चॉकलेट केक, स्ट्रॉबेरी और मेयोनेज़

स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक और मेयोनेज़ - किसी भी अवसर के लिए एक अनोखा आनंद

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं जो सबसे अधिक मांग वाले स्वादों को भी प्रभावित करे, तो स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक और मेयोनेज़ आदर्श विकल्प है। हालांकि केक बनाने में मेयोनेज़ का उपयोग करना असामान्य लग सकता है, यह रहस्य सामग्री अद्भुत नमी और नरम बनावट लाती है, जिससे हर एक टुकड़ा वास्तव में एक विशेषता बन जाता है। यह नुस्खा किसी उत्सव के अवसर के लिए या बस अपने परिवार को कुछ खास देने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

- 300 ग्राम आटा
- 40 ग्राम बिना चीनी का कोको
- 280 ग्राम व्यावसायिक मेयोनेज़
- 250-300 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि आप यीस्ट का उपयोग न करें)
- 1 वनीला की फली
- 220 ग्राम चीनी
- 300 मिलीग्राम गर्म पानी

पकाने की तकनीक:

1. सूखी सामग्री को छानना: एक बड़े कटोरे में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छानने से शुरू करें। यह कदम गांठों के बनने से बचने और केक की चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। चीनी डालें और सामग्री को अच्छे से मिलाएं।

2. गीली सामग्री का तैयार करना: मिक्सर के कटोरे में मेयोनेज़ डालें और वनीला की फली के अंदर के बीजों को खुरचें। 3 सेकंड के लिए मिक्स करें। आप एक बेहतर परिणाम के लिए व्यावसायिक मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप साहसी महसूस करते हैं, तो आप घर का बना मेयोनेज़ बनाने की विधि का प्रयास कर सकते हैं।

3. सामग्री को मिलाना: मिक्सर के कटोरे में आटे का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे गर्म पानी को एक चम्मच करके डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे पानी डालें, ताकि गांठें न बनें। तब तक मिक्स करें जब तक आपको एक चिकना मिश्रण न मिल जाए और चीनी पूरी तरह से घुल जाए। यदि आपका मिक्सर कठिनाई में है, तो बिना झिझक के इसे रोकें और स्पैचुला से हाथ से मिलाएं।

4. केक को इकट्ठा करना: 20-22 सेमी (या 26 सेमी के लिए एक छोटा केक) का एक पैन तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो। केक के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, फिर कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें। आप ताजे या जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले पिघलाएं और सुखाएं। स्ट्रॉबेरी के ऊपर शेष मिश्रण डालें और स्पैचुला से समतल करें।

5. केक को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में रखें और केक को 40-50 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक एक टूथपिक जो बीच में डाली गई हो, साफ बाहर न आए। केक के रंग पर ध्यान दें, जो गहरे चॉकलेट रंग का होना चाहिए।

6. ठंडा करना और परोसना: केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्म केक टूटने की प्रवृत्ति रखता है। इसे ताजे कटे हुए स्ट्रॉबेरी या जामुन के साथ परोसें, ताकि बनावट और स्वाद का एक कंट्रास्ट हो सके। एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम इस विशेषता को पूरी तरह से पूरा करेगी।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी, जो चॉकलेट के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप आटे में कटे हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं, ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।
- केक को संरक्षित करना: चॉकलेट केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे काटकर भी फ्रीज कर सकते हैं, ताकि बाद में इसका आनंद लिया जा सके।
- कैलोरी और पोषण लाभ: इस केक में लगभग 350 कैलोरी प्रति भाग होती है, जो समृद्ध सामग्री जैसे मेयोनेज़ और चॉकलेट के कारण होती है। हालांकि, स्ट्रॉबेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि थोड़ी अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मैं केक में मेयोनेज़ का उपयोग क्यों करूं?: मेयोनेज़ केक की नमी में योगदान करता है, जिससे एक नरम और स्वादिष्ट बनावट मिलती है। यह एक रहस्य सामग्री है जो अंतर बनाती है!

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?: आप चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम कर सकते हैं या मिठास को संतुलित करने के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं घर का बना मेयोनेज़ उपयोग कर सकता हूँ?: बिल्कुल! घर का बना मेयोनेज़ केक को एक ताज़ा और व्यक्तिगत स्वाद दे सकता है।

4. केक के टुकड़े किन अन्य व्यंजनों के साथ मिलाए जा सकते हैं?: यह केक मजबूत कॉफी या फल की चाय के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है। आप इसे गर्म चॉकलेट सॉस या स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि एक और अधिक परिष्कृत मिठाई बनाई जा सके।

बेशक, हर नुस्खे की एक कहानी होती है, और यह कहानी असामान्य सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और उन्हें वास्तव में विशेष चीज़ों में बदलने के साहस के बारे में है। अपनी एप्रन पहनें, अपनी सामग्री इकट्ठा करें और पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें। स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक और मेयोनेज़ आपको मुस्कान देगा और आपके प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाएगा!

 सामग्री: 40 ग्राम बिना चीनी का कोको 300 ग्राम आटा 280 ग्राम बाजार में खरीदी गई मेयोनेज़ 250-300 ग्राम स्ट्रॉबेरी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (सामग्री की फोटो में खमीर दिख रहा है, लेकिन यह बेकिंग पाउडर होना चाहिए। मैंने ध्यान नहीं दिया!) 1 वनीला फली 220 ग्राम चीनी 300 मिली गर्म पानी

 टैग:  केक की रेसिपी चॉकलेट केक पार्टी केक फिलिप्स मल्टीकुकर रेसिपी