दूध के साथ सेमोलिना
एक स्वादिष्ट सूजी का मिठाई तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें: दूध, चीनी, वनीला चीनी या वनीला एसेंस की कुछ बूँदें, सूजी, नींबू का छिलका, अंडे और ब्रेडक्रंब। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बड़ा बर्तन और एक व्हिस्क है ताकि आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर सकें।
दूध, चीनी और वनीला चीनी या वनीला एसेंस को बर्तन में डालें और इसे मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें। सामग्री को बर्तन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण उबालने लगे, तो आप धीरे-धीरे सूजी डालना शुरू कर सकते हैं, लगातार व्हिस्क करते हुए। यह आवश्यक है कि आप जल्दी और लगातार हिलाएँ ताकि गांठें बनने से रोका जा सके। मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालते रहें, या जब तक सूजी गाढ़ी और क्रीमी न हो जाए। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत तरल है, तो आप थोड़ा और सूजी डाल सकते हैं; दूसरी ओर, यदि यह बहुत गाढ़ा हो गया है, तो मिश्रण को वांछित स्थिरता पर लाने के लिए थोड़ा दूध डालें।
जब सूजी तैयार हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और उसमें नींबू का छिलका डालें ताकि इसे ताजा और सुगंधित स्वाद मिल सके। एक अंडा फेंटें और उसे सूजी के मिश्रण में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाते हुए ताकि वह समान रूप से वितरित हो जाए।
एक साफ कार्य क्षेत्र तैयार करें और सतह पर ब्रेडक्रंब छिड़कें ताकि चिपकने से रोका जा सके। सूजी के मिश्रण को कार्य क्षेत्र पर डालें, एक चम्मच के साथ इसे समतल करते हुए लगभग 1-1.5 सेमी ऊँची एक समान परत बनाएं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि यह सख्त हो जाए और इच्छित आकार में आसानी से काटा जा सके, चाहे वह हीरे के आकार में हो या वर्ग में।
जब सूजी ठंडी हो जाए, तो इसे भागों में काटें और एक कटोरे में एक फेंटे हुए अंडे को तैयार करें। प्रत्येक टुकड़े को फेंटे हुए अंडे में डालें, फिर ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढंके हुए हैं। एक गहरे पैन में तेल गरम करें और जब यह गर्म हो जाए, तो सूजी के टुकड़ों को सभी पक्षों से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। तलने के बाद, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर छोड़ दें।
अंत में, तले हुए हिस्सों पर वनीला पाउडर छिड़कें और तुरंत गर्म और कुरकुरे परोसें। ये सूजी के टुकड़े मिठाई या नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही होते हैं, जो बनावट और स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करते हैं जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देंगे। हर एक कौर का आनंद लें!
सामग्री: -500 मिली दूध -80-100 ग्राम सूजी -100 ग्राम चीनी -2 अंडे -1 नींबू -वेनिला का स्वाद या 1-2 पैकेट वेनिला चीनी -ब्रेडक्रंब -तलने के लिए तेल -पाउडर चीनी वेनिला
