अंडे का सलाद

व्यस्त शामों में, जब मैं स्टोव के पास अधिक समय बिताना नहीं चाहता, तो मैं अक्सर जल्दी से अंडे और सब्जियों के साथ सलाद बनाता हूं। हाल ही में, मैंने यह नुस्खा बार-बार बनाया है क्योंकि यह सरल है और इसके बाद बहुत अधिक बर्तन नहीं धोने होते हैं। मुझे यह पसंद है कि इसे फ्रिज में जो भी है उसके साथ अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन मूल संस्करण हमेशा उतना ही आसान रहता है। उबले हुए आलू और अंडा सलाद को पर्याप्त रूप से भरपूर बनाते हैं, और गाजर, अजवाइन, प्याज और मूली का मिश्रण ताजगी और कुरकुरापन देता है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 35-40 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
उबालने का समय: 20-25 मिनट
पोर्टियन: 2
कठिनाई: आसान
प्रकार: भरपूर सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए

सामग्री

1 गाजर
आधा छोटा अजवाइन
2 आलू
1 अंडा
2 मूली
1 हरी प्याज का डंठल
1 लहसुन की कलि
नमक
काली मिर्च
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
सेब का सिरका
1 चम्मच शहद

निर्देश

1. सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। आलू को उबालने के लिए साबुत छोड़ दें।
2. आलू और अंडे को ठंडे पानी की एक पैन में उबालें। अंडे को 9-10 मिनट बाद निकालें, जब यह ठोस हो जाए। आलू को तब तक उबालें जब तक कि कांटा आसानी से उसमें न चला जाए, लगभग 20-25 मिनट, आकार के आधार पर।
3. इस बीच, गाजर और अजवाइन को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। इन्हें सीधे एक बड़े बाउल में डालें।
4. हरी प्याज, लहसुन और मूली को यथासंभव बारीक काटें। इन्हें अन्य सब्जियों के ऊपर डालें।
5. जब अंडा और आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। अंडे का छिलका उतारें, यदि आवश्यक हो तो आलू को भी छीलें।
6. आलू को उचित मोटाई के गोल टुकड़ों में काटें, ताकि वे टूटें नहीं। अंडे को चार टुकड़ों में काटें।
7. बाउल में सब्जियों के ऊपर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर 1-2 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच सेब का सिरका और 1 चम्मच शहद डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
8. प्रत्येक प्लेट पर आलू के कुछ गोल टुकड़े रखें, उसके ऊपर सब्जियों का मिश्रण डालें, और अंत में अंडे के चौकौर टुकड़े रखें।
9. अंत में, ताजगी के लिए थोड़ा और जैतून का तेल छिड़क सकते हैं।

मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं

यह सलाद तब सुविधाजनक होता है जब मुझे कुछ सरल लेकिन पर्याप्त भरपूर दोपहर के भोजन की आवश्यकता होती है। आपको महंगे सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है, और सबसे कठिन कदम आलू के उबलने का इंतजार करना है। इसे पहले से भी तैयार किया जा सकता है, अगर मुझे अगले दिन के लिए स्नैक की आवश्यकता हो। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि इसके बाद बहुत सारे बर्तन धोने की आवश्यकता नहीं होती है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

संरचना के लिए, ऐसे आलू चुनें जो उबालने पर टूटते नहीं हैं। सब्जियों को बारीक काटने के लिए पतली चाकू या विशेष कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं।
उबला हुआ अंडा जल्दी ठंडा करना चाहिए ताकि इसे आसानी से छिलका उतारा जा सके। आप इसे पैन से निकालने के बाद ठंडे पानी के बाउल में डाल सकते हैं।
वैकल्पिक

यदि आपके पास अजवाइन नहीं है, तो आप केवल गाजर का उपयोग कर सकते हैं या थोड़ा जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं।
शहद को एगेव सिरप से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
यदि आपको मूली नहीं मिलती है, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं या पतले कटे हुए बेल पेपर से बदल सकते हैं।
विविधताएँ

एक अधिक भरपूर संस्करण के लिए, आप सलाद पर तले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े या थोड़ा ट्यूना डाल सकते हैं।
यदि आप एक अलग स्वाद चाहते हैं, तो अंत में कुछ कटा हुआ धनिया या डिल डालें।

सेवा के विचार

यह अकेले ही अच्छा है, लेकिन इसे साबुत अनाज की रोटी के एक टुकड़े या ताजे पनीर के साथ भी परोसा जा सकता है। यदि आप इसे पिकनिक के लिए बना रहे हैं, तो आप सभी सामग्री को एक जार में परत करके ले जा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या आलू को काटने से पहले ठंडा होना चाहिए?
यह जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आप उन्हें थोड़ा ठंडा छोड़ देते हैं तो वे काटते समय आसानी से नहीं टूटते।

2. क्या मैं हरी प्याज की जगह सामान्य प्याज का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन थोड़ी कम डालें और इसे जितना संभव हो सके पतला काटें ताकि यह अन्य स्वादों को न ढक सके।

3. सबसे अच्छा सिरका कौन सा है?
सेब का सिरका हल्का स्वाद देता है, लेकिन अगर आपके पास और कुछ नहीं है तो आप सफेद शराब के सिरके का भी उपयोग कर सकते हैं।

4. क्या सलाद एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है?
हाँ, लेकिन परोसने से पहले अंडा न डालें, ताकि यह फ्रिज की गंध न ले।

5. क्या मुझे शहद डालना जरूरी है?
नहीं, शहद थोड़ा मीठा स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर आपको पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित रूप से, एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जिसमें 8-10 ग्राम प्रोटीन (अंडे से), 40-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (आलू और सब्जियों से) और 7-10 ग्राम वसा (तेल और अंडे से) होते हैं। फाइबर मुख्य रूप से गाजर और अजवाइन से आता है। ये आंकड़े संदर्भ के लिए हैं, सामग्री के आकार और आप कितनी तेल का उपयोग करते हैं, इसके आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

संग्रहण और फिर से गरम करना

सलाद को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक रखा जा सकता है, लेकिन कद्दूकस की गई सब्जियों की बनावट प्रभावित होगी और अंडा लंबे समय तक रखने पर गंध प्राप्त कर लेगा। इसे ताजा खाने की सिफारिश की जाती है। इसे फिर से गर्म करने के लिए उपयुक्त नहीं है।

 सामग्री: 1 गाजर, आधा छोटा सेलरी, 2 आलू, 1 अंडा, 2 मूली, 1 हरी प्याज, 1 लहसुन की कलि, नमक, काली मिर्च, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, सेब का सिरका, 1 चम्मच शहद

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