनेज़ बनाने के लिए किया जा सकता है।
2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं।
3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप कटे हुए केक को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है।

मुझे उम्मीद है कि यह अंडे के सफेद भाग, कोको और किशमिश का केक आपकी पसंदीदा रेसिपी में से एक बन जाएगा! हर कौर का आनंद लें और प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! ब Bon appétit!

 सामग्री: 200ग्राम मक्खन, 150ग्राम चीनी, 6 बड़े चम्मच आटा, 3 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 3 पैकेट वनीला चीनी, 100ग्राम किशमिश, 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 1 रम का अर्क, एक चुटकी नमक, बेकिंग के लिए मक्खन

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