कुकी मॉन्स्टर केक

कुकी मॉन्स्टर केक - एक रंगीन और स्वादिष्ट डिश

यदि आप एक ऐसे डेजर्ट की तलाश कर रहे हैं जो ध्यान आकर्षित करे और आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे, तो कुकी मॉन्स्टर केक सही विकल्प है! यह केक न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि यह सफेद चॉकलेट और ताजे फलों के स्वादिष्ट संयोजन को भी जोड़ता है। इसके अलावा, यह एक मजेदार नुस्खा है जो आपको और आपके प्रियजनों को मुस्कान लाएगा। चलिए हम एक साथ इस जादुई केक को बनाने की विधि खोजते हैं!

सामान्य जानकारी
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 25 मिनट
- कुल समय: 6 घंटे (ठंडा करने सहित)
- सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

नीले स्पंज केक के लिए:
- 4 अंडे के सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम आटा
- 100 मिली दूध
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- कुछ बूँदें नीला खाद्य रंग

सफेद स्पंज केक के लिए:
- 4 अंडे के सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम आटा
- 100 मिली दूध
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक

क्रीम 1 के लिए:
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 450 मिली तरल क्रीम
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 1 बूँद वनीला एसेंस

क्रीम 2 के लिए:
- 250 मिली तरल क्रीम
- 600 ग्राम दही
- 300 ग्राम चीनी
- 300 ग्राम बेरी
- 2 पैकेट जिलेटिन

सजावट के लिए:
- 200 मिली तरल क्रीम
- 2 पैकेट एग नॉग ग्लेज़ (डॉ. ओटकर से)
- खाद्य रंग

निर्माण

चरण 1: नीले स्पंज केक की तैयारी
170°C पर ओवन को पहले से गर्म करें। एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ लगभग 5 मिनट तक फेंटें, जब तक यह फुल न जाए। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण समान और चमकदार न हो जाए।

कटे हुए मक्खन के टुकड़े डालें और फिर से फेंटें। एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग में डालें, दूध के साथ बारी-बारी से, एक स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाते रहें। अंत में, नीले खाद्य रंग के साथ मिश्रण को रंग दें, सावधानी से मिलाते रहें।

एक बेकिंग पेपर से एक टिन को लाइन करें और मिश्रण डालें। टिन को पहले से गर्म ओवन में 25 मिनट के लिए रखें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेक करने के बाद, स्पंज केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: सफेद स्पंज केक की तैयारी
नीले स्पंज केक के लिए वही चरण दोहराएं, लेकिन खाद्य रंग न डालें। इसे उसी टिन में बेक करें, और ठंडा होने के बाद, इसे दो भागों में काटें।

चरण 3: क्रीम 1 की तैयारी
सफेद चॉकलेट को 150 मिली तरल क्रीम के साथ पिघलाएं। ठंडा होने दें। जिलेटिन को 100 मिली ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे थोड़ा गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह 40°C से अधिक न हो। स्ट्रॉबेरी को बारीक पीस लें, और उसमें भिगोया हुआ जिलेटिन डालें। एक अन्य बाउल में, बाकी की क्रीम को वनीला एसेंस के साथ फेंटें और उसमें पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालें, हल्के से मिलाएं।

चरण 4: क्रीम 2 की तैयारी
जामुन को तब तक उबालें जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाए, फिर जिलेटिन को 200 मिली ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। क्रीम को फेंटें जब तक यह फुल न जाए। जिलेटिन को गर्म करें और इसे दही के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

केक का असेंबली
1. 28 सेमी के टिन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें। नीले स्पंज केक को टिन के नीचे रखें और इसे थोड़ा प्रून कॉम्पोट से भिगो दें ताकि नमी बढ़ सके।
2. पहले क्रीम को नीले स्पंज केक के ऊपर डालें और इसे ठंडा करने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
3. सफेद स्पंज केक को दो भागों में काटें और एक भाग को पहले क्रीम के ऊपर रखें। दूसरे क्रीम को सफेद स्पंज केक के ऊपर डालें और अंत में दूसरे आधे सफेद स्पंज केक से ढक दें। केक को फिर से 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें और इसे केक के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से फैल जाए।
5. सजावट के लिए क्रीम को फेंटें, और एक नीले रंग की छाया प्राप्त करने के लिए थोड़ी मात्रा में खाद्य रंग डालें। केक के किनारे को सजाने के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग करें।

सेवा
कुकी मॉन्स्टर केक पार्टी या जन्मदिन पर परोसने के लिए एकदम सही है। इसे ताजे फलों के रस या नॉन-अल्कोहल कॉकटेल जैसे ताज़ा पेय के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- आप स्ट्रॉबेरी को मौसमी फलों जैसे आड़ू या रास्पबेरी से बदल सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता लाई जा सके।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
कुकी मॉन्स्टर केक एक संयोजन प्रदान करता है जो पोषण संबंधी लाभ लाता है। स्ट्रॉबेरी और जामुन एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जबकि दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। इसके अलावा, सफेद चॉकलेट थोड़ी मिठास जोड़ती है, लेकिन मिठाई का सेवन सीमित मात्रा में करना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
- हां, लेकिन आपको एक अलग बनावट मिलेगी। साबुत आटा स्पंज को अधिक घना बना सकता है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं केक को पहले से बना सकता हूँ?
- बिल्कुल! केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और इसके स्वाद और भी गहरे हो जाएंगे।

कुकी मॉन्स्टर केक एक साधारण डेजर्ट से अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके टेबल पर खुशी और रंग लाता है। हर स्लाइस एक स्वाद और बनावट का विस्फोट है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और रसोई में एक स्वादिष्ट साहसिक यात्रा पर निकलें! शुभ भोजन!

 सामग्री: नीला केक बेस: 4 अंडे का सफेद हिस्सा, 200 ग्राम चीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी, 50 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन, 250 ग्राम आटा, 100 मिली दूध, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच नमक, थोड़ा नीला खाद्य रंग। बेस 2: 4 अंडे का सफेद हिस्सा, 200 ग्राम चीनी, 2 पैकेट वनीला चीनी, 50 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन, 250 ग्राम आटा, 100 मिली दूध, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच नमक। क्रीम 1: 200 ग्राम सफेद खाना पकाने का चॉकलेट, 450 मिली तरल क्रीम, 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 पैकेट जिलेटिन, 1 शीशी वनीला का अर्क। क्रीम 2: 250 मिली तरल क्रीम, 600 ग्राम दही, 300 ग्राम चीनी, 300 ग्राम जामुन, 2 पैकेट जिलेटिन। सजाने के लिए: 200 मिली तरल क्रीम, Dr. Oetker के अंडे के लिकर ग्लेज़ के 2 पैकेट, खाद्य रंग।

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