जंगल के फलों के साथ चॉकलेट केक

बेरियों के साथ चॉकलेट केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

क्या आप एक ऐसे डेसर्ट का सपना देख रहे हैं जो गर्मियों को आपके प्लेट में लाए? बेरियों के साथ चॉकलेट केक सही चुनाव है! यह डिकैडेंट केक, एक नरम चॉकलेट परत और बेरियों के स्वाद का विस्फोट, निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेगा। यहाँ इसे चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका है।

बेस के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए 70% कोको)
- 150 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

टॉपिंग के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम बेरी (रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी या इनका मिश्रण)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (एक सुंदर रूप के लिए)
- 200 मिली क्रीम (30% वसा से शुरू)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

बेस की तैयारी:
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक केक पैन तैयार करें (जो 20 सेमी व्यास का हो), जिसे मक्खन से ग्रीस किया गया हो और बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो।
2. सबसे पहले, एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर में पिघलाना शुरू करें। हल्के से हिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और चमकदार मिश्रण न मिल जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक अन्य बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है।
4. चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण अंडे के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ।
5. आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को गीली मिश्रण पर छानें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि हवा न खोएं।
6. बैटर को तैयार पैन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

टॉपिंग की तैयारी:
1. एक बर्तन में, क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ फेंटें, जब तक कि आपको एक ठोस और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। ओवर-बीटिंग से बचने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।
2. इस बीच, बेरियों को ठंडे पानी के नीचे धोकर और पेपर टॉवल पर सुखाकर तैयार करें।

केक की असेंबली:
1. जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाएं, फिर बेरियों को कलात्मक रूप से जोड़ें, ताकि यह जीवंत और लुभावना दिखे।
2. आप ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह एक सुंदर रूप दे और इसे एक परिष्कृत स्पर्श दे सके।

सेवा का सुझाव:
चॉकलेट केक को बेरियों के साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसें, ताकि गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीतता हो। यह केक गर्मियों की उत्सव की भोजन, पार्टियों या बस घर पर एक आरामदायक शाम के लिए आदर्श है।

संभवतः भिन्नताएँ:
एक अलग स्वाद के लिए, आप बेरियों को आड़ू के टुकड़ों या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं, और एक कुरकुरी नोट के लिए टॉपिंग में कुछ भुने हुए नट या बादाम जोड़ सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की चॉकलेट, जैसे सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

इस चॉकलेट केक के हर टुकड़े का आनंद लें, जो एक तेज़ और सरल डेसर्ट है, लेकिन स्वाद और रंगों से भरा हुआ है!

मैंने सभी सामग्रियों को एक कटोरे में जल्दी से मिलाया, इसे फेन नहीं बनाया, बस सभी को समान रूप से मिलाने के लिए मिलाया। मैंने बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा लिया जिसे मैंने पानी में अच्छी तरह भिगोया, उसे निचोड़कर 20 सेमी व्यास के सिरेमिक मोल्ड में रखा। मैंने मिश्रण डाला और इसे 750 वाट पर माइक्रोवेव में 6 मिनट के लिए पकाया। मैंने इसे अगले दिन तक ठंडा होने दिया जब मैंने 3 स्लाइस काटी, जिन्हें मैंने भिगोया, प्रत्येक स्लाइस पर लगभग 4 चम्मच फल सिरप। बेरी क्रीम के लिए, मैंने 400 ग्राम बेरी को कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए पिघलाया, उन्हें 500 ग्राम बेरी-स्वाद वाले दही और 100 ग्राम चीनी, 200 मिली क्रीम और 100 मिली फल सिरप में भिगोई हुई 24 ग्राम जिलेटिन के साथ मिलाया। मैंने क्रीम की परतों को स्पंज के साथ बारी-बारी से रखा और सब कुछ कुछ घंटों के लिए फ्रिज में स्टेनलेस स्टील के रिंग में रखा। फिर मैंने रिंग को ऊपर उठाया और इसे थोड़ा कस दिया क्योंकि केक रिंग की ऊँचाई के बराबर था और इसके ऊपर 400 ग्राम पिघले हुए बेरी का एक और पैकेट डाला, जिसके ऊपर मैंने एक पैकेट स्ट्रॉबेरी स्वाद की लाल जिलेटिन डाली, जो फल टार्ट पर डालने के लिए उपयोग की जाती है, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार की गई। शुभ भोजन! चॉकलेट केक की रेसिपी जिसमें बेरी है, Adriana Nicoleta द्वारा प्रस्तावित। इस रेसिपी के बारे में रेसिपी फोरम पर और चर्चा करें।

 सामग्री: आधार: मैंने मिलाया - 125 ग्राम आटा; - 125 ग्राम चीनी; - कमरे के तापमान पर 100 ग्राम मक्खन, टुकड़ों में काटा गया; - 2 अंडे; - 4 बड़े चम्मच दूध; - 2 बड़े चम्मच कोंत्रेऊ; - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; - 30 ग्राम कोको; - फल का सिरप; क्रीम: - 400 ग्राम जंगली फल; - 500 ग्राम जंगली फल के स्वाद वाला दही; - 100 ग्राम चीनी; - 200 मिली क्रीम; - 24 ग्राम जिलेटिन; - 100 मिली फल का सिरप;

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