मल्टीकुकर में पापrika सॉस के साथ पास्ता
मल्टीकुकर में पपरिका सॉस के साथ पास्ता
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स: 4
सरल और तेज़ स्वादों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक पाक यात्रा पर निकलेंगे जिसमें मल्टीकुकर में पपरिका सॉस के साथ पास्ता बनाने की रेसिपी है। यह व्यंजन चिकन के समृद्ध स्वादों को प्याज की मिठास और मीठे पपरिका के विशिष्ट नोट के साथ मिलाता है। यह परिवार के खाने या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही संयोजन है!
थोड़ी सी इतिहास
पपरिका एक पारंपरिक व्यंजन है जिसकी जड़ें लोक व्यंजनों में हैं, जो आराम और मेलजोल का प्रतीक है। यह रेसिपी, इसके आधुनिक संस्करण में, मल्टीकुकर के उपयोग के कारण आसानी से तैयार की जाने वाली डिश में बदल जाती है, जो धीमी गति से पकाने और दक्षता को मिलाती है।
हमारे सामग्री
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन (आपकी पसंद के अनुसार चिकन ब्रेस्ट या बोनलेस थाई का उपयोग कर सकते हैं)
- 4 प्याज (अधिक मीठे स्वाद के लिए पीले प्याज का उपयोग करें)
- 2 बड़े चम्मच मीठा पपरिका (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला पपरिका चुनें)
- 3 बड़े चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट (वैकल्पिक, आप ताज़े टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पेस्ट अधिक संकेंद्रित होती है)
- 3 बड़े चम्मच भारी क्रीम (क्रीमी बनावट के लिए)
- तेल (भूनने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- एक चुटकी जीरा (स्वाद के लिए)
- ताजा हर्ब्स (सजावट के लिए कटी हुई अजमोद या डिल)
सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव
- स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ बत्तख के ब्रेस्ट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।
- प्याज सॉस को स्वाद देने के लिए कुंजी घटक है। इसे बारीक काटें और अच्छी तरह से भूनें ताकि इसकी सुगंध निकल सके।
- मीठा पपरिका पपरिका के विशिष्ट रंग और स्वाद को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप एक चम्मच गर्म पपरिका भी जोड़ सकते हैं।
पकाने के चरण
1. सामग्री की तैयारी - सबसे पहले चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज को क्यूब्स में काटें। इस तरह सभी सामग्री समान और तेजी से पकेंगी।
2. मल्टीकुकर सेट करना - मल्टीकुकर के बर्तन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें। स्ट्यू (धीमी पकाने) प्रोग्राम चुनें और तेल को गर्म होने दें।
3. प्याज भूनना - कटी हुई प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह वह चरण है जहां सुगंध विकसित होती है और रसोई को स्वादिष्ट सुगंध से भर देती है।
4. चिकन डालना - चिकन के टुकड़े बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें गर्म होने दें, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक।
5. मसाला डालना - मीठा पपरिका और एक चुटकी जीरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चिकन और प्याज मसालों से ढक जाएँ। यह वह समय है जब स्वाद एक साथ मिलना शुरू होते हैं।
6. तरल डालना - बर्तन में 1.5 लीटर पानी या चिकन शोरबा डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उच्च गुणवत्ता वाले शोरबा का उपयोग करें, क्योंकि यह अंतिम व्यंजन के स्वाद को प्रभावित करेगा।
7. धीमी आंच पर पकाना - उबालने के प्रोग्राम का चयन करें और मल्टीकुकर को 30 मिनट तक अपना जादू करने दें। इस दौरान, चिकन नर्म और सुगंधित हो जाएगा।
8. सॉस को पूरा करना - प्रोग्राम समाप्त होने से 10 मिनट पहले, टमाटर का पेस्ट, क्रीम और थोड़े से ठंडे पानी में घुला हुआ आटा डालें। ये सामग्री सॉस को गाढ़ा कर देगी और इसे क्रीमी बनावट देगी। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
9. हर्ब्स डालना - जब प्रोग्राम समाप्त हो जाए, तो कटी हुई ताजा हर्ब्स डालें। यह आपके पकवान को ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा।
10. पास्ता उबालना - एक अन्य बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। मुझे मल्टीकुकर में उबालना पसंद है, लेकिन आप सामान्य बर्तन का भी उपयोग कर सकते हैं।
11. परोसना - एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और गर्म पपरिका सॉस के साथ परोसें। आप ऊपर से थोड़ा ताजा अजमोद छिड़क सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे।
परोसने के सुझाव
इस भोजन को और विशेष बनाने के लिए, आप इसे ताजा सब्जियों के सलाद या घर के बने ब्रेड के साथ परोस सकते हैं। एक बोतल सफेद शराब या एक ताज़ा कॉकटेल एक अविस्मरणीय रात को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।
विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चिकन को बीफ या मशरूम से बदलकर शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं। इसके अलावा, आप रंग और पोषक तत्वों के लिए गाजर या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा सूअर के मांस या टर्की के लिए भी अनुकूल है। इन्हें नरम होने तक अधिक समय तक पकाएं।
- किस प्रकार का पास्ता सबसे अच्छा है? टैग्लियाटेल या फेटुचिनी क्रीमी सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
- क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! सॉस को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और इसे आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है।
पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और क्रीम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करती है। इसके अलावा, प्याज एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।
कैलोरी
पपरिका सॉस के साथ एक सर्विंग पास्ता में लगभग 600-700 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। यह एक भरपूर भोजन है, लेकिन स्वाद से भरपूर है!
मैं आशा करता हूँ कि यह मल्टीकुकर में पपरिका सॉस के साथ पास्ता की रेसिपी जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएगी! मैं आपको प्रयोग करने और इस व्यंजन में अपनी व्यक्तिगत छाप डालने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। ब Bon appétit!
सामग्री: 500 ग्राम बिना हड्डी का चिकन मांस, 4 प्याज, 2 चम्मच मीठी लाल मिर्च, 3 चम्मच ढेर सारी आटा, 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट, 3 चम्मच खट्टा क्रीम, तेल, नमक, मिर्च, जीरे की एक चुटकी, हरी सब्जियाँ
