चेरी और चॉकलेट का केक

चerries और चॉकलेट का केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8-10

अगर आप एक साधारण लेकिन प्रभावशाली मिठाई की तलाश में हैं, तो चेर्री और चॉकलेट का केक सही विकल्प है। यह नुस्खा चॉकलेट के समृद्ध स्वादों को चेर्री की सुखद अम्लता के साथ जोड़ता है, जिससे एक नम और स्वादिष्ट केक बनता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 4 अंडे (अलग)
- 120 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 150 ग्राम दही
- 90 ग्राम आटा
- 30 ग्राम कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- कैन में चेर्री, बिना गुठली के, अच्छी तरह से छानी हुई और थोड़े आटे के साथ मिलाई हुई
- 75 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट चिप्स

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 150 ग्राम नुटेला

तैयारी:

1. ओवन की तैयारी: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि इसे परतें डालने से पहले अच्छी तरह से गरम किया गया है, ताकि आपको समान बेकिंग मिल सके।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। यह कदम एक हल्का और हवादार केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि कटोरा पूरी तरह से सूखा और बिना वसा का हो।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक और कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। ये सामग्री केक को एक बारीक बनावट और समृद्ध चॉकलेट का स्वाद देंगी।

4. अंडे की जर्दी का मिश्रण तैयार करना: एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक समरूप और हल्के रंग की क्रीम न बन जाए। फिर, पिघला हुआ मक्खन और दही डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें।

5. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे से मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न जाए। फिर, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को जोड़ें, ध्यान से मिलाते रहें।

6. परतों को तैयार करना: आटे को दो समान भागों में बाँटें और प्रत्येक आधे को तैयार बेकिंग टिन में डालें (आप चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं)। प्रत्येक परत पर चेर्री छिड़कें, फिर चॉकलेट चिप्स डालें।

7. बेकिंग: तैयार टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-35 मिनट के लिए बेक करें। केक की जांच करने के लिए केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो परतें तैयार हैं। परतों को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, मास्करपोन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए। नुटेला डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि एक समरूप और स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त हो सके।

9. केक को असेंबल करना: एक परत को एक प्लेट पर रखें, इसके ऊपर अधिकांश क्रीम लगाएं, फिर दूसरी परत के साथ कवर करें। केक के ऊपर और किनारों को सजाने के लिए शेष क्रीम का उपयोग करें। आप अधिक आकर्षक रूप के लिए चॉकलेट चिप्स या ताजे चेर्री जोड़ सकते हैं।

10. परोसना: केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे स्वाद मिल जाएंगे और केक को काटना आसान हो जाएगा। इसे चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- मौसमी ताजे चेर्री का उपयोग करें, ताकि स्वाद और बनावट अधिक गहरी हो सके।
- आप नुटेला को अन्य चॉकलेट क्रीम या मूंगफली के मक्खन से बदल सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए इसे परोसने के एक दिन पहले बनाना आदर्श है।

इस चेर्री और चॉकलेट केक के हर टुकड़े का आनंद लें, यह मीठा और खट्टा का एक सही संयोजन है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा!

 सामग्री: आटे के लिए: 4 अंडे, अलग; 120 ग्राम चीनी; 1 चम्मच वैनिला एसेंस; 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन; 150 ग्राम दही; 90 ग्राम आटा; 30 ग्राम कोको पाउडर; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; एक चुटकी नमक; डिब्बाबंद खट्टे चेरी, बीज रहित, अच्छी तरह से छानकर और थोड़े आटे के साथ मिलाए गए; 75 ग्राम डार्क/दूध चॉकलेट के टुकड़े। क्रीम के लिए: 250 ग्राम मास्करपोन; 50 ग्राम पाउडर चीनी; 150 ग्राम नुटेला।

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