भरवां चिकन ब्रेस्ट

हर्ब्स और काइज़र के साथ भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट - एक परफेक्ट लंच के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

एक धूप वाले शनिवार को, जब स्वाद की इंद्रियां जाग उठती हैं, तो प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट लंच तैयार करने की खुशी के साथ कुछ भी नहीं आता। आज, मैं आपको एक सरल लेकिन परिष्कृत चिकन ब्रेस्ट भरने की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो आपको अपनी गहन सुगंध और रसदार बनावट से मोहित कर देगी। यह रेसिपी सुधारने योग्य है, इसलिए इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करने में संकोच न करें!

रेसिपी की एक छोटी कहानी

भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट कई संस्कृतियों में बेहद लोकप्रिय है, यह एक साधारण मांस के टुकड़े को एक भोज में बदलने का एक शानदार तरीका है। भरावन सब्जियों से लेकर पनीर तक भिन्न हो सकते हैं, और आज आप जिन सामग्रियों का संयोजन करेंगे, वह काइज़र और ताजे हर्ब्स के कारण एक अद्वितीय स्वाद लाएगा।

सामग्री

- 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 3 स्लाइस काइज़र
- 6 लौंग लहसुन
- 1 छोटा प्याज
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच मीठी लाल मिर्च का पेस्ट
- 1 डंठल अजवाइन
- 1 बड़ा चम्मच मसाले (थाइम, ओरेगैनो, तुलसी, मिर्च के गुच्छे)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 नींबू (रस)
- 1 किलोग्राम आलू
- धनिया (गार्निश के लिए)
- मूली (सजावट के लिए)
- स्वादानुसार नमक

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
सबसे पहले, तीन चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धो लें। धोने के बाद, मांस को सुखाने के लिए पेपर टॉवल का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सूख गया है। यह कदम ओवन में समान रूप से ब्राउनिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों की सफाई और काटना
सब्जियों को धो लें: प्याज और हरा प्याज। लहसुन की बाहरी परत को हटा दें और प्याज को पतले रिंग में काट लें। एक कटोरे में प्याज, कटा हुआ लहसुन, धनिया, हरा प्याज, नमक और पूरा अंडा मिलाएं। यह आपकी भरने का मिश्रण होगा, जो सुगंध से भरा होगा, जो चिकन ब्रेस्ट को जीवन देगा।

3. चिकन ब्रेस्ट को भरना
एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को खोलें, ताकि एक पॉकेट प्राप्त हो सके। प्रत्येक टुकड़े के अंदर नमक छिड़कें और उन्हें अंडे और हर्ब मिश्रण के साथ ब्रश करें। प्रत्येक भरे हुए टुकड़े के बीच में एक स्लाइस काइज़र रखें। सावधानी से चिकन ब्रेस्ट को रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन बाहर न निकले।

4. बेकिंग के लिए तैयारी
रोल किए हुए टुकड़ों को एक पैन में खोलने के साथ नीचे रखें, ताकि भरावन अंदर बने रहे। चिकन ब्रेस्ट पर जैतून का तेल छिड़कें और अपने पसंदीदा मसालों से स्वाद दें। पैन में कटे हुए अजवाइन के डंठल और थोड़ी पानी डालें ताकि पकवान सूखा न हो।

5. कवर करना और बेक करना
पैन को एक मुड़ी हुई और नम बेकिंग पेपर के टुकड़े से ढक दें, जो नमी बनाए रखने में मदद करेगा। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पैन को ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

6. आलू की प्यूरी की तैयारी
इस बीच, 1 किलोग्राम आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इन्हें नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, पानी निकाल दें और उन्हें मैश करें, कटा हुआ धनिया और थोड़ा मक्खन डालें ताकि एक मलाईदार और सुगंधित स्वाद मिल सके।

7. डिश को खत्म करना
20 मिनट बाद, पैन को ओवन से निकालें और बेकिंग पेपर हटा दें। चिकन ब्रेस्ट पर पतले मक्खन के टुकड़े रखें। फिर से ओवन में रखें और 15 मिनट और पकाएं, जब तक चिकन ब्रेस्ट सुनहरे रंग का न हो जाए।

8. सॉस की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को निकालने के बाद, पैन को मध्यम आंच पर रखें। 100 मिलीलीटर पानी, एक बड़ा चम्मच मक्खन, आधे नींबू का रस और नमक डालें। सॉस को धीरे-धीरे उबलने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

9. परोसना
चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटें और गर्म आलू की प्यूरी, स्वादिष्ट सॉस, ताजा मूली और खीरे के सलाद के साथ प्लेट पर सजाएं ताकि बनावट का एक विपरीत हो। आपका भोजन शुभ हो!

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन ब्रेस्ट का चयन: ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का चयन करें। एक दृढ़ बनावट वाला चिकन ब्रेस्ट बेहतर ब्राउनिंग करेगा और रसदार रहेगा।
- सामग्री में विविधता: आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पालक या फेटा पनीर को एक विशिष्ट स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। आप चिकन के स्थान पर टर्की मांस का भी उपयोग कर सकते हैं।
- सॉस: पानी के बजाय सफेद शराब का उपयोग करके एक अधिक सुगंधित सॉस बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी को टर्की या पोर्क का उपयोग करके समायोजित किया जा सकता है।

2. मैं आलू की प्यूरी को और अधिक मलाईदार कैसे बना सकता हूँ?
आलू की प्यूरी में खट्टा क्रीम या गर्म दूध डालें ताकि इसकी स्थिरता और भी मलाईदार हो जाए।

3. इस डिश के लिए सबसे अच्छे साइड डिश क्या हैं?
एक ताजा सलाद, ग्रिल की हुई सब्जियाँ या चावल बेहतरीन साइड डिश हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसमें B कॉम्प्लेक्स विटामिन भी होते हैं, जो ऊर्जा चयापचय में योगदान करते हैं। सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर लाती हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करती हैं।

निष्कर्ष

यह हर्ब्स और काइज़र के साथ भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी सप्ताहांत के लंच या विशेष डिनर के लिए बिल्कुल सही है। हर कौर में, आप महसूस करेंगे कि स्वाद एक साथ मिलते हैं, एक यादगार पाक अनुभव बनाते हैं। इस रेसिपी को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 3 स्लाइस हैम, 6 लौंग लहसुन, 1 छोटा लीक, 2 चम्मच कटा हुआ धनिया, 2 चम्मच कटी हुई हरी प्याज, 1 अंडा, 2 चम्मच मीठी लाल मिर्च पेस्ट, 1 डंठल अजवाइन, 1 चम्मच मसाले - रोज़मैरी, ऑरेगैनो, तुलसी, मिर्च के फ्लेक्स, 2 चम्मच मक्खन, 3 चम्मच जैतून का तेल, 1/2 नींबू का रस, 1 किलोग्राम आलू, ताजा धनिया, सजाने के लिए मूली, नमक।

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