क्रिस्पी मछली

एक स्वादिष्ट ब्रेडेड फिश रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजा मछली के 500 ग्राम हैं, जैसे कि कॉड या ट्राउट। इसके अलावा, आपको 200 ग्राम आटा, 2 अंडे, 250 मिलीलीटर दूध, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और विभिन्न सूखी जड़ी-बूटियां जैसे कि अजवायन या तुलसी की आवश्यकता होगी, ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, अपने व्यंजन में स्वाद जोड़ने के लिए पिघला हुआ मक्खन न भूलें।

पहला कदम सामग्री को ध्यान से तौलना है। फिर, एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। सभी सूखी सामग्री को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, ताकि आपके पास मछली के लिए एक स्वादिष्ट आधार हो। इस बीच, ठंडे बहते पानी के नीचे मछली को धो लें और इसे छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। मछली काटने के बाद, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें, ताकि यह समान रूप से तले।

इसके बाद, एक कटोरा लें और मछली के टुकड़ों को ठंडे दूध में कुछ मिनटों के लिए भिगो दें। यह कदम एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। इसके बाद, मछली को दूध से निकालें और आटे के मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

एक और कटोरे में, एक कांटे से अंडों को फेंटें और उन्हें बचे हुए दूध के साथ मिलाएं। बचे हुए आटे में ब्रेडक्रंब डालें, अच्छी तरह मिलाकर कुरकुरी बनावट प्राप्त करें। अब, मछली के टुकड़ों को लें और उन्हें फिर से अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर से आटे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में लपेटें।

एक ओवन-सुरक्षित ट्रे तैयार करें, मछली के टुकड़ों को अंदर सावधानी से व्यवस्थित करें। उन्हें पिघले हुए मक्खन से उदारता से छिड़कें ताकि उन्हें समृद्ध स्वाद और सुनहरी परत मिल सके। ट्रे को पहले से गरम किए गए उच्च तापमान वाले ओवन में रखें और मछली को 10-15 मिनट तक पकने दें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए।

सेवा करने के लिए, मैं एक लहसुन मेयोनेज़ सॉस की सिफारिश करता हूं, जो मछली के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। हालाँकि रेसिपी फ्रेंच फ्राइज के साथ परोसने का सुझाव देती है, आप उन्हें छोड़ सकते हैं यदि आप हल्का भोजन पसंद करते हैं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का वादा करती है!

 सामग्री: 450 ग्राम मछली का filet (साल्मन, ट्राउट) मेरे पास ट्यूना था, लेकिन साल्मन/ट्राउट पसंदीदा है 100 मिली दूध 70 ग्राम आटा मिश्रण मसाले (मैंने तुलसी और चिव्स डाले) स्वादानुसार नमक 1 अंडा ब्रेडक्रंब (आपको कितना पसंद है इसके आधार पर) 50 ग्राम मक्खन सजाने के लिए अजमोद और नींबू

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