राजनयिक रोल

ट्रॉपिकल फ्रूट डिप्लोमैट रोल

यदि आप एक ऐसा मिठाई ढूंढ रहे हैं जो वास्तव में प्रभावशाली हो, तो डिप्लोमैट रोल सही विकल्प है! यह डिश हल्की बनावट, उष्णकटिबंधीय सुगंध और सुंदर प्रस्तुति को जोड़ती है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए। चलो हम मिलकर इसे चरण दर चरण बनाना सीखते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
परोसने की संख्या: 8

बेस के लिए सामग्री:
- 4 अंडे
- 4 चम्मच आटा
- 4 चम्मच चीनी
- वनीला एक्सट्रेक्ट (स्वादानुसार)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच नींबू के रस से बुझाया गया बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच तेल

क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 कैन ट्रॉपिकल फ्रूट (अनानास, आम, पपीता आदि)
- संतरे के चीनी से बने घुमाव (वैकल्पिक)
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- सिरप (150 मिलीलीटर कैन से बचे सिरप से)
- सजाने के लिए तरल क्रीम
- सजाने के लिए चीनी से बने संतरे के छिलके

डिप्लोमैट रोल का संक्षिप्त इतिहास

डिप्लोमैट रोल की उत्पत्ति यूरोप की पेस्ट्री परंपराओं में है, यह एक शानदार मिठाई है जो सरल सामग्रियों को एक साथ लाकर एक स्वादिष्ट कृति बनाती है। यह नुस्खा इसके बनाने में आसान होने और इसकी बहुपरकता के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है, समय के साथ विभिन्न फलों और स्वादों के साथ अनुकूलित किया गया है।

बेस की तैयारी

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें, यह सुनिश्चित करें कि बर्तन पूरी तरह से साफ हों। यह कदम एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. जर्दी को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह मलाईदार और हल्के रंग की न हो जाए। इसमें वनीला एक्सट्रेक्ट, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका और एक चुटकी नमक डालें। ये आपके बेस को विशेष स्वाद देंगे।

3. बेकिंग सोडा डालना: बेकिंग सोडा को नींबू के रस की कुछ बूँदों के साथ बुझाएं और इसे जर्दी के मिश्रण में डालें। अच्छे से मिलाएं।

4. सफेदी को मिलाना: सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें और सावधानी से इसे जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करें। नीचे से ऊपर की ओर मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि सफेदी में हवा न खोए।

5. आटा डालना: आटे को अंडे के मिश्रण पर छानें और हल्के से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

6. बेस को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें। बेस तब तैयार होता है जब यह सुनहरा हो जाता है और टूथपिक टेस्ट पास कर लेता है।

क्रीम की तैयारी

1. सिरप तैयार करना: एक बर्तन में, फलों के कैन से 100 मिलीलीटर सिरप डालें और इसे गर्म करें। जब यह उबलने लगे, तो 50 मिलीलीटर सिरप और 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें। गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। ठंडा होने दें।

2. फलों को काटना: ट्रॉपिकल फलों को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप संतरे के घुमाव का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे उचित आकार में काटे गए हैं।

3. क्रीम तैयार करना: तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। ठंडी क्रीम डालें और फिर से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

4. फलों को मिलाना: कटे हुए फलों और संतरे के घुमाव को क्रीम के मिश्रण में डालें, स्पैटुला से धीरे से मिलाते हुए ताकि बनावट खराब न हो।

रोल को असेंबल करना

1. बेस को रोल करना: जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ट्रे से निकालें और एक साफ, नम तौलिये पर रखें। तुरंत इसे रोल करें, एक रोल का आकार बनाएं। इसे 10 मिनट तक इसी तरह छोड़ दें ताकि यह अपनी आकृति बनाए रख सके।

2. रोल को भरना: बेस को सावधानी से खोलें, इसके सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। फिर, इसे फिर से रोल करें, सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से कसकर रोल करें।

3. ठंडा करना: रोल को एक प्लेट पर रखें, खुली तरफ नीचे, ताकि यह खुल न जाए। इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सजाना और परोसना

1. सजाना: जब यह फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो रोल को क्रीम से सजाएं और ऊपर फलों और चीनी से बने संतरे के छिलके डालें ताकि यह त्योहार जैसा दिखे।

2. परोसना: ठंडा रोल परोसें, चाय या कॉफी के साथ, या एक गिलास ताजे नींबू पानी के साथ। यह गर्मियों के दिन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है।

व्यावहारिक सुझाव

- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प (जैसे बादाम का आटा या चावल का आटा) से बदलें ताकि यह ग्लूटेन असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त हो सके।

- मौसमी फल: आप उपलब्ध मौसमी फलों के आधार पर नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप ताजगी के लिए स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी का उपयोग कर सकते हैं।

- सही तरीके से रोल करना: सुनिश्चित करें कि आप इसे रोल करते समय बेस अभी भी गर्म है, इससे एक सुंदर आकार प्राप्त करना आसान होगा और दरारें होने से रोकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- अगर मेरे पास बेकिंग सोडा नहीं है तो मैं क्या करूं?
आप बेकिंग सोडा के बजाय बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लगभग 1 चम्मच।

- क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हालांकि इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप रोल को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले सजाना नहीं चाहिए।

- मैं कैसे जानूं कि बेस बेक हो गया है?
एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह बेस के केंद्र से साफ निकलता है, तो यह तैयार है।

पोषण संबंधी लाभ

डिप्लोमैट रोल एक ऐसा डिश है जो फलों से विटामिन, अंडों से प्रोटीन और क्रीम से स्वस्थ वसा का मिश्रण प्रदान करता है। इसके अलावा, उष्णकटिबंधीय फलों का उपयोग करके, आप एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्वों का लाभ उठा सकते हैं। यह एक मिठाई है जो संतुलित आहार का हिस्सा हो सकती है जब इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! डिप्लोमैट रोल निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बधाई हो!

 सामग्री: आटे के लिए हमें चाहिए: 4 अंडे, 4 चम्मच आटा, 4 चम्मच चीनी, वनीला एसेंस, संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच बेकिंग सोडा नींबू के रस में घुला हुआ, 1 चम्मच तेल। क्रीम के लिए: 1 कैन उष्णकटिबंधीय फल, चीनी के साथ संतरे के छिलके, 250 मिली तरल क्रीम, 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च + सजाने के लिए तरल क्रीम + चीनी के साथ संतरे के छिलके।