जुकीनी और मशरूम के साथ मछली

 सामग्री: 4 फिश फ़िललेट्स जो पिघले हुए या ताजे हों, 2 छोटे ज़ुकीनी, 3 बड़े मशरूम, 1/4 कप टमाटर का रस, 1 बड़ा चम्मच तेल, नमक, लॉरिल पत्ते

एक स्वादिष्ट मछली के व्यंजन को तोरई और मशरूम के साथ तैयार करने के लिए, हम पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री तैयार है। सबसे पहले, हम मछली के फाइल को उसकी त्वचा से साफ करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किसी भी छोटी हड्डी को भी हटा दिया जाए, ताकि एक सुखद और सुरक्षित बनावट हो। हम सफेद मछली के फाइल की सिफारिश करते हैं, जैसे कि कॉड या पंगासियस, जो जल्दी पकती हैं और जिनका स्वाद नाजुक होता है।

मछली को साफ करने के बाद, हम सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम तोरई को पतले गोल स्लाइस में काटते हैं, ताकि वे समान रूप से पक सकें, और मशरूम को चौथाई में काटते हैं। ये सब्जियां व्यंजन में स्वाद और सुखद बनावट जोड़ेंगी।

एक गहरे बर्तन में, हम जैतून का तेल डालते हैं, इसे हल्का गर्म होने देते हैं। फिर, हम सब्जियाँ डालते हैं: तोरई और मशरूम, उन्हें तेल के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम उन पर नमक छिड़कते हैं, जो सब्जियों से रस निकालने में मदद करेगा, और बर्तन को ढक्कन से ढक देते हैं। इस तरह, हम सब्जियों को भाप में पकाते हैं, उन्हें कुछ मिनटों के लिए नरम होने देते हैं, जब तक वे हल्के पारदर्शी न हो जाएं।

जब सब्जियाँ थोड़ी नरम हो जाती हैं, तो हम मछली के फाइल को उनके ऊपर डालते हैं। इस समय, हम टमाटर का रस भी जोड़ सकते हैं, जो व्यंजन को समृद्ध स्वाद और आकर्षक रंग देगा। यदि हम देखते हैं कि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो हम वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।

हम सब कुछ बिना ढक्कन के उबालने देते हैं, ताकि भाप बाहर निकल सके, लगभग 15 मिनट तक। यह महत्वपूर्ण है कि हम समय-समय पर जांचें कि मछली पक गई है और तोरई इतनी नरम है कि उसे आसानी से कांटे से चुभोया जा सके। यदि आप तोरई और मशरूम को अधिक नरम पसंद करते हैं, तो आप मछली डालने से पहले उन्हें थोड़ा और भाप में पका सकते हैं।

जब सब कुछ पक गया है, तो हम व्यंजन को गर्म परोस सकते हैं, शायद एक भाग चावल या ताजा ब्रेड के साथ, ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सकें। यह नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है, पोषक तत्वों और स्वादों से भरा है जो एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करते हैं। खाने का आनंद लें!

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