पास्ता और कीमा मीट का पुडिंग
स्वादिष्ट पास्ता मीट पुडिंग
खाना पकाने की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक ऐसा नुस्खा साझा करने जा रहा हूं जो पास्ता के स्वाद को समृद्ध मांस और सब्जियों के मिश्रण के साथ सामंजस्यपूर्वक जोड़ता है। यह मीट पास्ता पुडिंग परिवार के खाने के लिए या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह एक सरल, तेज़ लेकिन अत्यधिक संतोषजनक नुस्खा है, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6
आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम फुसिली पास्ता
- 600 ग्राम पोर्क कीमा (आप अपनी पसंद के अनुसार बीफ या चिकन भी उपयोग कर सकते हैं)
- 4 शिमला मिर्च
- 4 छोटे टमाटर
- 7 अंडे (3 सजाने के लिए और 4 मिश्रण के लिए)
- 250 ग्राम पूर्ण वसा वाला दही
- 100 मिली दूध
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- बेकिंग पैन को चिकनाई देने के लिए मक्खन
- भूनने के लिए तेल
पोषण संबंधी जानकारी:
यह पुडिंग प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलित मिश्रण प्रदान करती है। पास्ता ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और पोर्क न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह महत्वपूर्ण आयरन और बी विटामिन भी प्रदान करता है। पूर्ण वसा वाला दही एक क्रीमी नोट जोड़ता है और अच्छी पाचन में मदद करता है।
आइए खाना बनाना शुरू करें!
1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने रखें। एक चम्मच नमक डालें और जब पानी उबलने लगे, तो फुसिली पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर 8-12 मिनट के बीच, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। पकने के बाद, इसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। इसे अच्छी तरह से एक छलनी में छानने दें।
2. भरावन तैयार करना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर कुछ चम्मच तेल गरम करें। क्यूब्स में काटी गई शिमला मिर्च डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह थोड़ा नरम और सुगंधित न हो जाए। फिर, कीमा डालें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक मांस का रंग पूरी तरह से न बदल जाए और यह अच्छी तरह से पक जाए।
3. टमाटर सॉस तैयार करना: टमाटरों को छिलका उतारकर, उन्हें कद्दूकस करें, फिर उन्हें एक छलनी से छानकर एक महीन प्यूरी बनाएं। मांस और शिमला मिर्च के ऊपर टमाटर का रस डालें। मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें, या जब तक सॉस कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए। आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
4. पास्ता को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, उबले हुए पास्ता को डालें, मांस और शिमला मिर्च के सॉस के साथ मिलाएं, फिर दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक अन्य कटोरे में 4 अंडे फेंटें और उन्हें मिश्रण में शामिल करें। फिर दूध डालें, फिर से मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. बेकिंग पैन तैयार करना: एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकनाई दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि चिपके नहीं। पास्ता और मांस का मिश्रण पैन में डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें।
6. पुडिंग को सजाना: एक छोटे कटोरे में, बचे हुए 3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और उन्हें पैन के मिश्रण के ऊपर समान रूप से डालें। इससे बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगा।
7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पुडिंग को 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।
8. परोसना: एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे स्लाइस करें। इसे गर्म या ठंडा, ताजे सलाद या दही के कप के साथ परोसा जा सकता है, जो ताजगी बढ़ाता है।
टिप्स और विविधताएँ:
- यदि आप पुडिंग को और भी समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण में मशरूम, ज़ुकीनी या पालक जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप स्मोक्ड पेपरिका, ओरेगैनो या तुलसी जैसे मसाले जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, मांस को सब्जियों के मिश्रण या टोफू के साथ बदलकर और पौधों पर आधारित दही का उपयोग करके।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! पेनने या मैकरोनी इस नुस्खे में उतना ही स्वादिष्ट है।
- क्या मैं पुडिंग को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। केवल परोसने से पहले इसे बेक करें।
- इसे किसके साथ मिलाया जा सकता है? यह डिश एक सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़े गए टमाटर के रस के साथ शानदार है। एक हल्की विनेग्रेट के साथ हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।
उम्मीद है कि यह नुस्खा आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा और आपके प्रियजनों के साथ खुशी के क्षण लाएगा। आपको भोजन का आनंद मिले!
सामग्री: 500 ग्राम फुसिली पास्ता, 600 ग्राम पोर्क, 4 शिमला मिर्च, 4 छोटे टमाटर, 7 अंडे, 250 ग्राम फुल-फैट दही, 100 मिली दूध, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। हमें पैन को चिकना करने के लिए मक्खन, 3 अंडे, नमक, भूनने के लिए तेल भी चाहिए।
