दही के डोनट्स

दही के साथ फूले हुए डोनट: एक सरल और तेज़ नुस्खा जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा

तैयारी का समय: 20 मिनट
तलने का समय: 15 मिनट
कुल: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

दही के डोनट एक क्लासिक मिठाई हैं, जिन्हें बनाना आसान है, जो बचपन की यादें और परिवार में खुशी के पल लाते हैं। यह सरल नुस्खा सामान्य सामग्री को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है, और परिणाम आपकी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। चाहे आप इन्हें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में आनंद लें, ये दही के डोनट किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं।

आवश्यक सामग्री:

- 2 अंडे
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 4 चम्मच दानेदार चीनी
- एक चुटकी नमक
- एक नींबू का छिलका (लगभग एक चम्मच)
- 400 ग्राम दही (ज्यादा क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही बेहतर है)
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- तलने के लिए तेल (मात्रा कढ़ाई के आकार पर निर्भर करती है)

बनाने के चरण:

1. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में अंडों को वनीला चीनी, दानेदार चीनी, नमक और नींबू के छिलके के साथ फेंटें। एक फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके एक समान, फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करें। नींबू का छिलका ताजा सुगंध जोड़ता है, और वनीला चीनी मीठी खुशबू देती है।

2. दही जोड़ना: जब अंडे अच्छे से मिल जाएं, तो दही डालें और मिलाते रहें। दही न केवल डोनट्स को और फूला हुआ बनाता है, बल्कि इसे एक सुखद नमी भी देता है, इसलिए इस सामग्री को छोड़ें नहीं!

3. आटे को मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को अंडों और दही के मिश्रण पर छानें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। अधिक न मिलाना महत्वपूर्ण है; बस इतना कि सामग्री को शामिल किया जा सके। आटा पैनकेक के आटे से थोड़ा गाढ़ा और लचीला होना चाहिए।

4. आटे को आराम करने देना: आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम सामग्री को सेट करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है, जिससे डोनट्स और फूले हुए बनते हैं।

5. तेल को गर्म करना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। डोनट्स डालने से पहले तेल का अच्छी तरह गर्म होना महत्वपूर्ण है। आप एक बूँद आटे की डालकर तेल का तापमान जांच सकते हैं - यदि यह सतह पर तैरता है और बुलबुले बनने लगते हैं, तो तेल तैयार है।

6. डोनट्स को तलना: एक चम्मच की मदद से, गर्म तेल में सावधानी से आटे के ढेर डालें। कढ़ाई को अधिक न भरें; डोनट्स के फैलने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें। उन्हें सभी तरफ सुनहरा होने तक तलें, समान रूप से ब्राउन करने के लिए एक स्पैचुला से पलटें। तेल के तापमान को समायोजित करने के लिए 1-2 डोनट्स के साथ कुछ परीक्षण करना उचित है ताकि अंदर कच्चे न रहें।

7. परोसना: एक बार जब डोनट्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें। परोसने से पहले उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। आप सुगंध के लिए एक चुटकी दालचीनी भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- दही के डोनट्स को विभिन्न स्वादों के साथ व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सकता है - आटे में कुछ बूँदें वनीला निकालने या थोड़ा कोको जोड़ने का प्रयास करें ताकि एक अधिक भव्य संस्करण बनाया जा सके।
- यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो डोनट्स को नारियल के तेल में तलने की कोशिश करें या नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करके 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें, आधे समय पर पलटें।
- ये डोनट्स सुगंधित चाय या ताजे कॉफी के साथ बहुत अच्छे हैं, लेकिन फलों की चटनी या आइसक्रीम के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई भी हो सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 250
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- वसा: 12 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

दही के डोनट न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ समय बिताने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप इन्हें दोस्तों के साथ आकस्मिक मिलन के लिए बनाएं या परिवार के नाश्ते के लिए, ये डोनट निश्चित रूप से मुस्कान और खुशी के पल लाएंगे। विभिन्न टॉपिंग और संस्करणों के साथ प्रयोग करें, और परिणामों को दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें!

 सामग्री: 2 अंडे, 2 पैकेट वनीला शुगर, 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, एक चुटकी नमक, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 400 ग्राम दही, 300 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, तलने के लिए तेल (पैन के आकार के अनुसार)

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