पिकल्ड खीरे पिकेंट फिक्स और लहसुन के साथ

पिकेंट फिक्स और लहसुन के साथ अचार खीरे

यदि आप अपने गर्मियों के खाने में स्वाद जोड़ने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! पिकेंट फिक्स और लहसुन के साथ अचार खीरे आपके व्यंजनों में ताजगी और मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए एकदम सही हैं, बिना घंटों तक रसोई में बिताए। यह नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम अत्यंत स्वादिष्ट है और जल्दी ही आपका पसंदीदा बन सकता है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
कुल समय: 30 मिनट (उबालने के बिना)
परोसने की संख्या: 800 ग्राम के 4 जार

सामग्री

- 1 किलोग्राम खीरे (8-10 सेमी लंबे, कुरकुरे रहने के लिए)
- 4-5 स्लाइस ताजा हॉर्सरैडिश
- 4-5 हरी मिर्च (या पसंद के अनुसार)
- 8-10 लौंग लहसुन
- 1 पैक पिकेंट फिक्स
- नमक (स्वाद के लिए, वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण

- 800 ग्राम के जार (4 टुकड़े)
- पिकेंट फिक्स तैयार करने के लिए एक कटोरा
- काटने के लिए चाकू
- मिलाने के लिए लकड़ी का चम्मच
- chopping बोर्ड

संक्षिप्त इतिहास

अचार बनाना सब्जियों को संरक्षित करने की एक पारंपरिक विधि है, जो सदियों से उपयोग की जा रही है। यह न केवल सब्जियों को लंबे समय तक रखने की अनुमति देता है, बल्कि स्वाद को भी समृद्ध करता है। अचार खीरे दुनिया भर में भोजन के साथ लोकप्रिय हो गए हैं, जिन्हें विभिन्न मसालों और सामग्री जैसे लहसुन और हॉर्सरैडिश के साथ मिलाकर अद्वितीय और स्वादिष्ट स्वाद बनाने के लिए मिलाया जाता है।

चरण दर चरण

1. खीरे की तैयारी:
सबसे पहले, खीरे को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किसी भी अशुद्धता या कीटनाशक को हटा दिया गया है। आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए सूखने के लिए छोड़ सकते हैं। छोटे और युवा खीरे अचार के लिए सबसे अच्छे होते हैं, क्योंकि वे अधिक कुरकुरे होते हैं।

2. सामग्री की तैयारी:
हॉर्सरैडिश को पतले स्लाइस में काटें और हरी मिर्च को गोल टुकड़ों में काटें। लहसुन को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या आप इसे आधा काट सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप स्वाद को कितना तीव्र चाहते हैं।

3. जार भरना:
खीरे को जार में रखें, संख्या को अधिकतम करने के लिए उन्हें धीरे-धीरे दबाएं। खीरे की प्रत्येक परत के बीच हॉर्सरैडिश की स्लाइस, हरी मिर्च के टुकड़े और कुछ लहसुन डालें। जब तक जार भर न जाए तब तक खीरे को रखना जारी रखें, ऊपर थोड़ा सा स्थान छोड़ दें।

4. पिकेंट फिक्स तैयार करना:
पिकेंट फिक्स के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। यह मसालों और नमक का मिश्रण है जो आपके अचार के स्वाद को बढ़ाएगा। यदि आप अधिक नमकीन स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा अतिरिक्त नमक डाल सकते हैं।

5. जार में पिकेंट फिक्स डालना:
एक बार जब पिकेंट फिक्स तैयार हो जाए, तो इसे हर जार में खीरे पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी खीरे ढक जाएं।

6. जार को सील करना:
जार के ढक्कन को कसकर बंद करें। इन जारों को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे प्रक्रिया सरल और तेज हो जाती है!

7. भंडारण:
जार को पेंट्री में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। आपके अचार खीरे लगभग एक सप्ताह में तैयार हो जाएंगे, लेकिन यदि सही तरीके से संग्रहीत किया जाए तो वे कई वर्षों तक टिक सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- ताजे खीरे: ऐसे खीरे चुनें जो कठोर और धब्बा रहित हों। इससे अचार कुरकुरे रहेंगे।
- मसालेदार स्तर को समायोजित करें: यदि आप बहुत मसालेदार भोजन के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं या मीठी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: आप स्वाद विविधता के लिए सरसों के बीज, थाइम या डिल जोड़ सकते हैं।
- जार की जांच करें: सुनिश्चित करें कि जार सही तरीके से सील हैं। यदि आप अचार के रूप में किसी भी परिवर्तन को देखते हैं (जैसे, सतह पर फोम), तो उन्हें फेंक दें।

सेवा

पिकेंट फिक्स और लहसुन के साथ अचार खीरे ग्रिल किए गए व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में या पनीर और मीट की प्लेट पर ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही होते हैं। आप उन्हें आलू की सलाद में स्वाद बढ़ाने के लिए या मांस सैंडविच के साथ जोड़ने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- अचार खीरे कितने समय तक टिकते हैं?
अचार खीरे पेंट्री में कई वर्षों तक टिक सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम गुणवत्ता का आनंद लेने के लिए, इन्हें एक वर्ष के भीतर सेवन करना बेहतर होता है।

- क्या मैं अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को गाजर, फूलगोभी या यहां तक कि प्याज सहित आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

- अचार खीरे के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
ठंडी बियर या जिन और टॉनिक का एक कॉकटेल अचार के साथ भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। इसके अलावा, एक शुष्क सफेद शराब एक स्पर्श कीElegance जोड़ सकती है।

पोषण संबंधी लाभ

खीरे विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, विशेष रूप से विटामिन K, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इनमें बहुत सारा पानी होता है, जो गर्म दिनों में हाइड्रेशन के लिए एकदम सही होता है। दूसरी ओर, लहसुन अपने एंटीमाइक्रोबियल गुणों और हृदय प्रणाली के लिए लाभों के लिए जाना जाता है।

पिकेंट फिक्स और लहसुन के साथ अचार खीरे का यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट अचार बनाने का एक सरल तरीका है, बल्कि आपके खाने में स्वाद और परंपरा जोड़ने का एक अवसर भी है। इसलिए और न सोचें! अपने शेफ के कपड़े पहनें और इस घर के बने व्यंजन का आनंद लें!