चिकन, मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पास्ता

चिकन, मशरूम और क्रीम पास्ता रेसिपी: एक स्वादिष्ट अनुभव

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोरशन्स की संख्या: 4

कौन गर्मागर्म क्रीम सॉस के साथ पास्ता का एक प्लेट पसंद नहीं करता? यह चिकन, मशरूम और क्रीम की पास्ता रेसिपी वास्तव में इंद्रियों के लिए एक शानदार दावत होने का वादा करती है। यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जिससे यह परिवार के लिए रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

रेसिपी के बारे में:
चिकन और मशरूम का पास्ता एक पारंपरिक रेसिपी है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं, जो चिकन के समृद्ध स्वाद को मशरूम की नाजुकता और क्रीम की मलाईदारता के साथ मिलाती है। यह संयोजन समय के साथ सराहा गया है, क्योंकि यह एक ही प्लेट में आराम और संतोष प्रदान करता है।

सामग्री:
- 250 ग्राम पास्ता (मैं टैग्लियेटेल की सिफारिश करता हूं, लेकिन आप अन्य प्रकार भी उपयोग कर सकते हैं)
- 400 ग्राम क्रीम
- 2 कैन स्लाइस किए हुए मशरूम (लगभग 312 ग्राम)
- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 2 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 छोटा लाल शिमला मिर्च
- 3 बड़े चम्मच पाम तेल (या जैतून का तेल)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 3 मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ परमेसन (टॉपिंग के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब में काटें, प्याज को पतला काटें, गाजर को गोल या छोटे क्यूब में काटें, और लाल शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। डिल को बारीक काटें, और मशरूम कैन से तैयार हैं, इसलिए आपको उन्हें पकाने की जरूरत नहीं है। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं, ताकि खाना पकाने में आसानी हो।

2. चिकन पकाना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। प्याज और गाजर डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, कटे हुए चिकन को डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

3. पानी डालना: जब चिकन का रंग बदल जाए, तो कुछ चम्मच पानी (लगभग 100 मिलीलीटर) डालें और कभी-कभी हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री जल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चिकन अपनी रस में उबाले ताकि वह रसदार बना रहे।

4. चिकन को पकाना: 10 मिनट बाद, जब पानी कम हो जाए, तो और पानी डालें, इतना कि मांस ढक जाए। पैन को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट तक उबालें।

5. मशरूम और शिमला मिर्च: जब मांस लगभग पक जाए, तब मशरूम और कटे हुए शिमला मिर्च डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक एक साथ पकने दें ताकि फ्लेवर मिश्रित हो जाएं।

6. क्रीम: अंत में, क्रीम डालें। एक मलाईदार सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। पास्ता तैयार करते समय इसे धीमी आंच पर उबालने दें।

7. पास्ता बनाना: पैकेज के निर्देशों के अनुसार (लगभग 4 मिनट) नमकीन पानी में पास्ता उबालें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए जल्दी से ठंडे पानी के नीचे धो लें।

8. मिलाना: एक बड़े बर्तन में पास्ता को मांस की सॉस के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर पास्ता की स्ट्रिप सॉस से ढकी हो।

9. बेक करना: पास्ता के मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए रखें, जब तक कि ऊपर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

10. परोसना: ओवन से सावधानी से निकालें, क्योंकि यह बहुत गर्म होगा। तुरंत पास्ता परोसें, समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट का आनंद लें।

टिप्स और सुझाव:
- आप अतिरिक्त सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या पालक, पोषण बढ़ाने के लिए जोड़ सकते हैं।
- यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद है, तो आप प्याज के साथ भुना हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार पार्मेज़ान के बजाय चेडर या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।
- यह रेसिपी एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताजगी देने वाले सिट्रस जूस के साथ बहुत अच्छी लगती है।
- यदि आप एक पतली सॉस चाहते हैं, तो आप थोड़ा दूध या पानी मिला सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी चिकन और क्रीम से प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जबकि मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। डिल विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, और यह पाचन के लिए भी अच्छा होता है। इसके अलावा, पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, साबुत अनाज पास्ता एक उत्कृष्ट और स्वस्थ विकल्प है।
2. क्या मैं क्रीम को किसी शाकाहारी उत्पाद से बदल सकता हूं?
बिल्कुल, आप शाकाहारी क्रीम या सोया दही का उपयोग कर सकते हैं।
3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
बचे हुए भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

इस चिकन, मशरूम और क्रीम पास्ता रेसिपी का आनंद लें और हर भोजन को एक विशेष अवसर में बदल दें। चाहे आप इसे परिवार के लिए बनाएं या दोस्तों के लिए, आपकी मेहनत निश्चित रूप से सराही जाएगी!

 सामग्री: 1 और आधा डिब्बा पास्ता (मैंने टाग्लियाटेल का उपयोग किया) 400 ग्राम खट्टा क्रीम 2 डिब्बे कटी हुई मशरूम (एक डिब्बा 156 ग्राम है) 2 चिकन ब्रेस्ट 2 प्याज 1 गाजर 1 गुच्छा डिल 1 छोटा लाल शिमला मिर्च 3 बड़े चम्मच तेल (पाम) स्वादानुसार नमक काली मिर्च कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान (3 छोटे ढेर)

 टैग:  पेस्ट कुकुरमुत्ता मुर्गी खट्टा क्रीम