फैंटेसी केक - शतरंज का बोर्ड

फैंटेसी केक - शतरंज की पट्टी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन: 8-10

आप अपने परिवार और दोस्तों को एक शानदार केक के साथ खुश कर सकते हैं, जो न केवल अपने दिव्य स्वाद के लिए बल्कि अपने शानदार रूप के लिए भी निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। फैंटेसी केक - शतरंज की पट्टी एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसमें नम बिस्कुट और एक बारीक चॉकलेट भराई है, जो हर स्लाइस के साथ आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

एक मीठी कहानी
यह नुस्खा बेकरी की परंपरा में गहरे जड़ें रखता है, जो रचनात्मकता और पाक कला में कौशल का प्रतीक है। शतरंज की पट्टी सिर्फ एक केक नहीं है, बल्कि एक पाक कला का एक कला作品 है। प्रत्येक चॉकलेट और वेनिला का रिंग शतरंज की पट्टी के एक स्क्वायर का प्रतिनिधित्व करता है, और रंगों और बनावटों का संयोजन इस डेजर्ट को किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श बनाता है।

सामग्री

*बिस्कुट के लिए*
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 275 ग्राम पाउडर चीनी
- 6 अंडे (फेटे हुए)
- 1 पैकेट बोरबॉन वैनिला
- 350 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच कोको (काला)

*भरने के लिए*
- 350 ग्राम कड़वी चॉकलेट (कंडिया 75% कोको की सिफारिश की जाती है)
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम (29-35% वसा, ला डोर्ना की सिफारिश की जाती है)
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 50 ग्राम कड़वी चॉकलेट (मक्खन क्रीम के लिए)
- 2 चम्मच पानी (चॉकलेट को पिघलाने के लिए)

*फिनिशिंग के लिए*
- 50 मिलीलीटर पानी
- 4 चम्मच लिकर (अमारेटो या कोई अन्य पसंदीदा लिकर)
- 4 चम्मच कॉफी लिकर (जो आपके पास है)
- 4 चम्मच चेरी लिकर
- सजावट के लिए थोड़ा क्रीम
- सजावट के लिए चेरी (चेरी लिकर में)

तैयारी के निर्देश

चरण 1: बिस्कुट तैयार करना
1. ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। सही बेकिंग के लिए ओवन का गर्म होना आवश्यक है।
2. 20 सेंटीमीटर व्यास की दो ट्रे को मक्खन से हल्का सा ग्रीस करें और उन्हें ट्रे के आकार के अनुसार पेपर परगमेंट से ढक दें।
3. एक बड़े बाउल में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे बिस्कुट हल्के और फूले हुए बनते हैं।
4. धीरे-धीरे फेटे हुए अंडे और वैनिला को मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएं।
5. आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर, इसे धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए, ताकि गांठें न बनें।
6. मिश्रण को दो बाउल में बांटें। एक में 1 चम्मच कोको डालें और अच्छे से मिलाएं।

चरण 2: बिस्कुट का आकार देना
7. मिश्रण को ट्रे में डालने के लिए दो कॉर्नेट (या प्लास्टिक बैग के कटे हुए सिरे) का उपयोग करें। कोको वाला मिश्रण प्रत्येक ट्रे की बेस के चारों ओर डालें, एक रिंग बनाते हुए।
8. सफेद मिश्रण के साथ जारी रखें, इसे एक तीसरी ट्रे के चारों ओर डालें। मिश्रणों को इस तरह से बारी-बारी डालें कि ट्रे का बेस पूरी तरह से ढक जाए।
9. बिस्कुट को 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। उन्हें ठंडा होने दें।

चरण 3: भराई तैयार करना
10. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे तरल क्रीम के साथ एक पैन में डालें। इसे मध्यम आंच पर 4 मिनट तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
11. तैयार मिश्रण को एक बाउल में डालें और मिक्सर से फेंटें जब तक यह चमकदार और गाढ़ा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।
12. इस बीच, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। 2 चम्मच पानी में चॉकलेट को पिघलाएं और धीरे-धीरे इसे मक्खन क्रीम में डालें, अच्छे से मिलाते हुए।
13. फेटी हुई चॉकलेट क्रीम और कद्दूकस की हुई संतरे की छिलका (वैकल्पिक) को मक्खन क्रीम में मिलाएं।

चरण 4: बिस्कुट को मीठा करना
14. पानी को उबालकर ठंडा करके लिकर के साथ मिलाएं। प्रत्येक बिस्कुट को इस सिरप में भिगोएं ताकि वे नम और सुगंधित हो जाएं।

चरण 5: केक को सजाना
15. एक कोको वाले बिस्कुट को सर्विंग प्लेट पर रखें, उसके ऊपर चॉकलेट क्रीम का एक तिहाई फैलाएं।
16. सफेद बिस्कुट रखें और उसमें बचे हुए क्रीम का आधा फैलाएं।
17. अंतिम बिस्कुट जोड़ें और बचे हुए क्रीम से केक को फिनिश करें, इसे किनारों पर भी ढकते हुए।

चरण 6: केक को फिनिश करना
18. बची हुई क्रीम से छोटे ट्रफ्स बनाएं और केक की सतह पर स्टार-शेप्ड पाइपिंग बैग से सजाएं। ट्रफ्स के बीच चेरी डालें ताकि इसे और भी आकर्षक बनाया जा सके।

उपयोगी सुझाव
और भी शानदार सजावट के लिए, आप केक के ऊपर चॉकलेट के टुकड़े या भुने हुए नट्स डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न लिकर फ्लेवर्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट की जगह दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक मीठा होगा। अपनी पसंद के अनुसार चीनी को समायोजित करें।

2. मैं केक को हल्का कैसे बना सकता हूं?
हल्के केक के लिए, आप बिस्कुट के लिए मक्खन की जगह तेल का उपयोग कर सकते हैं और चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं?
यह केक मीठे वाइन या सुगंधित कॉफी के कप के साथ बहुत अच्छा लगता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
फैंटेसी केक - शतरंज की पट्टी का एक टुकड़ा लगभग 400-450 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह केक चॉकलेट के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, लेकिन इसकी उच्च चीनी और वसा सामग्री के कारण इसे संतुलित मात्रा में ही सेवन करें।

अब खाना बनाने का समय है! फैंटेसी केक - शतरंज की पट्टी केवल एक डेजर्ट नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके टेबल पर खुशी लाएगा। आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 250 ग्राम मक्खन, 275 ग्राम पाउडर चीनी, 6 अंडे, फेंटे हुए, 1 पैकेट बourbon वैनिला, 350 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच कोको। भरने के लिए: 350 ग्राम कड़वा चॉकलेट (मैंने 75% कोको वाला कंदिया इस्तेमाल किया), 400 मिली तरल क्रीम (29-35% वसा, ला डोर्ना), 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम पाउडर चीनी, 50 ग्राम कड़वा चॉकलेट, 2 बड़े चम्मच पानी। समाप्त करने के लिए: 50 मिली पानी, 4 बड़े चम्मच लिकर (मैंने अमारेटो इस्तेमाल किया), 4 बड़े चम्मच कॉफी लिकर (जो आपके पास है), 4 बड़े चम्मच चेरी लिकर, सजाने के लिए थोड़ा क्रीम, चेरी लिकर से चेरी।