ताज़ा मिश्रण

सुबह, जब मुझे कुछ तेज, ताजा और ज्यादा मेहनत किए बिना चाहिए, मैं अपने पास मौजूद ताजे फलों का जूस बनाता हूँ। मैंने देखा है कि अगर मैं केले, संतरे, क्लेमेंटाइन, अनानास, सेब और गाजर का उपयोग करता हूँ, तो जूस काफी गाढ़ा और स्थिर होता है, लगभग एक नाश्ते की तरह। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, और अगर मैं नींबू को बाकी फलों के ऊपर सीधे निचोड़ता हूँ, तो यह ऑक्सीकृत नहीं होता और इसका स्वाद अधिक संतुलित होता है। ब्लेंडर सारा काम कर देता है, मुझे सिर्फ धोना, छीलना और काटना होता है।

तत्काल जानकारी

कुल समय: 10-15 मिनट
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
पकाने का समय: आवश्यकता नहीं
भाग: 3-4 बड़े गिलास
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: फल का जूस, नाश्ता, तेज नाश्ता

सामग्री

2 केले
4 क्लेमेंटाइन
2 संतरे
1 नींबू
2 गाजर
आधा अनानास
2 गोल्डन सेब

वैकल्पिक: बर्फ के टुकड़े, पुदीने की पत्तियाँ

तैयारी की विधि

1. फलों और गाजरों को अच्छी तरह धो लें। केले, संतरे, क्लेमेंटाइन, नींबू, अनानास और गाजरों की छिलका हटा दें। सेब को छिलने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगर आप चाहें तो आप उन्हें छील सकते हैं।
2. सभी फलों और गाजरों को ब्लेंडर के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटें। उन्हें बहुत छोटे नहीं होना चाहिए, बस इतना कि ब्लेंडर को मजबूर न करना पड़े।
3. सब कुछ ब्लेंडर में डालें। मैं आमतौर पर नरम फलों (केले, संतरे) से शुरू करता हूँ, फिर सेब, गाजर और अनानास डालता हूँ।
4. नींबू को बाकी सामग्री के ऊपर निचोड़ें, ताकि स्वाद संतुलित हो सके और जूस जल्दी ऑक्सीकृत न हो।
5. ब्लेंडर में लगभग 5 मिनट तक मिलाएं, जब तक कि बनावट समान न हो जाए। अगर ब्लेंडर कमजोर है, तो आप कभी-कभी रोककर चम्मच से मिला सकते हैं।
6. अगर चाहें, तो बर्फ के कुछ टुकड़े और पुदीने की पत्तियाँ सीधे ब्लेंडर में या गिलास में डालें, अपनी पसंद के अनुसार।
7. ताजा जूस को गिलास में डालें और तुरंत परोसें। यह ताजा होने पर बहुत स्वादिष्ट होता है।

क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ

मुझे यह पसंद है क्योंकि यह तेज है और मुझे दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं है। जूस गाढ़ा होता है और मैं इसे नाश्ते या नाश्ते के रूप में पी सकता हूँ। फलों की उपलब्धता हमेशा रहती है, और यह संयोजन न तो बहुत मीठा है और न ही खट्टा।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

अगर आप अधिक महीन बनावट चाहते हैं, तो आप जूस को छलनी से छान सकते हैं, लेकिन इससे फाइबर खो जाता है।
अगर जूस बहुत गाढ़ा लगता है, तो ब्लेंड करने से पहले थोड़ा ठंडा पानी डालें।

विकल्प

आप गोल्डन सेब को किसी भी प्रकार के सेब से बदल सकते हैं।
अगर आपके पास क्लेमेंटाइन नहीं हैं, तो अतिरिक्त संतरे का उपयोग करें।
डिब्बाबंद अनानास चलता है, लेकिन यह मीठा होता है।

विविधताएँ

अलग स्वाद के लिए, एक छोटे टुकड़े ताजा अदरक को जोड़ें।
अगर आप अधिक मीठा चाहते हैं, तो एक चम्मच शहद डाल सकते हैं, लेकिन मुझे इसकी आवश्यकता नहीं लगती।

सेवा करने के विचार

इसे सीधे गिलास में परोसें, संभवतः कुछ बर्फ के टुकड़ों और पुदीने की पत्तियों के साथ।
आप इसे एक बंद बोतल में पैक कर सकते हैं, लेकिन मैं सुझाव देता हूँ कि इसे उसी दिन पिएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं ब्लेंडर के बजाय जूसर का उपयोग कर सकता हूँ?

आप कर सकते हैं, लेकिन जूसर से गूदा निकल जाता है और जूस पतला होता है। ब्लेंडर से यह अधिक गाढ़ा रहता है, जैसे एक स्मूदी।

अगर मेरे पास ताजा अनानास नहीं है, तो क्या मैं डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, यह ठीक है, लेकिन मीठे सिरप का ध्यान रखें। अगर आप डिब्बाबंद उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से छान लें।

अगर यह बहुत खट्टा या बहुत मीठा है, तो मैं क्या करूँ?

स्वाद अनुसार समायोजित करें: मिठास के लिए और एक केला डालें या खट्टापन के लिए एक और आधा नींबू निचोड़ें। कभी-कभी केले पर्याप्त पके नहीं होते, और इससे स्वाद बदल जाता है।

क्या मैं जूस को एक रात पहले बना सकता हूँ?

मैं इसकी सिफारिश नहीं करता। जूस जल्दी ऑक्सीकृत होता है, बनावट बदल जाती है और इसका ताजा स्वाद खो जाता है।

क्या गाजरों को पहले उबालना चाहिए?

नहीं, इन्हें कच्चा डालें और ब्लेंडर में अच्छी तरह से मिलाएं। अगर आपके पास कमजोर ब्लेंडर है, तो इन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

पोषण संबंधी मान

मान लगभग हैं, एक भाग (4 में से):

कैलोरी: 110-140
कार्बोहाइड्रेट: 27-32 ग्राम
प्रोटीन: 1-2 ग्राम
वसा: 1 ग्राम से कम
फाइबर: 3-4 ग्राम

जूस विटामिन C, पोटेशियम और फाइबर में समृद्ध है (अगर आप इसे छानते नहीं हैं)। शर्करा की मात्रा सीधे फलों से आती है।

संग्रहण और पुनः गर्मी

फलों का जूस अच्छी तरह से नहीं रखा जाता। अगर फिर भी बचता है, तो इसे फ्रिज में अधिकतम 12 घंटे तक रखें, ढककर, और पीने से पहले अच्छी तरह हिलाएँ। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर पीना होता है। सबसे अच्छा ताजा बनाने के बाद होता है।