अंगूर और मीठे पनीर का केक

अंगूर और मीठे पनीर का केक - एक ऐसा व्यंजन जो अंगूरों के ताजगी भरे स्वाद को पनीर की मलाईदारता के साथ मिलाता है, सब कुछ एक फूले-फूले और सुगंधित बेस में। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके मेज पर एक अनुग्रह का स्पर्श भी लाएगी। परिवार के भोजन से लेकर पार्टी तक, यह केक वास्तव में एक शानदार व्यंजन है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 2 बड़े अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- 9 चम्मच तेल
- 9 चम्मच दूध
- 10 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच कोको

*पनीर क्रीम के लिए:*
- 700 ग्राम फुल फैट पनीर
- 3 अंडे
- 6 चम्मच सूजी
- 6 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी

*इसके अलावा:*
- कुछ बीज रहित अंगूर (तरजीन ताजे)

इतिहास का एक टुकड़ा:
पनीर केक का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों और संयोजनों में पाया जाता है। ये अक्सर उत्सव के क्षणों के साथ जुड़े होते हैं, और कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखते हैं। अंगूरों को जोड़ने से ताजगी और एक कुरकुरी बनावट आती है, जो इस केक को केवल एक साधारण मिठाई नहीं, बल्कि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाती है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और पनीर। इससे एक समान और फूले-फूले बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. बेस तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, जब तक मिश्रण मलाईदार और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा से बेस फूला हुआ होगा।

3. तरल सामग्री जोड़ना:
तेल और दूध जोड़ें, मिश्रण को समरूप होने तक मिलाते रहें। तेल बेस को एक सुखद नमी प्रदान करेगा, जबकि दूध एक चिकनी बनावट में योगदान करेगा।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना:
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें, फिर धीरे-धीरे उन्हें गीले मिश्रण में शामिल करें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, अधिक मिलाने से बचें, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो।

5. मिश्रण को विभाजित करना:
प्राप्त मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कोको पूरी तरह से समाहित न हो जाए। यह कदम चॉकलेट का एक रंग और सुखद दृश्य विपरीत जोड़ेगा।

6. पनीर क्रीम तैयार करना:
एक अन्य बाउल में, पनीर को अंडों, सूजी, चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या फेटर का उपयोग करके एक चिकनी और समान मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि पनीर में गांठें न हों; यदि आवश्यक हो तो उपयोग करने से पहले इसे कुचल सकते हैं।

7. केक को असेंबल करना:
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन और बेकिंग पेपर से लाइन करें। पहले कोको मिश्रण को टिन में डालें, एक स्पैटुला के साथ इसे समतल करें। फिर, पनीर क्रीम को कोको बेस पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है।

8. अंगूर जोड़ना:
बीज रहित अंगूरों को पनीर क्रीम के ऊपर रखें। ये न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि केक को एक आकर्षक रूप भी देंगे। आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद या काले अंगूर का उपयोग कर सकते हैं।

9. साधारण बेस के साथ समाप्त करना:
साधारण बेस (कोको के बिना) के मिश्रण को अंगूरों और पनीर क्रीम के ऊपर डालें, भरने को पूरी तरह से कवर करते हुए।

10. बेकिंग:
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत भूरा हो रहा है, तो इसे जलने से रोकने के लिए एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें।

11. ठंडा करना और परोसना:
एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, आप इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह एक सुंदर रूप दे सके। केक को टुकड़ों में काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:
- एक समृद्ध क्रीम के लिए उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग करें।
- विभिन्न प्रकार के अंगूरों या मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ प्रयोग करें।
- आप पनीर क्रीम में थोड़ी वनीला या बादाम की सुगंध जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह केक प्रति सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जिसमें पनीर के कारण प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है। अंगूर विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक मिठाई बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रिकोटा या मास्करपोन पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? अपनी पसंद के अनुसार, कोको बेस या पनीर क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें।
- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप इस रेसिपी को शाकाहारी अंडों और सोया पनीर का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कप हर्बल चाय या मीठा शराब भी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

इस अंगूर और मीठे पनीर केक का आनंद लें, जो इंद्रियों के लिए सचमुच एक आनंद है, और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!

 सामग्री: पेस्ट्री के लिए सामग्री: 2 बड़े अंडे, 10 चम्मच चीनी, 3 पैकेट वैनिला चीनी, 9 चम्मच तेल, 9 चम्मच दूध, 10 चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच कोको। क्रीम के लिए सामग्री: 700 ग्राम वसा युक्त कॉटेज पनीर, 3 अंडे, 6 चम्मच सूजी, 6 चम्मच चीनी, 2 पैकेट वैनिला चीनी। इसके अलावा: कुछ अंगूर।