लहसुन के साथ चिकन लीवर पैट

लहसुन के साथ चिकन लिवर पैट - एक घर का स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

लहसुन के साथ चिकन लिवर पैट एक क्लासिक रेसिपी है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं और इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, जिसमें प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की उच्च मात्रा होती है। यह एक त्वरित नाश्ते के लिए परफेक्ट है, लेकिन इसे उत्सव के भोजन के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। इसके अलावा, लिवर और लहसुन का संयोजन एक तीव्र स्वाद और अद्वितीय सुगंध लाता है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 630 ग्राम चिकन लिवर (1 पैकेट)
- 2 कप दूध
- 1 मध्यम लाल प्याज
- 6 लौंग लहसुन
- 5 जूनीपर बेरी
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
- एक चुटकी सूखी अजमोद
- एक चुटकी सूखा डिल
- एक चुटकी थाइम
- एक चुटकी हल्दी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 बड़ा चम्मच ठोस पाम ऑयल
- 2 कप पानी

पैट बनाने की विधि:

1. लिवर की तैयारी: एक बर्तन में 2 कप पानी डालें और उबालें। चिकन लिवर को अच्छी तरह से धो लें, और त्वचा या अन्य अशुद्धियों को हटा दें। जब पानी उबलने लगे, तो लिवर डालें और 3 उबाल आने दें। सुनिश्चित करने के लिए एक चम्मच से हिलाएं कि लिवर समान रूप से पक जाए। फिर पानी को छान लें।

2. दूध में भिगोना: लिवर पर 2 कप दूध डालें और फिर से बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। यह कदम लिवर को नरम करने में मदद करेगा और पैट को अधिक क्रीमी बनाता है।

3. सब्जियों को जोड़ना: पाम ऑयल, बारीक कटा प्याज और कुचले हुए लहसुन डालें। ये सामग्री समृद्ध सुगंध लाएगी। जूनीपर बेरी भी डालें, लेकिन पहले उन्हें हल्का कुचल लें ताकि वे सुगंध छोड़ दें। सब कुछ ढककर 5 मिनट तक उबालें, फिर बर्तन को बिना ढके 10 मिनट तक छोड़ दें। इससे अतिरिक्त तरलता कम हो जाएगी।

4. पेस्ट में बदलना: जब लिवर पक जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और उसमें मक्खन डालें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को एक चिकनी पेस्ट में बदलें। यदि आप पैट को अधिक नरम चाहते हैं, तो पहले इस्तेमाल किए गए दूध में थोड़ा सा डालकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. ठंडा करना और परोसना: पैट को कंटेनर में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसे प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रिज में रखें। ताजगी का आनंद लेने के लिए इसे 3 दिनों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है।

परोसने के सुझाव:

लहसुन के साथ चिकन लिवर पैट को देहाती ब्रेड पर अच्छी तरह से फैलाकर परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। आप इसे कुरकुरे बनावट और फ्लेवर के लिए पतले कटी हुई अचार या मिश्रित अचार के साथ गार्निश कर सकते हैं। इसके अलावा, यह ताजे हरी सलाद या चेरी टमाटरों के साथ भी शानदार है।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन लिवर प्रोटीन, विटामिन A, B12, आयरन और जिंक का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह पैट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो आपको एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। लहसुन, जिसे इसके एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है, इस व्यंजन को स्वस्थ लाभ भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के लिवर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बत्तख या सूअर का लिवर भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं पैट को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? पैट को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में सबसे अच्छा रखा जाता है। आप पैट को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि डीफ्रॉस्ट करने पर इसकी स्थिरता बदल सकती है।

3. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ? आप अपने पसंदीदा मसालों, जैसे धनिया या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अपने पैट को एक अनूठा स्वाद दे सकें।

4. क्या मैं शाकाहारी पैट बना सकता हूँ? हाँ, आप लिवर को मशरूम या भुनी हुई सब्जियों से बदलकर एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:

एक अधिक परिष्कृत पैट के लिए, आप मिश्रण में कुछ नट्स या भुने हुए बीज जोड़ सकते हैं, जिससे इसे कुरकुरी बनावट मिलती है। आप स्वाद को विविधता देने के लिए बकरी के पनीर या विभिन्न प्रकार के सुगंधित तेलों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

अंत में, लहसुन के साथ चिकन लिवर पैट एक सरल और तेज़ रेसिपी है, लेकिन अत्यंत संतोषजनक है। थोड़े से प्रयास से, आप एक घर का बना व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो परिवार और मेहमानों को प्रभावित करेगा। इस रेसिपी को आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें!

 सामग्री: एक बैग चिकन लिवर (630 ग्राम) 2 कप दूध 1 लाल प्याज 6 लहसुन की कलियाँ 5 काली मिर्च के दाने नमक काली मिर्च एक चुटकी पपरिका एक चुटकी सूखी अजमोद एक चुटकी सूखी डिल एक चुटकी थाइम एक चुटकी हल्दी 100 ग्राम मक्खन 1 बड़ा चम्मच पाम तेल (ठोस) 2 कप पानी

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