कुकुरमुत्ते का मैदान

स्वादिष्ट "मशरूम प्रेयरी" सलाद रेसिपी – एक स्वादिष्ट लेयर केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

मैं आपको एक सलाद रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ जो निश्चित रूप से आपके मेज पर एक सितारा बन जाएगी: "मशरूम प्रेयरी" सलाद। यह सलाद परतों में एक वास्तविक दावत है, जो किसी भी अवसर के लिए उत्तम है। इसमें मैरिनेटेड मशरूम, कद्दूकस की हुई आलू और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का क्रीमी मिश्रण है, यह हल्के लंच या एक उत्सव रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सामग्री:
- 300 ग्राम ताजे मशरूम (चंपिग्नन या प्लेउरोटस आदर्श हैं)
- 3 उबले हुए आलू (चमड़ी सहित)
- 2 उबले हुए गाजर (आप एक समृद्ध स्वाद के लिए चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 उबले अंडे
- 3 हरी प्याज (मुलायम स्वाद के लिए केवल हरी पत्तियों का उपयोग करें)
- 200 ग्राम ताजा धनिया (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 150 ग्राम टर्की हैम (आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं या कद्दूकस कर सकते हैं)
- 200 मिलीलीटर घर का बना मेयोनेज़ (1 अंडे की पीली, 1 चम्मच सरसों और 100 मिलीलीटर तेल से)
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बे पत्ते
- 1-2 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2-3 चम्मच बाल्सामिक या वाइन सिरका

तैयारी के चरण:

1. मशरूम की सफाई और मैरिनेशन: ठंडे पानी के नीचे मशरूम को साफ करने से शुरू करें, फिर उन्हें स्लाइस करें। पानी, नमक, काली मिर्च, सिरका, जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन और बे पत्ते से एक मैरिनेड तैयार करें। मशरूम को मैरिनेड में डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। यह कदम मशरूम के स्वाद को बढ़ाएगा।

2. मशरूम को उबालना: जब मशरूम मैरिनेट हो जाएं, तो उन्हें उसी पानी में 10 मिनट तक उबालें जिसमें वे मैरिनेट हुए थे। इससे वे और अधिक नरम और स्वादिष्ट बनेंगे।

3. सामग्री तैयार करना: जब मशरूम उबल रहे हों, तो उबले हुए आलू, गाजर और अंडों को छीलकर कद्दूकस करें। हरी प्याज को गोल स्लाइस में काट सकते हैं, और धनिया को बारीक काट लें यदि आप इसे इस्तेमाल करने का निर्णय लेते हैं।

4. सलाद को असेंबल करना: एक बड़े बर्तन में प्लास्टिक की चादर रखें ताकि सलाद को ठंडा करने के बाद निकालना आसान हो। मैरिनेटेड मशरूम की एक परत से शुरू करें, इसके बाद हरी प्याज और धनिया। कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत छिड़कें, हल्का सा नमक डालें और एक चम्मच से दबाकर एक कॉम्पैक्ट रूप प्राप्त करें।

5. क्रीमी परतें जोड़ना: आलू के ऊपर, एक चिकनी बनावट के लिए खट्टा क्रीम के साथ मिलाया हुआ मेयोनेज़ की एक परत लगाएं। कद्दूकस किए हुए पनीर की एक परत के साथ जारी रखें, फिर टर्की हैम डालें। प्रक्रिया को दोहराएं, मेयोनेज़ की परतों को आलू और कद्दूकस किए हुए अंडों की परतों के साथ बारी-बारी से रखकर, जब तक बर्तन भर न जाए।

6. सलाद को पूरा करना: अंतिम परत मेयोनेज़ होगी, इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर होगी। प्रत्येक परत को थोड़ी सी दबाना महत्वपूर्ण है ताकि केक की एक अच्छी तरह से परिभाषित आकृति हो।

7. ठंडा करना: सलाद को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। आदर्श रूप से, इसे रात भर छोड़ दें ताकि स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाएं।

8. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो सलाद को एक प्लेट पर पलटें और ध्यान से चादर को हटा दें। आप ताजे जड़ी-बूटियों या टमाटर के स्लाइस से सजाकर रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श दे सकते हैं।

उपयोगी टिप्स:
- आप जैतून या क्यूब में कटे हुए मिर्च जोड़कर सामग्री को बदल सकते हैं।
- अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करें।
- यदि आप एक हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो हैम को उबले और क्यूब में कटे हुए चिकन ब्रेस्ट से बदलें।

यह "मशरूम प्रेयरी" सलाद न केवल एक साधारण और त्वरित नुस्खा है, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का एक अवसर भी है। इसका समृद्ध स्वाद और परतदार बनावट इसे एक अद्भुत व्यंजन बनाती है। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें!

 सामग्री: -300 ग्राम मशरूम -3 उबले आलू छिलके सहित -गाजर (जो मैंने चिकन सूप में उबाली) -2 उबले अंडे -3 हरी प्याज़ की पत्तियाँ (केवल हरी हिस्से) -ताजा अजमोद (मुझे बाजार में नहीं मिला, इसलिए मैंने नहीं डाला) -चीज़ -टर्की हैम -घर का मेयोनेज़ जिसमें 1 अंडे की जर्दी, 1 चम्मच सरसों 100 मिली तेल -200 मिली खट्टा क्रीम -स्वादानुसार नमक

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